Radicaux libres et stress oxydant: Aspects biologiques et pathologiques (Retirage 2007 broché)

Bonnefont-Rousselot Dominique, Jean-Louis Beaudeux, Jacques Delattre

Description

Radicaux libres et stress oxydant, ouvrage sans précédent en français, aborde la problématique du stress oxydant dans son intégralité, depuis la chimie du radical libre jusqu'à la description de son rôle dans la physiopathologie des maladies chroniques.
Les développements très détaillés de l'ouvrage s'articulent en deux parties. La première fait le point des connaissances concernant la physicochimie des espèces réactives de l'oxygène et de l'azote, envisageant leurs sources cellulaires, leurs principaux effets biologiques et les dommages qu'elles créent aux biomolécules. Les caractéristiques des antioxydants d'origine endogène et exogène (liés aux apports nutritionnels) sont également traitées.
La deuxième partie décrit précisément les effets délétères du stress oxydant sur les molécules du vivant, permettant de comprendre son rôle dans le vieillissement physiologique et dans un grand nombre de pathologies majeures, fréquentes ou émergentes : athérosclérose, diabète, pathologies articulaires, maladies cardiaques, cancer, maladies neurodégénératives.
Les bilans de supplémentations en antioxydants et (ou) de thérapeutiques antioxydantes complémentaires sont également présentés. Conçu par d'éminents spécialistes nationaux et internationaux, Radicaux libres et stress oxydant, s'adresse aux chercheurs, médecins, pharmaciens, scientifiques et aux étudiants des 2e et 3e cycles.
Aspects physicochimiques des radicaux libres centrés sur l'oxygène. Monoxyde d'azote. Sources cellulaires des espèces réactives de l'oxygène. Systèmes antioxydants endogènes. Cibles lipidiques des radicaux libres dérivés de l'oxygène et de l'azote - Effets biologiques des produits d'oxydation du cholestérol et des phospholipides. Oxydation des acides aminés et des protéines. Réactions d'oxydation et cibles biologiques : acides nucléiques. Radicaux libres, facteurs transcriptionnels et régulation des gènes. Antioxydants et nutrition. Espèces réactives de l'oxygène, antioxydants et vieillissement. Stress oxydant et athérosclérose. Stress oxydant, diabète sucré et produits de glycation avancée. Stress oxydant et ischémie cérébrale. Stress oxydant et coeur. Le stress oxydant dans les processus neurodégénératifs et la mort neuronale : cause ou conséquence ? Place des radicaux libres et des antioxydants dans la maladie cancéreuse. Stress oxydant, stress nitrosant et pathologies articulaires.

Informations

• Publié par: Tec & Doc - Editions Lavoisier
• Date de parution: 23 janvier 2007
• Nombre de lectures: 1 171
• EAN13: 9782743019556
• Licence : Tous droits réservés
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 9 Mo

