Pharmacognosie, phytochimie, plantes médicinales (4e éd.)

Jean Bruneton

Description

Cette quatrième édition de Pharmacognosie, phytochimie, plantes médicinales a été profondément revue, restructurée et augmentée de 150 pages. Elle s'est enrichie des connaissances accumulées en une décennie sur les plantes et leurs produits d'usage récent ou confirmé. Comme les précédentes, la présente édition est construite sur les filiations biosynthétiques et évoque les différentes classes de métabolites primaires et secondaires des végétaux. Elle actualise les données botaniques, chimiques, analytiques, pharmacologiques et cliniques des plantes utilisées à des fins thérapeutiques aussi bien que l'évolution de la réglementation.
Intégrant les données de l'édition 2008 de la Pharmacopée européenne et de ses quatre premiers suppléments (07/2009), elle inclut les conclusions des travaux du Comité européen des médicaments à base de plante mis en place après 2004 au sein de l'Agence européenne du médicament. Pour permettre aux professionnels de santé et aux utilisateurs de plantes de bien utiliser les plantes en situation de soins, cette quatrième édition privilégie les données factuelles leur permettant d'évaluer, au cas par cas, la balance bénéfices-risques. C'est ainsi qu'une place majeure est désormais accordée à l'évaluation clinique, aux effets indésirables et aux conditions d'emploi des plantes médicinales. Sans négliger pour autant les substances chimiquement définies obtenues à partir de ces plantes, ni leurs homologues hémisynthétiques ou synthétiques.
Prenant en compte l'importance d'une alimentation riche en végétaux dans le maintien d'un bon état de santé, cette nouvelle édition aborde en détail le possible rôle préventif des micronutriments apportés par cette alimentation : fibres, polyphénols, composés soufrés, phyto-oestrogènes, tocophérols, carotènes et autres. Les informations présentées et commentées s'appuient sur une abondante bibliographie : une sélection de 1600 références reflétant la production scientifique des années 2000-2009 propose au lecteur, étudiant ou professionnel, des pistes choisies d'approfondissement.
Partie 1. Composés du métabolisme primaire. Glucides. Lipides. Amino-acides, peptides et protéines. Partie 2. Composés phénoliques, Shikimates, acétates. Généralités. Shikimates. Polyacétates. Partie 3. Terpènes et stéroïdes. Introduction. Monoterpènes. Huiles essentielles. Oléorésines. Iridoïdes, Pyréthrines, Sesquiterpènes, Lactones sesquiterpéniques. Diterpènes. Triterpènes et stéroïdes. Saponosides. Cardiotoniques. Autres stéroïdes et triterpènes. Caroténoïdes. Partie 4. Alcaloïdes. Généralités. Alcaloïdes dérivés de l'ornithine et de la lysine. Alcaloïdes dérivés de l'acide nicotinique. Alcaloïdes dérivés de la phénylalanine et de la tyrosine. Alcaloïdes dérivés du tryptophane. Alcaloïdes dérivés de l'acide anthranilique. Alcaloïdes dérivés de lhistidine (imidazoles). Alcaloïdes dérivés du métabolisme terpénique. Alcaloïdes à structures diverses. Bases puriques. Annexe. Glossaire des termes botaniques. Table des illustrations. Index.

Sujets

• AGRICULTURE

Informations

• Publié par: Tec & Doc - Editions Lavoisier
• Date de parution: 02 octobre 2009
• Nombre de lectures: 783
• EAN13: 9782743019044
• Licence : Tous droits réservés
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 20 Mo

