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Secrets de plantes 2

De
220 pages
Toujours passionné par la nature et ses nombreux secrets, Fabien Girard veut à nouveau faire connaître au public toutes les richesses méconnues qu'elle cache. Car les années qui s'accumulent et qu'il a passé à déchiffrer différents écosystèmes lui ont valu plusieurs aventures fantastiques. C'est ainsi qu'est né le deuxième tome de Secrets de plantes.
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Allergie
Taïga
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Pain
Mesure
Production
Viande
Maladie
Pollen
Hôtel
Étude
Flore
Huile
Mort
Consommation
Fossé
Repas
Forêt
Reproduction
Organisme
Graine
Racine
Distillation
Poison
Inflorescence
Inspiration
Naturaliste
MUR
Élément
Goût
Théorie
Arborescence
Volaille
Randonnée pédestre
Tradition
Précipitation
Essence
Thérapie
Mystère
Loisir
Autochtone
Utilité
Substance
Hygiène
Suite
Pratique
Donnée
Développement
Cosmétique
Danger
Poids
Apis (genre)
Toxicologie
Concentration
Cocotte
Précipité
Solution
Pollinisation
Toxicité
Chirurgien-dentiste
Urbaine
Mutation
Maturité
Adaptation
Plantation
Décoction
Exploration
Olfaction
Transformation
Urticaire
Toxine
Foin
Entrepreneur
Scientifique
Récolte
Arôme
Mondial
Hybridation
Girard
Empoisonnement
Pelouse
Dessert
Fraction (chimie)
Campagne
Rareté
Semence
Traitement
Saveur
Diète
Biologiste
Initiation
Probiotique
Odeur
Posologie
Bön
Huile essentielle
Compréhension
Agent
Thérapeutique
Urbain
Sentier
Accompagnement
Recherche (homonymie)
Nutriment
Monde
Ressource
Génération
Passion
Boréal
Forestier
Dosage
Blessure
Livre de référence
Documentaire
Produit dérivé
Documentation
Avertissement
Compatibilité
Sentier de randonnée
Hybride
Bourgeon
Mode de vie
Écologie
Smoothie
Bizarre
Guide
Illustration
Rétablissement
Experience
Surprise
Séchage
Phénomènes
RARE
Cuisson
Cueillette
Prébiotique
Boire
Anticonformisme
Laboratoire
Connaissance
Muffin
Parfum
Guérison
Arbre
Énergie
Cerveau
Bienfait
Convention nationale
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Conforme
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Dispersión
Infusión
Rural
Sanguin
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alimentaire
maigrir
perte de poids

Extrait de la publicationExtrait de la publicationsecrets de plantes 2
est le quatre cent soixante-dix-neuvième livre
publié par Les éditions JCL inc.
Extrait de la publicationCatalogage avant publication de Bibliothèque et
Archives nationales du Québec et Bibliothèque et Archives Canada
Girard, Fabien, 1975-
Secrets de plantes
Comprend des références bibliographiques.
ISBN 978-2-89431-479-1 (v. 2)
1. Flore forestière - Québec (Province).
2. Plantes sauvages - Québec (Province).
3. Plantes sauvages comestibles - Québec (Province).
4. Plantes médicinales - Québec (Province). I. Titre.
QK203.Q8G57 2008 581.7’309714 C2007-942453-8
© Les éditions JCL inc., 2013
Édition originale : août 2013
Tous droits de traduction et d’adaptation, en totalité ou en partie, réservés
pour tous les pays. La reproduction d’un extrait quelconque de cet ouvrage,
par quelque procédé que ce soit, tant électronique que mécanique, en
particulier par photocopie ou par microflm, est interdite sans l’autorisation écrite des
Éditions JCL inc.
