Aumônières poires chocolat

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• Publié par: cuisine-magazine
• Publié le: 24 janvier 2013
• Nombre de lectures: 10
• Langue: Français

Extrait

Aumônières poires chocolat

Pour 4 personnes - Préparation : 40 mn Cuisson : 20 mn - Repos : 30 mn Coût : - Difficulté :

100 g de fécule de maïs 100 g de farine 50 cl de lait

4 oeufs 2 c. à soupe de rhum 200 g de chocolat 1 poire

- Dans un saladier, délayez la fécule et la farine dans le lait.

- Incorporez 100 g de chocolat. - Ajoutez les oeufs préalablement battus en omelette et le rhum puis [ mélangez.

- Laisser reposer 30 mn.

- Dans une poêle légèrement huilée et bien chaude, versez la pâte obtenue à l'aide d'une louche. - Faites cuire la crêpe à feu vif puis retournez-la à l'aide d'une spatule en bois.

- Laissez dorer de l'autre côté et réservez. - Pelez et coupez les poires bien mûres en petits dés. - Faites fondre le reste du chocolat.

- Disposez au centre d'une crêpe quelques petits dés de poire ainsi que 1 c. à soupe de chocolat.

- Refermez la crêpe en la nouant à l'aide d'une demi-gousse de vanille ou de la réglisse.