Extrait

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e4 édition
Pharmacognosie
Phytochimie
ette quatrième édition de Pharmacognosie, phytochimie, plantes médicinales Plantes médicinalesCa été profondément revue, restructurée et augmentée de 150 pages. Elle s’est
enrichie des connaissances accumulées en une décennie sur les plantes et leurs
produits d’usage récent ou confirmé.
e4 éditionComme les précédentes, la présente édition est construite sur les filiations
biosynthétiques et évoque les différentes classes de métabolites primaires et
secondaires des végétaux. Elle actualise les données botaniques, chimiques,
analytiques, pharmacologiques et cliniques des plantes utilisées à des fins
thérapeutiques aussi bien que l’évolution de la réglementation. Intégrant les
données de l’édition 2008 de la Pharmacopée européenne et de ses quatre
premiers suppléments (07/2009), elle inclut les conclusions des travaux du
Comité européen des médicaments à base de plante mis en place après 2004 au
sein de l’Agence européenne du médicament.
Pour permettre aux professionnels de santé et aux utilisateurs de plantes de
« bien utiliser les plantes en situation de soins », cette quatrième édition
privilégie les données factuelles leur permettant d’évaluer, au cas par cas, la
balance bénéfices-risques. C’est ainsi qu’une place majeure est désormais
accordée à l’évaluation clinique, aux effets indésirables et aux conditions
d’emploi des plantes médicinales. Sans négliger pour autant les substances
chimiquement définies obtenues à partir de ces plantes, ni leurs homologues
hémisynthétiques ou synthétiques.
Prenant en compte l’importance d’une alimentation riche en végétaux dans le
maintien d’un bon état de santé, cette nouvelle édition aborde en détail le possible
rôle préventif des micronutriments apportés par cette alimentation : fibres,
polyphénols, composés soufrés, phyto-œstrogènes, tocophérols, carotènes et autres.
Les informations présentées et commentées s’appuient sur une abondante
bibliographie : une sélection de 1600 références reflétant la production
scientifique des années 2000-2009 propose au lecteur, étudiant ou professionnel,
des pistes choisies d’approfondissement.
Professeur des Universités, Jean Bruneton a enseigné la Jean Bruneton
pharmacognosie à l’université d’Angers jusqu’en 2007. 978-2-7430-1188-8
Il est notamment l’auteur, chez le même éditeur, de
Plantes toxiques – Végétaux dangereux pour l’Homme et :HSMHOD=UVV]]]:les animaux. Il a signé ou cosigné une centaine de
publications scientifiques et est rédacteur d’une revue de 97827430 81188
formation médicale.
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Jean Bruneton
Phytochimie
Plantes médicinales> OS_X_Noir
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Jean BRUNETON
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Jean BRUNETON
professeur des Universités
Pharmacognosie
Phytochimie
Plantes médicinales
e4 édition
revue et augmentée
Éditions Éditions médicales
Tec & Doc internationales
11, rue Lavoisier Allée de la Croix Bossée
75008 Paris 94234 Cachan cedex> OS_X_Noir
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Chez le même éditeur
Botanique systématique et appliquée des plantes à fleurs
M. Botineau, 2009
Plantes à risques
D. Frohne, H.J. Pfandër, R. Anton, 2009
Actifs et additifs en cosmétologie
eM.-C. Martini, M. Seiller, coord. 3 édition, 2006
Plantes toxiques – Végétaux dangereux pour l’Homme et les animaux
eJ. Bruneton, 3 édition, 2005
Toxicologie
eA. Viala, 2 édition, 2005
Le préparateur en pharmacie : 8 dossiers inséparables
J.-M. Gzengel, A.-M. Orecchioni, coord., 2004
Plantes thérapeutiques
eM. Wichtl, R. Anton, 2 édition, 2003
Botanique – Traité fondamental
eU. Lüttge, M. Kluge, G. Bauer, 3 édition, 2002
L’assurance-qualité dans les laboratoires agroalimentaires et
pharmaceutiques
eM. Feinberg, coord. 2 édition, 2001
DANGER
LE
PHOTOCOPILLAGE
TUE LE LIVRE
© LAVOISIER, 2009
eISBN : 978-2-7430-1188-8 (4 édition, 2009)
eISBN : 2-7430-0315-4 (3 édition, 1999)
eISBN : 2-85206-911-3 (2 édition, 1993)
reISBN : 2-85206-405-7 (1 édition, 1987)
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erdans laquelle elles sont incorporées (loi du 1 juillet 1992 - art. L 122-4 et L 122-5 et Code Pénal art. 425).> OS_X_Noir
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Pour Élise et Valentine,
qui rêvent d’un monde plein de fleurs> OS_X_Noir
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Illustrations. Les illustrations de cet ouvrage ont été réalisées par Annie BRUNETON, d’après
les auteurs suivants :
BERG, O.C. et SCHMIDT, C.F. (1893-1902). Atlas der officinellen Pflanzen, 4 volumes, Verlag von Arthur Felix,
