Pommes , livre ebook

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2023

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C’est le fruit le plus connu et le plus classique de la cuisine, il se prête à tous les desserts, économique et facile à cuisiner, il se décline en de multiples variétés et couleurs. De par sa longue conservation il est disponible toute l’année. Qui ne connait pas la comptine de notre enfance Pomme de reinette et pomme d’api
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Date de parution

06 juin 2023

Nombre de lectures

1

Licence :

Tous droits réservés

Langue

Français

Poids de l'ouvrage

51 Mo

PIERRE-EMMANUEL MALISSIN Syabaîre Edîîons
Po
m
m
TOME 22
e
s
COLLECTION CUISINE ET METS DE A À Z
Sommaire
Crumbe pomme, rhubarbe raîsîn 6 Gaeau pomme gîngembre 8 Brîoche perdue aux pomme e poîre 10 Verrînes Pomme Taîn 12 Rîz au aî aux pommes 14 Crumbe de pomme carame au spécuoos 16 Tranches de pomme au carame 18 Crèpes pomme cannee 20 Beîgnes de pomme cassîque 22 Desser de pomme à a mousse de carame sur paîn d’épîces 24 Caouîs pomme amande 26 Crousîans de pomme au mîe de avande e ruîs secs 28 Gâeau pomme Armagnac 30 Tareetes aux pommes 32 Tare euîeée pomme amande 34 Tareetes pomme carame noîx épîces 36 Tareetes pomme raîsîn 38 Gâeau aux pommes ou lognarde 40
Tare des demoîsees Taîn 42 Mufîns pomme cannee au crumbe 44 Pancakes aux pommes 46 Cake à a pomme 48 Coniure de pommes gîngembre e épîces 50 Beîgnes aux pommes moeeux 52 Rosaces de pomme 54 Tare ondane aux pommes 56 Gaeau à a pomme e aux abrîcos secs 58 Bûche de Noë aux pommes 60 Smoohîe banane, poîre e pomme 62 Gâeau renversé aux pommes 64 Pommes au our arcîes aux noîx e mîe 66 Tare merînguée aux pommes e aux poîres 68 Tare aux pommes, raîsîns secs, cannee e noîx 70 Compoée de pommes mîe noîx e mousse vanîe 72 Mesures e conversîons 74
Tomae
Banane
Cîron recete sucrées
Framboîses
Rîz
Rhubarbe
Pâes
Cîron recete saées
Asperge
Fraîses
Pomme de erre
Abrîco
Courgete
Cerîse
C U I S I N E
2 2 T O M E S D I S P O N I B L E S U R A M A Z O N L A E T C O L L E C T I O N M E T S
P A P I E R D E A À Z
C U I S I N EE TM E T SD EAÀZL AC O L L E C T I O NN U M É R I Q U E
2 2 T O M E S D I S P O N I B L E S U R A M A Z O N
Abrîco
Fraîses
Cîron recete saées
Tomae
Courgete
Pomme de erre
Cîron recete sucrées
Banane
Cerîse
Rhubarbe
Framboîses
D î s p o n î b  e s é g a  e m e n  s u r A P P L E , K O B O , F N A C , G O O G L E P L A Y , Y O U S C R I B E
Asperge
Pâes
Rîz
POUR 6 PERSONNES Préparatîon :30 mîn. Cuîsson :40 mîn Dîfîculté :acîe
INGRÉDIENTS 450 g de pommes 200 g de rhubarbe 40 g de raîsîns secs Beurre 75 g de sucre brun 1 pîncée de cannee Un peu de cîdre 2 cm de gîngembre Pour la pâte : 100 g de beurre mou 200 g de arîne 1 pîncées de gîngembre en poudre 50 g de sucre en poudre
8 • C U I S I N E E T M E T S D E A À Z
Crumble pomme rhubarbe raisin
Préchaufer le our à 180°C.
,
Beurrer des peîs moues à graîn ou un grand.
Épucher, épépîner e couper es pommes en ranches.
Laver, épucher e couper a rhubarbe en ronçons.
Râper e gîngembre.
Réparîr es pommes, es raîsîns secs e a rhubarbe dans es moues e parsemer de noîsetes de beurre.
Méanger e sucre e a cannee e saupoudrer sur es ruîs.
Verser dessus un peu de cîdre e saupoudrer de gîngembre raîs râpé.
Metre e beurre, a arîne, e gîngembre mouu e a moîîé du sucre dans un saadîer, méanger avec a paume des maîns jusqu’à ce que e méange devîenne grumeeux. Réparîr e crumbe sur es ruîs e saupoudrer avec e sucre resan.
Enourner 45 mînutes, ou jusqu’à ce que le dessus du crumble soît doré et croustîllant.
Servîr îède avec de a crème ouetée.
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