Extrait de la publicationPhotographies :
Justin Bussières
Geneviève Côté (photos qui accompagnent les recettes)
Diane Dufour
Michaël Gauthier
Fabien Girard (photos non signées)
Réjean Larouche
Michel Lebœuf
Dustin Roy
www.wikimedia-commons.org
Photographies à réutilisation libre – ces images sont identifée s par le symbole
Révision des textes :
Christian Beaulieu
Clément Martel
Infographie :
Chantale Vincelette
Couverture :
Alexandre Larouche
Impression :
LithoChic
Les éditions JCL inc.
930, rue Jacques-Cartier Est, Chicoutimi, QUÉBEC, Canada G7H 7K9
Tél. : (418) 696-0536 – Téléc. : (418) 696-3132 – www.jcl.qc.ca
ISBN 978-2-89431-479-1
Cet ouvrage est aussi offert en version numérique.
Extrait de la publicationExtrait de la publicationdu même auteur :
Secrets de plantes, Guide pratique, Éditions JCL, 2008, 204 p.
Nous reconnaissons l’aide fnancière du gouvernement du Canada par l’entremise du
Fonds du livre du Canada pour nos activités d’édition. Nous bénéfcions également du
soutien de la Sode C et, enfn, nous tenons à remercier le Conseil des Arts du Canada
pour l’aide accordée à notre programme de publication.
Gouvernement du Québec – Programme de crédit d’impôt pour l’édition de livres –
Gestion Sode C
La maison d’édition ne se tient pas responsable des inconvénients liés à l’ingestion de
plantes ou à l’utilisation de celles-ci comme médicament formé d’une seule substance
ou qui n’a pas subi de préparation.À mes parents,
qui ont su stimuler ma curiosité et mon éveil
pour le manteau vert de la planète.
Avant-propos

Les années qui s’accumulent et que je passe à déchiffrer la nature m’ont
valu plusieurs aventures fantastiques.
À force de creuser une discipline, on en vient à faire des liens de plus en
plus raffinés, de plus en plus intuitifs, aussi, qui nous aident à mieux
percevoir le sujet d’étude dans son entité globale. Les perceptions changent, les
préjugés tombent, et, un jour, on est vraiment en face de soi, confronté à son
identité.
La sagesse de la nature nous enseigne énormément sur nous-mêmes; les
analogies sont percutantes. Personnellement, chaque fois que j’apprends
quelque chose de ce maître universel, je me sens du même coup forcé de
partager avec d’autres la richesse qui m’est consentie. Les activités de
formation que j’anime et les conférences que je prononce me fournissent l’occasion
de livrer mes connaissances.
Quant aux publications que j’ai la chance de vous offrir, elles prolongent
mes interventions didactiques. J’y poursuis un but bien précis, celui d’amener
les gens à réfléchir et à s’émerveiller devant la variété des merveilles qui
s’épanouit autour de nous et qui s’offre gracieusement, sans rien exiger en
retour.
Chers lecteurs, en préparant ce second tome sur quelques représentants
de la flore de chez nous, c’est à vous que je pense, c’est à vous que je veux
communiquer mon enthousiasme. Sans doute avez-vous pu profiter, au moins
un tout petit peu, de mon premier ouvrage. J’espère que celui-ci aiguisera
davantage votre appétit de découvertes, dans l’inépuisable source de
connaissances qui nous est proposée.
