Méthodes instrumentales d analyse chimique et applications (3e éd.)
395 pages
Français

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Méthodes instrumentales d'analyse chimique et applications (3e éd.) , livre ebook

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Description

Ce manuel rassemble de manière condensée les informations essentielles sur les méthodes instrumentales les plus utilisées en analyse quantitative : les méthodes de séparation et d'analyse chromatographiques et électrophorétiques font l'objet de la première partie ,
la seconde partie présente les méthodes spectrales : spectrophotométrie d'absorption moléculaire, spectrofluorométrie moléculaire, turbidimétrie, néphélométrie, spectroscopie atomique, spectrométries d'absorption et d'émission atomiques.

Cette troisième édition, augmentée et mise à jour, intègre les derniers développements techniques ainsi qu'une troisième partie, totalement nouvelle, traitant des méthodes thermiques d'analyse dont la thermogravimétrie, les analyses thermique et calorimétrique différentielles et la titrimétrie thermométrique.
En présentant certains développements théoriques poussés sur les principes fondamentaux de chacune de ces méthodes, l'ouvrage Méthodes instrumentales d'analyse chimique et applications, permet d'en optimiser la compréhension, l'utilisation et l'adaptation. Toutes les méthodes sont illustrées par de nombreuses applications choisies dans des domaines aussi variés que la pharmacie, l'agroalimentaire, l'environnement ou l'analyse biologique.
Par la richesse des exemples présentés, Méthodes instrumentales d'analyse chimique et applications, s'adresse aux professionnels en activité ou en formation de l'analyse chimique, dans des disciplines aussi diverses que la pharmacie industrielle ou hospitalière, l'analyse biomédicale, l'industrie agroalimentaire, l'environnement, la répression des fraudes...
Liste des abréviations. Méthodes de séparation chromatographiques et électrophorétiques. Chapitre 1. Généralités sur les méthodes chromatographiques. Chapitre 2. Aspects théoriques fondamentaux de la chromatographie d'élution. Chapitre 3. Conséquences pratiques de la théorie des plateaux : aspects qualitatifs et quantitatifs de la chromatographie. Chapitre 4. Principaux types de séparation chromatographique. Chapitre 5. Chromatographies instrumentales. Chapitre 6. Méthodes de séparation électrophorétique. Méthodes spectrales. Chapitre 1. Généralités sur les méthodes spectrales. Chapitre 2. Spectrophotométrie d'absorption moléculaire dans le domaine ultraviolet/visible. Chapitre 3. Spectrofluorométrie moléculaire. Chapitre 4. Turbidimétrie et néphélométrie. Chapitre 5. Introduction à la spectroscopie atomique. Chapitre 6. Spectrométries d'absorption atomique. Chapitre 7. Spectrométries d'émission atomique. Méthodes thermiques d'analyse. Chapitre 1. Définitions et classification. Chapitre 2. La thermogravimétrie. Chapitre 3. Analyse thermique différentielle et analyse calorimétrique différentielle. Chapitre 4. La titrimétrie thermométrique. Pour en savoir plus. Index.

Sujets

Informations

Publié par
Date de parution 16 février 2011
Nombre de lectures 307
EAN13 9782743017859
Langue Français
Poids de l'ouvrage 19 Mo

Informations légales : prix de location à la page 0,072€. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.

