Ethiques du goût

Sylvie Dallet

Description

Ces contributions explorent les saveurs éthiques du Goût, notion plurielle qui offre au chercheur, à l'artiste, au citoyen, des espaces d'appréciation flous qui éclairent notre regard, suscitent du plaisir et transforment en profondeur nos approches du monde. Aborder le Goût par la voie de l'éthique, au delà de l'esthétique et des classiques procédures de l'identité sociale, suppose une nouvelle perspective des savoirs et bouleverse la hiérarchie des transmissions traditionnelles.

Sujets

• Peinture
• Philosophie
• Photographie
• Dessin
• Architecture
• Beaux arts
• Cinema

Informations

• Publié par: L'Harmattan
• Date de parution: 01 juin 2014
• Nombre de lectures: 12
• EAN13: 9782336351148
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 9 Mo

Extrait

L’Institut Charles Cros présente Éthiques du goût

Collection « Éthiques de la création » Éthiques du goût Sous la direction de Sylvie Dallet et Éric Delassus

© L’H ARMATTAN , 2014 5-7, rue de l’École-Polytechnique ; 75005 Paris www.harmattan.fr [e-mail] [e-mail] ISBN : 978-2-343-03903-9 EAN : 9782343039039

La collection Éthiques de la Création, proposée par l’Institut Charles Cros (www.institut-charles-cros.eu: institutcharles-, mail [e-mail]) est coéditée depuis 2008 avec l’Harmattan (www.harmattan.fr), sous la responsabilité éditoriale de Sylvie Dal- let, Georges Chapouthier & Émile Noël. L’Institut Charles Cros traite et expérimente les relations des arts avec les nouvelles technologies et les sciences, dans une dimension qui ouvre sur les usages de société et questionne la transmission des savoirs. Cette collection rassemble des textes de combat aux formes diverses, dans une dimension éthique et interdisciplinaire conju- guée, qui valorise une «recherche-création» collective, attentive aux mutations contemporaines. Chaque ouvrage est illustré d’un tableau original, réinterprété gra- phiquement pour la publication. Titres disponibles de la Collection « Éthiques de la Création » (ru- brique Publications,www.institut-charles-cros.eu): Sylvie Dallet, Georges Chapouthier, Émile Noël (dir) : La Création, définitions et défis contemporains , 2009 Élie Yazbek (coordonné par) : Images et éthique , 2010 Sylvie Dallet, Émile Noël (dir) : Les territoires du sentiment océa- nique , 2012 Sylvie Dallet & Élie Yazbek (dir) : Savoirs de frontières , 2013 Sylvie Dallet & Éric Delassus (dir) : Éthiques du Goût , 2014 Remerciements relecture & et mise en page : Gilbert Schoon Remerciements tableau original et crédits maquette : Jiaping Sun : L’Appel du monde ancien ( 68 x 68 cm, encre de couleur et encre de Chine sur papier de riz-Chine, Exposition France @Galerie Double +S, juin 2014) Josiane Lépée ([e-mail]): graphisme couver- ture

Sommaire Préface : Hervé FISCHER : L’éthique a bien meilleur goût !.................... .11 Partie I : Définitions Sylvie DALLET : Le beau, le brut et le shaman, pour une introduction aux « Éthiques du Goût » 21 Éric DELASSUS : Éthiques du goût ?  33 Christophe SALAÜN : La règle du goût et les usages du beau  39 Georges CHAPOUTHIER : Le goût : de la biologie à la métaphore  47 Frédéric PASCAL :  La question de l’implant cochléaire et des implantés, ou comment penser autrement le fonctionnement des prothèses senso- rielles ?  53 Partie II : Corps et sens Iégor REZNIKOFF : La Beauté dans la Vision antique  63 Diane WATTEAU : s’achète donc un baiser de pâtissier pour (la)« Qu’il contempler ! » (Lia Lapithi) 73 Émile NOËL : Le vin est objet d’art  79 Emmanuel LINCOT : Valeurs et goûts du cosmétique en Chine  83 Partie III : Images en mouvement Sylvie DALLET & Tian WANG : Comment croquer la Chine , ou la séduc- tion métaphorique de Pierre Loti  95 Nicolas MALAIS : Éthique d'un processus créatif commun : le Voyage d'Urien d'André Gide et de Maurice Denis  109 Sylvie LOPEZ-JACOB : Pour une éthique de la respiration. Le cinéma de Kurosawa Akira 127 Sylvie ROLLET : Une éthique du mauvais goût : le devenir du kitsch, de La Danse de Siamanto à Ararat d'Egoyan 143 Partie IV : Les espaces du goût Ralf MARSAULT : Retraite au désert des Wagenburgen de Berlin 153 Christophe GUILLOUËT : Que veut dire le rapport Forme/Fonction, en architecture ?  161 Gilbert SCHOON : De la rue au musée  171 Adrien SINA : Matrices d'une Éthique Planétaire. Projets Juridiques  179 Les auteurs 193

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Préface