Leipzig : p. 22, 58, 80, 90, 104, 126, 150, 158, 210, 266, 278, 298, 312, 332, 348, 376, 422, 464, 498, 510,
516, 532, 554, 568, 582, 598, 616, 630, 642, 658, 678, 702, 706, 720, 730, 736, 762, 804, 828, 856, 876,884,
892, 912, 926, 946, 966, 970, 976, 984, 1006, 1064, 1082, 1102, 1112, 1128, 1136, 1154, 1164, 1180, 1190,
1194, 1206, 1214, 1226.
CHAUMETON, F.P. (1814 –>1818). Flore médicale, 6 volumes, C.L.F. Panckoucke, Paris. (vol. 3 à 6 rédigés avec la
collaboration de Chamberet et Poiret; illustrations par E. Panckoucke et P.J.F. Turpin) : p. 10, 120, 168, 224,
232, 240, 326, 392, 398, 454, 650, 780, 816, 992, 1016, 1024, 1076.
LAMARCK, J.B. de MONET, chevalier de (1791 –>). Tableau encyclopédique et méthodique des trois règnes de la
nature, Panckoucke, Paris : p. 1108.
En couverture : Papaver somniferum L. (cultures, Marne [51], France, 2008 - photographie : Annie BRUNETON).> OS_X_Noir
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iinnttrroodduuccttiioonn
eDix années se sont écoulées depuis la parution de la 3 édition de « Pharmacognosie,
phytochimie, plantes médicinales ». Dix années marquées par le foisonnement de
connaissances nouvelles — chimiques, analytiques, pharmacologiques, cliniques — sur les
plantes utilisées à des fins thérapeutiques, aussi bien que par l’évolution de la réglementation
ou encore des méthodes de contrôle. Dix années qui ont vu s’intensifier la recherche sur le
possible rôle des « micronutriments » végétaux dans la diminution du risque de survenue de
différentes pathologies.
Quelques substances d’origine naturelle sont apparues, d’autres ont vu leur usage se
développer — ou leurs applications s’élargir — d’autres enfin, prometteuses, sont en cours
d’évaluation. Certaines, aussi, ont vu leur intérêt remis en question, voire leur usage tomber
en désuétude. Plusieurs ont servi de modèle pour concevoir des analogues de synthèse aux
propriétés améliorées ou modifiées.
Dans le prolongement des efforts déployés depuis les années 1980 par les autorités de
régulation, en particulier allemandes et françaises, l’Union européenne a généralisé à tous
les États membres une procédure dite « enregistrement de l’usage traditionnel ». Un Comité
européen spécialisé a entamé la publication de rapports d’évaluation et l’élaboration de
monographies communautaires.
De plus en plus de professionnels de santé souhaitent, dans certaines situations ressenties
comme pathologiques par les patients, prescrire ou conseiller des plantes. Ils désirent le faire
sur la base de données factuelles leur permettant d’évaluer, au cas par cas, la balance
bénéfices-risques.
Aucun fléchissement de l’intérêt de nos contemporains pour les « plantes médicinales »
n’a été observé au cours de la dernière décennie. Au contraire. De plus en plus nombreux, à
tort ou à raison, ils voient dans le « naturel » une réponse appropriée à un mal-être.
Périodiquement, sous l’influence des modes — et des firmes — diverses espèces sont
propulsées sur le devant de la scène médiatique. Certaines recèlent-elles des potentialités ?
Seules des études rigoureuses peuvent l’établir. De plus, leur qualité doit être irréprochable :
quand celle-ci fait défaut, les conséquences — on l’a vu avec des plantes asiatiques —
peuvent être dramatiques.
Le développement fulgurant de l’information et de la vente en ligne submerge les
consommateurs d’informations dont la fiabilité n’est pas la caractéristique première, et les
incite à acquérir des produits au statut incertain, à l’identité douteuse, sans garantie de
qualité et sans que quiconque ait évalué les conséquences à long terme d’une utilisation
hasardeuse. Saisis des interrogations des consommateurs, les professionnels de santé ont, là
encore, un fort besoin de données validées. Pour ne pas être dupes. Et agir au mieux.> OS_X_Noir
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Ces constats m’ont donc incité à remettre « l’ouvrage » sur le métier... Ayant recensé les
données les plus pertinentes de la bibliographie de la décennie, j’ai été conduit à développer
certaines parties, à en réduire voire à en éliminer d’autres. Et à amender la structuration
globale et la présentation d’ensemble.
Cette édition conserve le plan des précédentes, c’est-à-dire une organisation en parties et
en chapitres dictée par la logique biogénétique (ce qui n’empêche pas des ajustements, par
exemple des transferts entre chapitres, du fait de données nouvelles). La place accordée aux
plantes essentiellement toxiques a été réduite de façon drastique, un ouvrage leur ayant été
1spécifiquement consacré en 2005 .
Les précédentes éditions comprenai