L'alimentation du monde et son avenir

Jean-Marc Boussard, Pierre Marsal, Roland Perez, André Neveu, Jacqueline Bonnamour, Denis Hairy, Jean-Christophe Kroll, François Papy

Description

Le marché peut-il gérer les nouvelles relations de l'homme urbain avec la Nature ? Assure-t-il spontanément le minimum vital à chacun ? Les ressources naturelles existent-elles en quantités suffisantes ? Ce sont là quelques-unes des questions abordées dans ce livre qui montre la nécessité d'un énorme effort de recherche pour répondre aux défis du futur autour du système agroalimentaire mondial.

Sujets

• Économie
• Écologie
• Environnement
• Nature

Informations

• Publié par: L'Harmattan
• Date de parution: 01 avril 2009
• Nombre de lectures: 234
• EAN13: 9782336267555
• Langue: Français

Extrait

Biologie, Ecologie, Agronomie
Collection dirigée par Richard Moreau professeur honoraire à l’Université de Paris XII, et Claude Brezinski, professeur émérite à l’Université de Lille

Cette collection rassemble des synthèses, qui font le point des connaissances sur des situations ou des problèmes précis, des études approfondies exposant des hypothèses ou des enjeux autour de questions nouvelles ou cruciales pour l’avenir des milieux naturels et de l’homme, et des monographies. Elle est ouverte à tous les domaines des Sciences naturelles et de la Vie.
Déjà parus
Maurice BONNEAU, Forestier dans le Haut Atlas. Maroc 1952-1956, 2009.
Alain GIRET, Le Quaternaire : climats et environnements, 2009. René LETOLLE, La Mer d’Aral, 2008.
René JACQUOT, Souvenirs d’un forestier français au Maroc (1952-1968), 2008.
Bonaventure DOSSOU-YOVO, L’Accès aux ressources biologiques dans les rapports Nord-Sud. Jeux, enjeux et perspectives de la protection internationale des savoirs autochtones, 2008.
André G. RICO, Connaître la vie pour saisir le futur, 2008. Jean-Louis LESPAGNOL, La mesure. Aux origines de la science, 2007.
Emmanuel TORQUEBIAU, L’agroforesterie, 2007.
Jean-Jacques HERVE, L’agriculture russe, 2007.
Jean-Marc BOUSSARD, Hélène DELORME (dir.), La régulation des marchés agricoles internationaux, 2007.
Jacques CANEILL (dir.), Agronomes et innovation, 2006.
Gabriel ROUGERIE, Emergence et cheminement de la biogéographie, 2006.
Ibrahim NAHAL, Sur la pensée et l’action. Regards et réflexions, 2006.
Maurice BONNEAU, La forêt française à l’aube du XXlè siècle, 2005.
Alain DE L’HARPE, L’espace Mont-Blanc en question, 2005.
René LE GAL, Comprendre l’évolution, 2005.
Dr Georges TCHOBROUTSKY, Comment nous fonctionnons, 2005. Jean TOTH, Le cèdre de France, 2005.
L'alimentation du monde et son avenir

