Le guide du jardinage biodynamique

-

Livres
199 pages
Lire un extrait
Obtenez un accès à la bibliothèque pour le consulter en ligne
En savoir plus

Description

Née dans le courant du XXe siècle, la biodynamie est un système de culture agricole basé sur les théories de Rudolf Steiner. Conscient dès cette époque des risques induits par l’utilisation des produits chimiques et le développement de l’agriculture industrielle, Rudolf Steiner prônait le retour à des méthodes de culture respectant les rythmes de la nature et favorisant une harmonie entre le cosmos, la Terre, les plantes, la vie du sol et le geste de l’homme.

Après avoir abordé les grands principes de cette méthode de culture, cet ouvrage vous guide dans la réalisation d’un jardin biodynamique : bien choisir ses semences, utiliser les bons outils, élaborer ses préparations biodynamiques, réaliser un compost, cultiver les engrais verts, pratiquer le mulching, etc.

L’auteur vous présente ensuite la culture biodynamique de 60 légumes, petits fruits et plantes aromatiques sous forme de fiches pratiques détaillées : variétés, sol, climat, semis, plantation, bonnes associations, entretien, récolte.


Informations

Publié par
Date de parution 14 novembre 2018
Nombre de visites sur la page 10
EAN13 9782815312783
Langue Français

Informations légales : prix de location à la page 0,0090 €. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.