Extrait

Projet4 30/06/08 7:39 Page 1
La connaissance des rôles biologiques et pathologiques des
radicaux libres est récente et en pleine évolution. Ce livre, sans
précédent en français, aborde la problématique du stress oxydant dans
son intégralité, depuis la chimie du radical libre jusqu’à la
descripRadicaux libres
tion de son rôle dans la physiopathologie des maladies chroniques.
Les développements très détaillés de l’ouvrage s’articulent en deux
parties. La première fait le point des connaissances concernant la
physicochimie des espèces réactives de l’oxygène et de l’azote,
et
envisageant leurs sources cellulaires, leurs principaux effets
biolostress oxydant
giques et les dommages qu’elles créent aux biomolécules. Les
caractéristiques des antioxydants d’origine endogène et exogène
(liés aux apports nutritionnels) sont également traitées.
Aspects biologiques et pathologiques
La deuxième partie décrit précisément les effets délétères du
stress oxydant sur les molécules du vivant, permettant de
comprendre son rôle dans le vieillissement physiologique et dans un
grand nombre de pathologies majeures, fréquentes ou
émergentes : athérosclérose, diabète, pathologies articulaires, maladies
cardiaques, cancer, maladies neurodégénératives. Les bilans de
supplémentations en antioxydants et (ou) de thérapeutiques
antioxydantes complémentaires sont également présentés.
Radicaux libres et stress oxydant a été conçu pour les chercheurs,
e
médecins, pharmaciens, scientifiques et pour les étudiants des 2
e
et 3 cycles.
Jacques Delattre, Jean-Louis Beaudeux et Dominique
BonnefontJacques Delattre
Rousselot appartiennent à l’équipe de biochimie métabolique et
clinique « Stress oxydant et atteintes vasculaires » de la faculté de
Jean-Louis Beaudeux
pharmacie Paris 5 – René Descartes. Jacques Delattre a été à l’origine
Dominique Bonnefont-Rousselot
de la création du diplôme d’études approfondies « Stress oxydant ».
coordonnateurs
978-2-7430-0973-1
9:HSMHOD=UU^\XV:
Aspects biologiques et pathologiques
Coordonnateurs :
Jacques Delattre • Jean-Louis BeaudeuxetRadicaux libres stress oxydant Dominique Bonnefont-RousselotLiminaires 8/01/07 15:49 Page XIILiminaires 8/01/07 15:49 Page I
Radicaux libres
et stress oxydant
Aspects biologiques et pathologiques
Jacques Delattre ,
Jean-Louis Beaudeux ,
Dominique Bonnefont-Rousselot
coordonnateurs
11, rue Lavoisier
75008 Paris
LONDRES - PARIS - NEW YORKLiminaires 8/01/07 15:49 Page II
Chez le même éditeur
Les polyphénols en agroalimentaire
collection « Sciences et techniques agroalimentaires »
P. Sarni-Manchado,V. Cheynier,coord., 2006
Principes de nutrition pour le pharmacien
M.-P. Vasson,A. Jardel,coord., 2005
Aide-mémoire de biochimie et de biologie moléculaire
eF. Widmer,R. Beffa, 3édition, 2004
Communications et signalisations cellulaires
eY. Combarnous, 3édition, 2004
Neurosciences et maladies du système nerveux
« Rapport sur la science et la technologie » n° 16
Académie des sciences ,H. Korn,coord., 2003
Nutrigénétique du risque cardiovasculaire
C. Junien, 2003
Les vitamines dans les industries agroalimentaires
collection « Sciences et techniques agroalimentaires »
C. F. Bourgeois,coord., 2003
Les mitochondries – Biologie et incidences physiopathologiques
C. Delbart, 2000
©LAVOISIER, 2005
eISBN 13: 978-2-7430-0973-1 (2tirage, 2007)
Toute reproduction ou représentation intégrale ou partielle, par quelque procédé que ce soit, des pages publiées dans le
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part, les analyses et courtes citations justifiées par le caractère scientifique ou d’information de l’œuvre dans laquelle
erelles sont incorporées (Loi du 1juillet 1992 - art. L 122-4 et L 122-5 et Code Pénal art. 425).Liminaires 8/01/07 15:49 Page III
Abréviations et symboles
2 pas de changement
–1[ ] concentration en mol. L
•NO oxyde nitrique (monoxyde d’azote)
•OH radical hydroxyle
1O oxygène singulet2
2-OHdAdo 2-hydroxy-2’-désoxyadénosine
3-DG 3-désoxyglucosone
3-NT 3-nitrotyrosine
4-HNE 4-hydroxy-2-nonénal (4-hydroxynonénal)
4-OH-8-oxodGuo 4-hydroxy-8-oxo-4,8-dihydro-2’-désoxyguanosine
5’,6-cyclohdUrd 5’,6-cyclo-5,6-dihydro-2’-désoxyuridine
5’,6-cyclohThd 5’,6-cyclo-5,6-dihydrothymidine
5’,6-cyclo-OHhdUrd 5’,6-cyclo-5-hydroxy-5,6-dihydro-2’-désoxyuridine
5’,8-cyclodAdo 5’,8-cyclo-2’-désoxyadénosine
5’,8-cyclodGuo 5’,8-cyclo-2’-désoxyguanosine
5-FordUrd 5-formyl-2’-désoxyuridine
5-ForUra 5-formyluracile
5-HmdUrd 5-(hydroxyméthyl)-2’-désoxyuridine
5-HmUra 5-(hydroxymethyl)uracile
5-OH-5-MeHyd 5-hydroxy-5-méthylhydantoïne
5-OHCyt 5-hydroxycytosine
5-OHdUrd 5-hydroxy-2’-désoxyuridine
5-OH-Hyd 5-hydroxyhydantoïne
5-OHUra 5-hydroxyuracile
6-OHDA 6-hydroxydopamine
7h-OHC 7α-hydroxycholestérol
7 i -OHC 7β-hydroxycholestérol
7-CC 7-cétocholestérol
©Lavoisier – La photocopie non autorisée est un délitLiminaires 8/01/07 15:49 Page IV