Jacqueline Bonnamour
© L’HARMATTAN, 2009
5-7, rue de l’École-Polytechnique ; 75005 Paris
http://www.librairieharmattan.com [e-mail] [e-mail]
9782296086036
EAN : 9782296086036
Sommaire
Biologie, Ecologie, Agronomie Déjà parus Page de titre Page de Copyright Préface Avant-propos Introduction - Le Système agricole et alimentaire mondial (SAAM) 1 - Le Système agricole et alimentaire mondial, du néolithique à nos jours 2 - La situation actuelle 3 - Les certitudes et les incertitudes 4 - Que faire et comment agir ? Conclusion Table des sigles
Préface
Cet ouvrage consacré au système agricole et alimentaire mondial a été réalisé par une équipe de membres de l’Académie d’Agriculture de France. Convaincus qu’il s’agissait là d’une question majeure pour l’avenir de l’humanité, ils lui ont consacré plusieurs séances de travail nourries par de nombreux échanges, confrontations, auditions d’experts. Cette réflexion collective a mobilisé des spécialistes d’origine et de parcours différents allant de la géographie à l’écologie, du fonctionnement des marchés agricoles à l’analyse des sociétés rurales. C’est bien une des vocations de notre Académie que de mobiliser des compétences aussi diverses et de leur permettre de réfléchir librement sur des sujets de société complexes et parfois polémiques. Ce travail en commun a permis d’aboutir à un document qui allie une grande rigueur dans le raisonnement à une sévère critique des errements actuels.
Le système agricole et alimentaire mondial est à l’évidence un sujet central pour l’avenir des populations du globe et en particulier pour les plus déshéritées d’entre elles.
Comprendre les transformations passées de ce système, en mesurer la dynamique actuelle, identifier le poids et le rôle des acteurs en présence, saisir les processus en jeu, enfin essayer d’évaluer ses perspectives d’évolution mais aussi notre capacité à en modifier le sens, voilà le projet ambitieux de ce document.
Les auteurs regrettent l’insuffisance et l’inadaptation des cadres idéologiques actuels. Dans ce contexte difficile, leur approche se veut donc avant tout empirique et prudente.
Considérant les ressources encore disponibles qu’il convient de mobiliser pour satisfaire des besoins croissants (dus notamment à la démographie, à l’urbanisation ou encore à la demande des agro-énergies), les auteurs s’inquiètent des conséquences de la fragilité des écosystèmes dont la conservation est mal assurée, des difficultés à mobiliser les capitaux nécessaires à la modernisation de l’agriculture dans les pays du Sud et du mauvais fonctionnement des marchés agricoles qui n’assurent pas dans le long terme un équilibre satisfaisant entre l’offre et la demande.
Les graves inégalités de développement dans le monde conduisent à faire coexister à la surface de la terre une très grande variété de systèmes agricoles mais aussi de modes de consommation alimentaire. La tendance à la banalisation est pourtant bien réelle, mais elle se heurte à de puissantes forces contraires.
Pour réduire les inégalités entre les différentes agricultures, une régulation internationale du système agricole et alimentaire mondial apparaît comme quasi impossible à mettre en œuvre au moins à court terme. C’est pourquoi il convient de rester modeste et de se rallier à une gestion par les États ou les groupes d’États. C’est seulement ainsi que l’on peut espérer atteindre des résultats concrets même s’ils restent limités.
L’Académie d’Agriculture peut reprendre à son compte l’essentiel de l’analyse effectuée et surtout le constat du danger que crée la fausse sécurité dont nous, occidentaux, bénéficions aujourd’hui. Car la fragilité de l’équilibre agricole et alimentaire mondial est bien une réalité. Certes, elle menace en premier lieu les pays du Tiers-monde mais peut-être un jour aussi le nôtre. Il est de notre devoir d’en informer tous les décideurs et d’alerter l’opinion publique.
Guy Paillotin Secrétaire perpétuel de l’Académie d’Agriculture
Avant-propos
L’humanité, à long terme, pourra-t-elle se nourrir ? Les ouvrages qui tentent de répondre à cette question ont été très nombreux ces dernières années 1 . Le texte que nous proposons ci-après est lié à cette question, mais il l’aborde d’une façon différente : plutôt que de préparer des « scénarios », plus ou moins plausibles, à partir de « modèles » plus ou moins discutables, les auteurs ont voulu analyser les grandes forces susceptibles d’agir sur le système, et les mécanismes par lesquels elles se manifestent.
C’est pourquoi ils se sont gardés de « prévoir » quoique ce soit, mais ils ont recherché dans quelles directions – éventuellement contradictoires – poussaient différents ressorts à l’œuvre depuis longtemps, et dont l’action se prolongera longtemps encore. Par là, ils ont fait le choix d’une démarche sans doute moins « prospective » (au sens classique du terme) que celle des études dont il vient d’être question. Ils se sont attachés aux causes des phénomènes plutôt qu’à leurs manifestations.
En particulier, les auteurs ont voulu donner au problème une dimension géopolitique qui manque dans beaucoup d’ouvrages sur la question. Même s’il est admis que les scientifiques ne doivent pas parler de politique, il est impossible de dissocier la technique des situations démographiques, économiques et politiques concrètes rencontrées à un instant donné, elles-mêmes forcément liées au passé récent ou lointain. On ne peut donc pas réduire le problème à une équation d’équilibre entre la production alimentaire future et la consommation à venir.
C’est pourquoi il est apparu nécessaire de faire référence à l’histoire et à une vision de long terme, si, pour faire court, il est nécessaire d’être un peu caricatural. L’histoire longue permet de comprendre l’émergence de la société d’abondance dans le Nord et l’existence de la pénurie qui frappe de nombreuses régions dans le Sud. L’histoire récente montre comment l’unification des techniques de production, de transformation, de transport et de distribution banalise de plus en plus tous les secteurs agroalimentaires, mais de façon très inégale suivant les lieux.
Dans un mo