Extrait

3027_ Page VI Lundi, 24. janvier 2011 11:06 11
> STDI FrameMaker noir3027_ Page I Lundi, 24. janvier 2011 11:06 11
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Méthodes instrumentales
d’analyse chimique
et applications
Méthodes chromatographiques,
électrophorèses,
méthodes spectrales
et méthodes thermiques
e3 édition
Gwenola Burgot et Jean-Louis Burgot
professeurs de chimie analytique
faculté de pharmacie
université de Rennes 1
11, rue Lavoisier
75008 Paris3027_ Page II Lundi, 24. janvier 2011 11:06 11
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Chez le même éditeur
La cytométrie en flux
J. Boutonnat, D. Grunwald, X. Ronot, coord., 2006
La spectroscopie infrarouge et ses applications analytiques
collection « Sciences et techniques agroalimentaires »
eD. Bertrand, É. Dufour, coord., 2 édition, 2006
Chimie analytique en solution – Principes et applications
J.-L. Brisset, A. Addou, M. Draoui, D. Moussa, F. Abdelmalek, 2005
Méthodes d’analyses immunochimiques pour le contrôle de qualité dans les IAA
P. Arbault, J. Daussant, coord., 2005
Exercices de chimie organique – Pharmacie, licences scientifiques,
classes préparatoires
eO. Lafont, J. Mayrargue, M. Vayssière, C. Martin, S. Ménager, 2 édition, 2004
Chimie générale – Cours et exercices résolus
eR. Didier, P. Grécias, 7 édition, 2004
Chimie organique – Cours et exercices résolus
eP. Grécias, 3 édition, 2004
Fraudes alimentaires – Approche réglementaire et méthodologie analytique
collection « Sciences et techniques agroalimentaires »
C. Ducauze, coord., 2003
Absorption et fluorescence – Principes et applications
J. R. Albani, 2001
Le technicien d’analyses biologiques : guide théorique et pratique
J. Béraud, coord., 2001
© LAVOISIER, 2011
ISBN : 978-2-7430-1337-0
eISBN : 2-7430-0878-4 (2 édition, 2006)
reISBN : 2-7430-0576-9 (1 édition, 2002)
Toute reproduction ou représentation intégrale ou partielle, par quelque procédé que ce soit, des pages publiées dans le présent ouvrage,
faite sans l’autorisation de l’éditeur ou du Centre français d’exploitation du droit de copie (20, rue des Grands-Augustins, 75006 Paris),
est illicite et constitue une contrefaçon. Seules sont autorisées, d’une part, les reproductions strictement réservées à l’usage privé du
copiste et non destinées à une utilisation collective, et, d’autre part, les analyses et courtes citations justifiées par le caractère scientifique
erou d’information de l’œuvre dans laquelle elles sont incorporées (loi du 1 juillet 1992 – art. L 122-4 et L 122-5 et Code pénal art. 425).3027_ Page III Lundi, 24. janvier 2011 11:06 11
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Avant-propos
de la première édition
La chimie analytique peut être définie comme l’étude des méthodes physiques
et chimiques de l’analyse chimique. D’ailleurs, l’Encyclopaedia Universalis
définit la chimie analytique comme suit :
« La chimie analytique est la branche de la chimie qui a pour but
l’identification, la caractérisation et la quantification des substances chimiques ainsi que le
développement des méthodes nécessaires à cette analyse. Elle s’intéresse
également à la compréhension des phénomènes mis en jeu dans les processus et les
techniques d’analyse afin de pouvoir sans cesse les améliorer ».
La définition précédente est rappelée dans un récent rapport de l’Académie des
sciences (juillet 2000) sur la chimie analytique qui soulignait le rôle
incontournable de cette discipline pour maîtriser la qualité dans des domaines aussi divers
que la santé, l’agroalimentaire, et l’environnement. Le siècle qui débute sera sans
doute celui de la biologie mais celle-ci connaîtrait-elle un essor aussi important
sans les apports de la chimie analytique ?
Ce livre rassemble de manière condensée les informations essentielles sur les
méthodes très utilisées en analyse quantitative. Il correspond à une partie du
cours que nous dispensons à la faculté de pharmacie de l’université de Rennes 1.
Il est illustré par la présentation de nombreux exemples qui permettent
d’apprécier les développements théoriques.
Le livre, conçu pour les étudiants en pharmacie, s’adresse également aux
étudiants des filières scientifiques, agroalimentaires et d’environnement mais aussi
aux responsables de laboratoires d’analyses pharmaceutiques et biologiques.
L’ensemble s’articule en deux parties : la première est consacrée aux méthodes
chromatographiques et électrophorétiques, la deuxième aux méthodes spectrales.
Une brève bibliographie termine cet ouvrage.
Gwenola Burgot Jean-Louis Burgot
© Lavoisier – La photocopie non autorisée est un délit3027_ Page IV Lundi, 24. janvier 2011 11:06 11
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Avant-propos
de la deuxième édition
L’écriture de cette deuxième édition nous a fourni l’opportunité de répondre
aux critiques constructives concernant la précédente. Nous tenons à remercier
toutes les personnes qui nous ont fait part de leurs encouragements et
suggestions. Nous sommes particulièrement reconnaissants à Monsieur Maurice
Bernard, professeur honoraire de chimie minérale et doyen honoraire de la faculté
des sciences de Caen.
Notre conception de la chimie analytique reste la même que précédemment. La
chimie analytique est à nos yeux une science et non pas un rassemblement de
techniques, ce qui la distingue, par exemple, de l’analyse chimique.
Gwenola Burgot Jean-Louis Burgot
Février 2006
© Lavoisier – La photocopie non autorisée est un délit3027_ Page V Lundi, 24. janvier 2011 11:06 11
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Avant-propos
de la troisième édition
Cette troisième édition comporte une partie supplémentaire dévolue aux
méthodes thermiques d’analyse. Son introduction se justifie par le fait qu’elles
prennent de plus en plus d’importance dans le domaine pharmaceutique.
Gwenola Burgot Jean-Louis Burgot
Janvier 2011
© Lavoisier – La photocopie non autorisée est un délit3027_ Page VI Lundi, 24. janvier 2011 11:06 11
> STDI FrameMaker noir3027_ Page VII Lundi, 24. janvier 2011 11:06 11
> STDI FrameMaker noir
Liste des abréviations
ADN acide désoxyribonucléique
AMD automated multiple development – Analyse à
développements multiples
APCI atmospheric pressure chemical ionization – Ionisation
chimique à pression atmosphérique
ARN acide ribonucléique
ATD analyse thermique différentielle
CCM chromatographie sur couche mince
CGL chromatographie gaz-liquide
CGS chromatographie gaz-solide
CI chemical ionization – Ionisation chimique
CLHT chromatographie liquide haute température
CLUHP chromatographie liquide ultra-haute performante
CP chromatographie planaire
dmso diméthylsulfoxyde
DSC differential scanning calorimetry – Analyse thermique différentielle
edta éthylène diamine tétracétique acide
EI electron impact ou electron ionization – Ionisation électronique
ESI electrospray ionization – Électronébulisation electrospay
ESLD evaporative light-scattering detection – Détecteur évaporatif
à diffusion de lumière
ETAAS electrothermic atomic absorption spectrometry –
Spectrométrie d’absorption atomique électrothermique
FAAS flame atomic absorption spectrometry – Spectrométrie
d’absorption atomique en flamme
© Lavoisier – La photocopie non autorisée est un délit3027_ Page VIII Lundi, 24. janvier 2011 11:06 11
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VIII Méthodes instrumentales d’analyse chimique et applications
FID flame ionization detector – Détecteur à ionisation de flamme
FSOT fused silica open tubular – Colonne capillaire à silice fondue
FZCE free zone capillary electrophoresis – Électrophorèse
capillaire en zone libre
GC-GC gas chromatography – Chromatographie en phase gazeuse à
deux dimensions par « heart-cutting »
GCxGC chromatographie en phase gazeuse bidimensionnelle
intégrale
GC-MS gas chromatography – mass spectrometry –
Chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectométrie de masse
GC-MS-MS couplage spectrométrie de masse tandem à la
chromatographie en phase gazeuse
GFCE ge

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