Vive le flexitarisme

Annie Caron

Description

Être flexitarien, c’est être végétarien… la plupart du temps. L’objectif? Manger de moins en moins de viande, mais de la viande de qualité et surtout… sans culpabilité. Un choix vraiment judicieux: pour le budget, pour la santé, pour les animaux, pour la planète!
Ce livre de recettes originales séduira les végétariens, les végétaliens, mais aussi toute personne qui ne souhaite pas faire ses adieux définitifs à la viande. On y trouve:
-100 recettes de base végé, du déjeuner au dessert, chacune accompagnée d’un accommodement Flexi+ qui permet de faire DEUX REPAS en UN, l’un végé, l’autre pas. Parfait pour satisfaire les goûts et les besoins de chaque membre de la famille!
-Des plats simples, savoureux et modernes, parfaitement dans l’air du temps.
-Une section spéciale consacrée à l’organisation des repas, à la cuisson des légumineuses et au concept de «zéro gaspillage».

Sujets

• Ebooks
• Santé et bien-être
• Alimentation et diététique

Informations

• Publié par: Guy Saint-Jean Editeur
• Date de parution: 20 mars 2019
• Nombre de lectures: 33
• EAN13: 9782897586317
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 345 Mo

Extrait

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V I V E L E AnnIe CAron FLEXITARISME! 100 REcEttEs ! puREmENtvégé E + 100 vaRîatîONs M pOuR lEsamatEuRs S dE vîaNdE I R A ——— T I natERcîa CabEcEîRas Photos de X E L F E L V

LE flExîtaRîsmE Est uNE pRatîquE alîmENtaîRE dE plus EN plus pOpulaîRE aupRès dE cEux quî vEulENt RéduîRE lEuR cONsOmmatîON dE vîaNdE pOuR dEs RaîsONs éthîquEs, médîcalEs Ou ENvîRONNEmENtalEs. Il NE s’agît pas d’uN RégîmE au sENs stRîct du tERmE, maîs d’uN mOdE alîmENtaîRE pRîNcîpalEmENt végétaRîEN caRactéRîsé paR uNE cERtaîNE flExîbîlîté. PaR ExEmplE, uN adEptE du flExîtaRîsmE accEptERa dE maNgER dE la vîaNdE lORs dE REpas amîlîaux Ou EN vOyagE mêmE s’îl Est végétaRîEN la plupaRt du tEmps.

AnnIe CAron

V I V E L E FLEXITARISME! 100 REcEttEs puREmENtvégé + 100 vaRîatîONs pOuR lEsamatEuRs dE vîaNdE ——— Photos de natERcîa CabEcEîRas

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TABLEDESMATIÈRES

REMERCIEMENTS8 UN MOT D’ANNIE9 LES PRATIQUES ALIMENTAIRES :COMMENT LES DIFFÉRENCIER ?10L’ABC DES LÉGUMINEUSES12 MANGER MOINS DE VIANDE POUR…14 L’ORGANISATION DES REPAS DE SEMAINE EN 90 MINUTES… OU MOINS!16 ZÉRO GASPILLAGE19 ——— DE LA SUPERPOUDRE AUX YEUX20 PETITSDÉJEUNERS À EMPORTER POUR MATINS P RESSÉS30 À LA SOUPE!54 RACONTEMOI DES SALADES76 LES FLEXIBOLS114 MOI, MES PAPILLES ONT BEAUCOUP VOYAGÉ130 EN MODE RÉTRO166 DOUCEURS SUCRÉES190 ——— LES BONNES ADRESSES D’ANNIE227 INDEX228

REMERCIEMENTS Mercî ànatERcîa CabEcEîRaspour Ta passîon eT Ton perecTîonnîsme, Tes phoTos sonT épousTouflanTes.

Mercî àGENEvîèvE ChaRRONpour Tes îdées, Ta méTîculosîTé eT Ton împlîcaTîon, quî nous onT permîs de vraîmenT créer un sTylîsme culînaîre dîférenT pour chaque phoTo.

Mercî à ma belleFRaNçOîsE, ma mamaN,quî a éTé fidèle au rendez-vous TouT au long des séances phoTos.

Mercî àLa MaîsON SîmONsde nous avoîr sî généreusemenT prêTé le lînge de Table eT les accessoîres pour nos séances phoTos.

Mercî àCathERîNE Mîchaudde CaT Mîcho poTerîes pour Ta superbe vaîsselle.

Mercî àHOmESENsEpour le prêT des accessoîres.

Mercî à TouTe l’équîpe deGuy SaîNt-JEaN ÉdîtEuR!

Mercî àmON amOuREux PîERRE FORtîERd’avoîr însîsTé pour que j’écrîve ce lîvre, de Tes encouragemenTs eT de croîre auTanT en moî !

Mercî àmEs amîseT à ma amîlle d’avoîr éTé des goûTeurs eT juges honnêTes, ce uT vraîmenT plaîsanT de TesTer avec vous TouTes ces receTTes en parTageanT un bon momenT. Je vous aîme !

Mercî àmEs dEux ENaNts, LauRîaNE Et ChaRlEs-ANtONy,quî, depuîs qu'îls sonT peTîTs, onT grandemenT conTrîbué au développemenT de mon experTîse. Vous êTes mes rayons de soleîl !

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UN MOT D’ANNIE

Che-enseîgnanTe en alîmenTaTîon vîvanTe eT en cuîsîne sanTé depuîs 0, j’aî pour mîssîon de vous donner ou redonner le goûT de cuîsîner sanTé. Je m’înTéresse à TouTes les nouvelles Tendances culînaîres. L’alîmenTaTîon vîvanTe m’a personnellemenT permîs de reTrouver ma vîTalîTé, ma bonne humeur eT une énergîe débordanTe. Voîlà pourquoî j’aî décîdé de parTager ma passîon avec vous en écrîvanT ce lîvre quî conTîenT des îdées pour Tous les goûTs.

Ambassadrîce du flexîTarîsme au Québec, je vous propose un mode d’alîmenTaTîon quî mîse d’abord sur la sanTé, le goûT, le plaîsîr eT l’harmonîe à la Table. Plus qu’un sîmple recueîl de receTTes, ce lîvre présenTe une approche décomplexée eT raraïchîssanTe de la cuîsîne au quoTîdîen. Vous pourrez aînsî, au cours d’un même repas, répondre aux besoîns de TouTe voTre amîlle en TransormanT une receTTe en un clîn d’œîl pour en aîre un plaT végéTarîen, végéTalîen ou agrémenTé de vîande ou d’auTres proTéînes d’orîgîne anîmale.

Vous Trouverez égalemenT des Trucs eT asTuces pour organîser vos repas eT boïTes à lunch de la semaîne en 90 mînuTes. En plus de mes 00 receTTes sîmples eT savoureuses, je vous ofre des conseîls judîcîeux pour évîTer le gaspîllage alîmenTaîre eT cuîre les légumîneuses à la perecTîon.

Ce lîvre s’adresse à TouTe la amîlle. Il répond aux besoîns de ceux quî prîvîlégîenT un régîme végéTarîen ou végéTalîen aînsî qu’aux personnes quî souhaîTenT sîmplemenT dîmînuer leur consommaTîon de vîande sans rîen perdre des plaîsîrs de la Table.

Malgré les dîférenTes préérences alîmenTaîres eT préoccupaTîons sanTé, manger doîT Toujours êTre une expérîence agréable quî nous donne l’occasîon de nous rassembler.

Vîve le flexîTarîsme!

Annîe

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