Le lait, ange ou démon ?
196 pages
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Description

« Le milieu de la nutrition est un champ de bataille. S’il y a un sujet qui fait l’objet de nombreuses controverses, c’est bien celui des produits laitiers. Il n’est pas inhabituel d’entendre que certains éléments contenus dans les produits laitiers peuvent être préjudiciables pour notre santé. La majorité des « débats » sont basés sur une romantisation de la période paléolithique ainsi que sur des théories du complot impliquant l’industrie laitière et le gouvernement. Mais est-ce vraiment cohérent avec les éléments de preuve scientifique à disposition ? Cet ouvrage a pour ambition de démêler le vrai du faux en s’appuyant exclusivement sur l’ensemble de la littérature scientifique connue à ce jour ainsi que de vous donner les moyens de renforcer votre esprit critique par rapport à celle-ci. »

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Informations

Publié par
Date de parution 16 septembre 2021
Nombre de lectures 3
EAN13 9791096382262
Langue Français
Poids de l'ouvrage 1 Mo

Informations légales : prix de location à la page 0,0500€. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.

Extrait

© Éôŝ OçrÈé çôàç@éôŝ-ôçréé.r www.éôŝ-ôçréé.r ïSBN : 979-10-96382-38-5 DÈpÔ Ègà : ŝépébré 2021
Tôûé réprÈŝéàô ôû réprôûçô Ègràé, ôû pàréé, àé ŝàŝ é çôŝééé é ’àûéûr ôû é ŝéŝ àyàŝ rô ôû àyàŝ çàûŝé, éŝ çé. Céé réprÈŝéàô ôû réprôûçô, pàr qûéqûé prôçÈÈ qûé çé ŝô, çôŝûé ûé çôréàÇô ŝàçôÈé pàr à ô ŝûr à prôéçô û rô ’àûéûr.
VASSILIS ILIOPOULOS CHRISTOPHE BONNEFONT
le laitange ou démon ?
- écrémez vos préjugés -
Éôŝ OçrÈé
dans a même coectîon
La métode AW Coacîng, Aôy Wéŝŝ, Môrgà héô, ààr Vàzé, 2020. Les secrets de la prîse de muscle, Wà Jàŝŝéŝ, Crŝôpé Bô-éô, 2020. Bodybuîldîng, cross traînîng et sports de orce : Quels compléments alîmentaîres coîsîr ?, Érç Màé, Crŝôpé Bôéô, 2020. Les secrets de la sèce, Wà Jàŝŝéŝ, Crŝôpé Bôéô, 2018.
À mon père, Panagîotîs ïlîopoulos.
Sommaire
PRÉAMBULE .................................................................... 11 ïNTRODUCTïON ............................................................ 15 CHAPïTRE 1 : MALADïES CARDïOVASCULAïRES .... 21 1. Gràŝŝéŝ ŝàûrÈéŝ é ààéŝ çàrôvàŝçûàréŝ ...................... 21  A. ’Èérgéçé é à Èôré................................................. 21  B. ’ypôèŝé pqûé ôéré........................................ 27  C. ïpàç éŝ gràŝŝéŝ ŝàûrÈéŝ ŝûr éŝ pôprôÈéŝ é péŝ ŝàgûŝ.................................................................... 29  D. ïpàç éŝ gràŝŝéŝ ŝàûrÈéŝ ŝûr éŝ ààéŝ çàrôvàŝçûàréŝ...................................................................... 31  E. é ŝéû ’éfé ................................................................. 35 2. éŝ prôûŝ àérŝ, éŝ éféŝ ûqûéŝ ? ............................... 36  A. ’ŝôré é à Fàé................................................... 36  B. ÉpÈôôgé................................................................. 39  à. é éré gÈÈrqûé é « prôû àér » ....................... 39  b. é rôàgé................................................................... 41  ç. é yàôûr/é à éréÈ ............................................. 44  . éŝ prôûŝ àérŝ àÈgÈŝ/ÈçrÈÈŝ.............................. 45  é. é à........................................................................... 46  C. éŝ Èûéŝ ’érvéô ................................................ 47  à. péŝ ŝàgûŝ........................................................... 47  b. ïLààô .............................................................. 51  ç. Hypéréŝô............................................................... 53
6
 . Sçôré é çàçIçàô éŝ àrèréŝ çôrôàréŝ (CAC)....... 56  é. Qûé pàç é çôpàràŝô àvéç éŝ gràŝŝéŝ pôyŝàûrÈéŝ ?........................................................................ 57 3. Côçûŝôŝ é réçôààôŝ àéàréŝ ŝûr éŝ prôûŝ àérŝ é éŝ ààéŝ çàrôvàŝçûàré.............. 60 CHAPïTRE 2 : CANCER................................................... 63 1. Prôûŝ àérŝ, ôrôéŝ é àçéûrŝ é çrôŝŝàçé ............. 63  A. ïGF-1 ............................................................................. 63  à. é à çôé- é ’ïGF-1 ?....................................... 64  b. Côé é à péû- àûgéér ’ïGF-1 ?................ 65  B. Hôrôé é çrôŝŝàçé bôvé (bGH) ............................ 67  C. Œŝrôgèéŝ .................................................................... 67 2. Prôûŝ àérŝ é rŝqûé é çàçér....................................... 69  A. Càçér çôôréçà ............................................................ 69  à. ÉpÈôôgé.............................................................. 69  b. MÈçàŝéŝ ŝôûŝ-jàçéŝ pàûŝbéŝ.............................. 75  B. Càçér û ŝé ................................................................ 