IV Radicaux libres et stress oxydant
8-OHDG 8-hydroxy-2’-désoxyguanosine
8-oxoAde 8-oxo-7,8-dihydroadénine
8-oxodAdo 8-oxo-7,8-dihydro-2’-désoxyadénosine
8-oxodGTP 8-oxo-7,8-dihydro-2’-désoxyguanosine 5’-triphosphate
8-oxodGuo 8-oxo-7,8-dihydro-2’-désoxyguanosine
8-oxoGua 8-oxo-7,8-dihydroguanine
AAPH 2,2’-azo-bis-(2-amidinopropane)
ac. cya acide cyanurique
ac. oxal acide oxalurique
ACAT AcylcoA:cholestérol Acyl Transférase
ACM artère cérébrale moyenne
ADMA diméthylarginine asymétrique
ADN acide désoxyribonucléique
AGE produits de glycation avancée
AGL acide gras«libre» (non estérifié)
AGPI acide gras polyinsaturé
AINS anti-inflammatoire non stéroïdien
AlkA alkyladénine glycosylase
ANC apports nutritionnels conseillés
ANG II angiotensine II
AP 2-aminopurine
AP-1 activator protein 1
Apo(a) apolipoprotéine (a)
ApoB apolipoprotéine B
ApoE apolipoprotéine E
APP précurseur du peptide amyloïde
AR aldose réductase
ARN acide ribonucléique
ASK-1 apoptosis signal regulating kinase 1
ATP adénosine triphosphate
AVC accident vasculaire cérébral
bFGF basic fibroblast growth factor
BH tétrahydrobioptérine4
©Lavoisier – La photocopie non autorisée est un délitLiminaires 8/01/07 15:49 Page V
Listes des abréviations V
BHE barrière hémato-encéphalique
BMI body mass index, indice de masse corporelle (IMC)
CAT catalase
CCM chromatographie sur couche mince
CD cluster of differentiation
CETP cholesterol ester tranfer protein
CG-SM chromatographie en phase gazeuse associée à une
détection par spectrométrie de masse
CK créatine kinase
CLHP chromatographie liquide haute performance
CLHP-DEC chromatographie liquide à haute performance couplée à
une détection électrochimique
CLHP-IES-SM/SM chromatographie liquide à haute performance couplée à
un spectromètre de masse tandem avec une ionisation en
mode«electrospray »
CMH complexe majeur d’histocompatibilité
CML N -carboxyméthyllysine
ε
COX cyclo-oxygénase
CPT carnitylpalmitoyltransférase
CRP protéine C réactive
CuZnSOD superoxyde dismutase à cuivre et zinc
D dose d’irradiation
Da dalton
DA dopamine
dAdo 2’-désoxyadénosine
DAG diacylglycérol
DAT transporteur membranaire de la dopamine
dCyd 2’-désoxycytidine
DDAH diméthylarginine diméthylaminohydrolase
DFT density functional theory
dGuo 2’-désoxyguanosine
DHA acide déshydroascorbique
DMBA diméthylbenzanthracène
DNID diabète non insulinodépendant
©Lavoisier – La photocopie non autorisée est un délitLiminaires 8/01/07 15:49 Page VI
VI Radicaux libres et stress oxydant
DOPA dihydroxyphénylalanine
dtBHB acide di-tert-butyl-hydroxybenzoïque
DTT dithiothréitol
dUrd 2’-désoxyuridine
E’° potentiel standard biologique (à pH 7)
E° potentiel standard d’oxydoréduction
EGF epidermalgrowth factor
endo endonucléase
eNOS endothelial NO synthase, synthase endothéliale de
monoxyde d’azote
ERK extracellular signal-regulated kinase
ERN espèce réactive de l’azote
ERO espèce réactive de l’oxygène
EVM espérance de vie maximale
FAD flavine adénine dinucléotide
FapyAde 4,6-diamino-5-formamidopyrimidine
FapyGua 2,6-diamino-4-hydroxy-5-formamidopyrimidine
FMN flavine mononucléotide
Fo formylamine
Fpg formamidopyrimidine ADN N-glycosylase
G rendement radiolytique
Gadd45 growth arrest and DNA damage inducible gene
GAPDH glycéraldéhyde-3-phosphate déshydrogénase
Gh guanidinohydantoïne
GLUT transporteur du glucose
GMPc guanosine monophosphate cyclique 3’, 5’
GPx glutathion peroxydase
GS glutamine synthase
GSH glutathion (réduit)
GSSG glutathion oxydé
GST glutathion S-transférase
GSx glutathion total
Gua^Thy adduit guanine-thymine
Gy gray
©Lavoisier – La photocopie non autorisée est un délitLiminaires 8/01/07 15:49 Page VII
Listes des abréviations VII
H O peroxyde d’hydrogène2 2
HAP hydrocarbure aromatique polycyclique
HDL high-density lipoprotein, lipoprotéine de haute densité
Hg mercure
HIF hypoxia inducible factor
HK hexokinase
HLA human leukocyte locus A
hNth1 homologue humain de l’endo III bactérienne
•HO radical hydroxyle
•HO radical perhydroxyle (ou radical hydroperoxyle)
2
•HO radical hydrotrioxyde3
HOCl acide hypochloreux
HODE acide hydroxyoctadécadiénoïque
hOgg1 « oxoguanine glycosylase » humaine
HPETE acide hydroperoxyeicotétraénoïque
HPODE acide hydroperoxyoctadécadiénoïque
Hsp heat-shockprotein, protéine de choc thermique, protéine
de stress
I intensité d’irradiation
ICAM-1 intercellular adhesion molecule-1
ICV intracérébroventriculaire
IG intragastrique
IgG immunoglobuline G
IL interleukine
imidaz. 2,5-diamino-4H-imidazol-4-one, oxaz.,
2,2,4-triamino-5(2H)-oxazolone
IFN-j interféron γ
iNOS inducible NO synthase, synthase inductible de
monoxyde d’azote
IP intrapéritonéale
iPF2 F2-isoprostane
IRP iron regulator protein
ISB immunoslot blot
IV intraveineuse
J joule
©Lavoisier – La photocopie non autorisée est un délitLiminaires 8/01/07 15:49 Page VIII
VIII Radicaux libres et stress oxydant
JNK c-Jun N-termi