Signaler un problème

Aurélien GOURMELEN
Le guide
du jardinage
biodynamiqueTable des matières
Avant -propos
Les grands principes de la biodynamie
L'origine de la biodynamie
Rudolf Steiner
Ehrenfried Pfeiffer
Maria Thun
La Terre, les plantes et les rythmes cosmiques
La rythme journalier
Le rythme annuel
Les rythmes lunaires et leur influence sur les plantes
L'influence des planètes du système solaire
Les calendriers lunaires et planétaires
Le jardinage biodynamique
Les préparations biodynamiques
L'élaboration des préparations
La conservation des préparations biodynamiques
L'application des préparations biodynamiques
Commencer à pratiquer en biodynamie
Les autres préparations utilisées
La terre et sa fertilité
La terre cultivée
L'élaboration du compost biodynamique
Le mulch
Les engrais verts
Les adventices
Les semences en biodynamie
Des critères de sélection avantageux
Réseaux et grainetiers recommandés
Récolter ses propres semences
Les fiches de culture du potager biodynamique
Légumes-racines
Ail
Betterave
Carotte
Céleri-rave
Échalote
Navet
Oignon
Panais
Pomme de terre
Radis
Topinambour
Légumes-feuilles
Asperge
Blette
Céleri-branche, céleri à couper
Chicorées
Choux
Endive
ÉpinardFenouil
Laitue
Mâche
Poireau
Rhubarbe
Légumes-fleurs
Artichaut
Chou brocoli à jets
Légumes-fruits
Aubergine
Concombre, cornichon
Courges
Courgette
Fève
Haricot
Maïs doux
Melon
Physalis : coqueret du Pérou et tomatillo
Piment, poivron
Pois
Tomate
Petits fruits
Cassissier, groseillier
Fraisier
Framboisier
Ronce cultivée
Vigne
Plantes aromatiques
Bibliographie
Page de copyrightA v a n t - p r o p o s
Un jardin en biodynamie
est une étoile sur la terre.
Rudolf Steiner
Nous devons la genèse de la biodynamie à Rudolf Steiner, qui en énonça les principes
en 1924 dans une série de conférences retranscrites dans Le cours aux agriculteurs. Ces
conférences furent données un an seulement avant sa mort, bien qu’il élaborât son
concept plusieurs années auparavant.
À cette époque, Rudolf Steiner est témoin de la seconde révolution agricole de l’ère
emoderne, qui débute vers la fin du XIX siècle. Les pratiques culturales évoluent vers
une utilisation de plus en plus courante et massive des intrants agricoles, notamment en
généralisant l’emploi des pesticides minéraux comme le sulfate de cuivre, ainsi que des
engrais synthétiques comme l’engrais azoté.
Steiner avait bien ressenti les limites et les dangers de cette agriculture industrielle et
tint à donner ces conférences pour prôner un retour à une fumure uniquement
organique et au respect de la terre, et même bien au-delà, car il amena une vision
anthroposophique, une perspective spirituelle et cosmique de la nature. Il donna aussi
dans ce cours des conseils pratiques aux agriculteurs.
L’agriculture biodynamique, appelée auparavant agriculture biologique-dynamique,
refuse tout produit chimique de synthèse, aussi bien les pesticides pour éradiquer les
ravageurs des cultures que les engrais de synthèse. Elle utilise des solutions naturelles et
des préparations spécifiques, pratique la prophylaxie et applique une compréhension
globale des processus de la vie, renforçant ainsi les liens entre l’homme, la Terre et le
cosmos.
La première approche en biodynamie peut surprendre, mais il faut mettre de côté ses
préjugés, pratiquer et observer. Vous verrez alors des résultats surprenants, pas
forcément en termes de quantité de légumes produits, mais assurément au niveau de
leur qualité et de leur goût inimitable, et vous découvrirez une harmonie nouvelle au
jardin.
À travers cet ouvrage, nous aborderons l’origine de la biodynamie et ses principaux
acteurs, puis nous poursuivrons avec les rythmes cosmiques et leur influence sur les
plantes. Nous verrons ensuite les préparations biodynamiques, préparations naturelles
pour soigner les plantes cultivées, et comment les utiliser au jardin, ainsi que l’ensemble
des bonnes pratiques pour générer un sol fertile et vivant. La dernière et importante
partie de l’ouvrage est consacrée aux fiches de culture de légumes, petits fruits et
plantes aromatiques, avec pour chacune d’elles des conseils biodynamiques.L'origine de la biodynamie
Depuis son origine, la biodynamie propose une méthode aux pratiques
respectueuses de l’environnement dans le but de fournir aux hommes une
nourriture de qualité. Les fondements de la biodynamie furent donnés par
Rudolf Steiner, mais qui était-il ? Quelles étaient ses influences ?
Qu’attendaient les agriculteurs de ce cours donné un an seulement avant sa
mort, si bien que la biodynamie faillit ne jamais voir le jour ? Pourquoi un tel
développement de la biodynamie suite à ce cours ? Et qui sont les personnes
qui ont suivi et contribué au développement de la biodynamie ?
RUDOLF STEINER
Rudolf Steiner est né en 1861, à Kraljevec, ville faisant partie à cette époque de l’Empire
d’Autriche et aujourd’hui située en Croatie. Il s’intéresse tôt à la philosophie et étudie
notamment Kant, Goethe, Fichte et plus tardivement Nietzsche. Il travaille à partir de
1882 pour Josef Kürschner qui édite les travaux scientifiques de Goethe, travaux qui ne
manquent pas de l’inspirer profondément. Il soutient en 1891 sa thèse de doctorat, dont
le titre est « La question fondamentale de la théorie de la connaissance, compte
particulièrement tenu de la doctrine de la science de Fichte ».
Steiner publie en 1894 son œuvre principale, selon lui, La philosophie de la liberté, dans
laquelle il s’intéresse notamment au concept de la connaissance par la clairvoyance. Il
donne ensuite des cours à l’université populaire de Berlin, fait de plus en plus de
conférences et écrit de nombreux ouvrages. En 1902, il devient membre de la Société
théosophique et, en particulier, son secrétaire général en Allemagne.
Dix ans plus tard, il quitte la Société théosophique pour créer sa propre Société
anthroposophique, en 1913, puis dessine et fait construire le premier Goetheanum,
bâtiment d’architecture organique, nommé ainsi en hommage à Goethe. En 1919, il
fonde l’école Waldorf à Stuttgart, puis crée la Société anthroposophique universelle en