F. G.
Extrait de la publicationTable des matières
Avant-propos ............................................................................. 7
Préface ....................................................................................... 11
Agastache fenouil .................................................................... 13
Aubépine commune ............................................................... 17
Benoîte des ruisseaux ............................................................. 21
Canneberge sauvage 25
Céleri sauvage .......................................................................... 31
Chanterelle ciboire .................................................................. 35
Chanterelle en tube ................................................................. 41
Chénopode blanc .................................................................... 45
Ciguë maculée 51
Échinochloa pied-de-coq ....................................................... 55
Eupatoire maculée ................................................................... 59
Gentiane linéaire ..................................................................... 63
Guimauve officinale ................................................................ 67
Houblon commun 71
Impatiente du Cap .................................................................. 75
Kalmia à feuilles étroites ........................................................ 79
Lierre terrestre ......................................................................... 83
Matsutake ................................................................................. 87
Millepertuis commun ............................................................. 91
Monarde bergamote ............................................................... 95
Némopanthe mucroné ........................................................... 99
Nénuphar à fleurs panachées..............................................103
Onagre bisannuelle 107
Extrait de la publicationPeuplier faux-tremble ...........................................................111
Plantain majeur......................................................................117
Pleurote du tremble ..............................................................121
Prunelle vulgaire ....................................................................125
Quenouille à larges feuilles .................................................129
Renouée poivre d’eau ............................................................133
Rhubarbe .................................................................................137
Ronce-mûrier .........................................................................141
Rossolis à feuilles rondes .....................................................145
Sapin baumier ........................................................................149
Sarracénie pourpre ...............................................................155
Savoyane..................................................................................159
Sorbier d’Amérique 163
Streptope rose 167
Sureau pubescent ..................................................................171
Tabouret des champs ............................................................175
Trèfle alsike ............................................................................179
Vergerette du Canada ...........................................................183
Vesce jargeau ..........................................................................187
Vipérine vulgaire ...................................................................191
Annexes ................................................................................... 195
I L’argile et ses usages ...................................197
II Un mystère de platine ................................203
Épilogue 209
Extrait de la publicationPréface
— Tu plaisantes, ou quoi? On dirait des larves de hanneton! Même forme,
même longueur. Et tu veux que je croque là-dedans?
— Alors, tu goûtes?
— … Bon, d’accord! … Mmmm, très bon!
En quelques petites phrases, j’avais été séduit par le premier livre
de Fabien Girard, Secrets de plantes (2008). Quel plaisir ce fut de
croquer des cha tons d’aulne, de faire un pain aux feuilles de
cathe rinette, un gâteau à la rose, de décou vrir les ver tus de la
valé riane offi cinale, de la verge d’or du Canada, bref, d’aller
à l’es sentiel de la vie, de connaître et d’utili ser la merveil leuse
flore qui nous entoure et qui regorge de bienfaits pour notre
santé! Et quelle n’est pas ma joie de le retrouver aujourd’hui
avec un deuxième ouvrage et de pouvoir savourer au fil de sa plume
d’autres histoires de plantes, aussi passionnantes les unes que les autres!
Par exemple, à quoi bon pester contre ce lierre terrestre qui envahit notre
gazon quand Fabien Girard nous apprend et nous fait partager ses secrets à
l’aide d’une recette d’herbes salées au lierre terrestre pour accompagner entre
autres la tourtière, voire une omelette? Les deux mains dans mon potager, j’ai
presque hâte de voir germer et grandir ladite mauvaise herbe, ainsi que le
chénopode blanc, alias le chou gras ou la poulette grasse, afin d’expérimenter cette
recette de soupe à la poulette grasse!
Que l’on soit passionné de jardinage ou de randonnées, que nous nous
trou vions en ville ou en campagne, au bord d’un lac ou sur une montagne, dans
chaque coin de notre environnement prospèrent ou disparaissent des espèces
végétales. S’arrêter un instant devant une inflorescence d’onagre ou une urne
de sarracénie pourpre, d’en être émerveillé, puis s’enquérir sur les vertus et
les petits secrets de la flore, c’est explorer un monde végétal fabuleux qui ne
peut que faire grandir les bipèdes que nous sommes. Nous aurions avantage
à délaisser la verticalité somme toute récente qui nous caractérise pour nous
incliner quelque peu et nous rapprocher du sol.
Dans ma bibliothèque, j’ai une petite case réservée aux livres. Cette case
s’intitule : « Lectures bonnes pour le moral ». Cet ouvrage y sera! Ainsi, il
rejoindra le premier tome des secrets si mal gardés par Fabien Girard, ceux qu’il nous
révèle avec chaleur et passion!
Jean-Claude VigorExtrait de la publicationExtrait de la publicationExtrait de la publicationExtrait de la publicationExtrait de la publicationExtrait de la publicationExtrait de la publication