77  à. ÉpÈôôgé.............................................................. 77  b. MÈçàŝéŝ ŝôûŝ-jàçéŝ pàûŝbéŝ.............................. 80  C. Càçér é à prôŝàé....................................................... 80  à. ÉpÈôôgé.............................................................. 80  b. MÈçàŝéŝ ŝôûŝ-jàçéŝ pàûŝbéŝ.............................. 85  D. PrôÈéŝ àèréŝ é çàçér.............................................. 86 3. Côçûŝôŝ é réçôààôŝ àéàréŝ ŝûr éŝ prôûŝ àérŝ é é çàçér............................................ 88 CHAPïTRE 3 : DïABÈTE DE TYPE 2 .............................. 91 1. Prôûŝ àérŝ é çôpôŝô çôrpôréé............................ 91  A. Côpréré é àbèé .................................................... 91  B. éŝ Èûéŝ ’érvéô................................................. 92  à. Càgééŝ é çôpôŝô çôrpôréé...................... 92  b. SàÈÈ.......................................................................... 94
7
 ç. ExçrÈô éŝ gràŝŝéŝ ................................................... 96 2. Prôûŝ àérŝ é àbèé é ypé 2 ..................................... 97  A. ÉpÈôôgé................................................................. 97  B. éŝ Èûéŝ ’érvéô............................................... 101  à. RÈgûàô é à gyçÈé/ôçô éŝ çéûéŝ bà û pàçrÈàŝ ........................................................ 101  b. RÈŝŝàçé â ’ŝûé ................................................ 103 3. Côçûŝôŝ é réçôààôŝ àéàréŝ ŝûr éŝ prôûŝ àérŝ é é àbèé .............................................. 104 CHAPïTRE 4 : SANTÉ OSSEUSE ET MUSCULAïRE... 107 1. Prôûŝ àérŝ é ŝàÈ ôŝŝéûŝé.......................................... 107  A. éŝ çàûŝéŝ é ’ôŝÈôpôrôŝé ............................................ 107  B. ÉpÈôôgé............................................................... 109  à. é bàŝ Èçôôgqûé ..................................................... 109  b. Éûéŝ prôŝpéçvéŝ é çôôréŝ ................................. 111  C. éŝ Èûéŝ ’érvéô .............................................. 112  à. Sàû çàçqûé............................................................ 112  b. Vàé K2.............................................................. 114  ç. PrôÈéŝ àèréŝ ....................................................... 116  D. Qûé àppôr é çàçû éŝ Èçéŝŝàré ? ......................... 118  E. Côçûŝô ŝûr ’Èqûbré àçô-bàŝqûé........................ 121 2. Prôûŝ àérŝ é àŝŝé ûŝçûàré................................... 127  A. Éqûbré éŝ prôÈéŝ ûŝçûàréŝ ............................... 127  B. Typé é prôÈé é ŝyèŝé éŝ prôÈéŝ ûŝçûàréŝ... 128  C. Appôrŝ é prôÈéŝ réçôàÈŝ............................... 130  à. Réçôààôŝ gÈÈràéŝ ...................................... 130  b. Réçôààôŝ pôûr éŝ ŝpôrŝ............................ 132  ç. Réçôààôŝ pôûr éŝ pérŝôéŝ ĀgÈéŝ ............... 134  D. CôŝÈràôŝ pàrçûèréŝ pôûr éŝ ŝpôrŝ ................ 135  à. à wéy à--éé qûéqûé çôŝé é ŝpÈçà ? .................. 135  b. à MFGM ’à pàŝ I é ôûŝ ŝûrpréré ................. 136
8
 ç. U bÈÈIçé ŝûrpréà û à éér.......................... 137  . Appçàô pràqûé.................................................. 139 3. Côçûŝôŝ é réçôààôŝ àéàréŝ ŝûr éŝ prôûŝ àérŝ é à ŝàÈ ôŝŝéûŝé é ûŝçûàré........... 140 CHAPïTRE 5 : TROUBLES DïGESTïFS ET PERMÉABïLïTÉ ïNTESTïNALE................................... 141 1. ïôÈràçéŝ àûx prôûŝ àérŝ ........................................ 141  A. Dŝgûér ôÈràçé é àérgé ................................... 141  à. Aérgéŝ àéàréŝ.................................................. 142  b. ïôÈràçéŝ àéàréŝ............................................ 142  B. ïôÈràçé àû àçôŝé .................................................... 143  à. à gÈÈqûé é à ôÈràçé àû àçôŝé ........................ 143  b. ’ôÈràçé àû àçôŝé, pàŝ û àûŝŝ grôŝ prôbèé qûé çéràŝ péûvé é péŝér ?.............................................. 144  C. ïôÈràçé â à çàŝÈé .................................................. 145  à. ’ypôèŝé A1 vŝ A2 ................................................. 145  b. Côçûŝôŝ prÈàréŝ.......................................... 149  D. U ô ŝûr éŝ éŝŝ ’ôÈràçé.................................. 150  E. Côé rÈrôûré éŝ prôûŝ àérŝ .................... 151 2. PérÈàbÈ éŝàé, ààéŝ àûô-ûéŝ é rôûbéŝ éûrôôgqûéŝ....................................................... 158  A. CàŝÈé é pérÈàbÈ éŝàé................................. 158  B. Prôûŝ àérŝ é àbèé é ypé 1 ............................... 161  C. CàŝÈé A1, àûŝé é ŝçzôprÈé ............................ 166 3. Côçûŝôŝ é réçôààôŝ àéàréŝ ŝûr éŝ prôûŝ àérŝ, éŝ rôûbéŝ géŝŝ é à pérÈàbÈ éŝàé ....... 168 CONCLUSïON : ANGE OU DÉMON ? ......................... 169 FOïRE AUX QUESTïONS .............................................. 171 BïBLïOGRAPHïE........................................................... 175
9
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