Chapitre 1. Environnement socio-économique - Le cheval

Chapitre 1. Environnement socio-économique - Le cheval

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24 pages

Description

Ce chapitre du guide Le cheval brosse un portrait de la population chevaline au Canada et au Québec. Il résume les investissements consentis dans l’industrie équine d’ici, précise qui participe à cette industrie, son potentiel de développement, son importance dans le secteur agricole québécois, de même que les différentes activités de commercialisation associées au cheval.

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Date de parution 18 juin 2013
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EAN13 9782764903728
Licence : Tous droits réservés
Langue Français

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Chapitre 1 Environnement socio-économique
eLe cheval 2 édition
Collaborateur nancier, option Privilège
Avertissements Ce chapitre fait partie d’un guide comportant 12 chapitres, ainsi qu’un glossaire et un lexique. Au moment de sa révision, l’information contenue dans le présent chapitre était jugée représentative du secteur équin au Québec. Son utilisa-tion demeure sous l’entière responsabilité du lecteur. Certains renseignements ayant pu évoluer d’une manière appréciable depuis la parution de ce chapitre, le lecteur est invité à en vériIer l’exactitude avant de les utiliser ou de les mettre en application. Les éléments de publicité insérés dans ce document concrétisent l’appui du milieu à sa parution. Leur présence ne signiIe pas que le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ) en approuve le contenu ou cautionne les entreprises et organismes concernés. Dans le présent document, le masculin englobe le féminin et est utilisé unique-ment pour alléger le texte. Il est interdit de reproduire, imprimer, traduire ou adapter ce chapitre, en to-talité ou en partie, sous quelque forme ou par quelque procédé que ce soit, sans l’autorisation écrite préalable du CRAAQ. Ce document PDF est destiné à l’usage exclusif de l’acheteur et ne doit en aucune façon être diffusé ou échangé avec d’autres utilisateurs.
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La Filière cheval du Québec tient à remercier ses membres 2012-2013 de leur implication dans le développement socio-économique de l'industrie équine.
Nous les remercions également pour leur support dans le montage de ce guide de référence qui grâce à la collaboration de tous deviendra une ressource inestimable pour l'industrie équine québécoise.
Chapitre 1
1 ENVIRONNEMENT SOCIO-ÉCONOMIQUE
Isabelle Breton
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Population chevaline au Canada et au Québec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Importance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Répartition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 ProIl économique8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Investissements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Dépenses associées à la garde et à l’utilisation des chevaux . . . . . . . . . 9 Participants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Potentiel de l’industrie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Importance du secteur équin en agriculture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Commercialisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Bibliographie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Auteure et collaborateurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
1. Ce chapitre consItue une version actualisée du texte publié en 2003 et rédigé par Anne Drolet.
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Le cheval
Environnement socio-économique Chapitre 1
Viande chevaline
Un certain nombre de chevaux sont abattus chaque année au Québec pour le marché de la viande. Une partie seulement de ces chevaux proviennent de fermes ou d’entreprises québécoises, la plupart venant des autres provinces ou des États-Unis. De fait, les importations en provenance des États-Unis ont aug-menté considérablement depuis 2007, à la suite de la fermeture des abattoirs de chevaux de l’autre côté de la frontière. Il importe de préciser qu’il n’existe aucun élevage de chevaux destinés comme tels à la boucherie au Québec.
Bien qu’il y ait une demande pour la viande chevaline au Québec, celle-ci est en grande partie destinée à un marché extérieur, principalement l’Europe. D’ail-leurs, la valeur des exportations québécoises de viande a connu une forte aug-mentation depuis 2007, allant jusqu’à atteindre 40,4 millions $ en 2011.
BIBLIOGRAPHIE
Cochrane, C. 1995. Le cheval dans l’économie du Québec. Ministère de l’Agricul-ture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec. 37 p. Evans, V. 1998. Strategic Equine marketing. Étude de l’industrie canadienne du cheval, réalisée pour la Fédération équestre canadienne et le Conseil cana-dien de la gestion d’entreprise agricole. Evans, V. 2011. Étude de 2010 sur le proIl de l’industrie canadienne du che-val — La situation de l’industrie. Canada Hippique, 220 p. [en ligne]. equinecanada.ca/industry/index.php?option=com_content&view=section&id=103&Itemid=559&lang=fr (consulté le 29 août 2012). Filière cheval du Québec. 2008. L’outil d’inventaire de chevaux actifs au Québec. Réalisé grâce à l’appui Inancier du MAPAQ, 23 pages. Gazette oîcielle du Québec. 2000. Loi sur les races animales du patrimoine e o agricole du Québec. 12 janvier, 132 année, n 2, p. 117-119. [en ligne]. www2.publicationsduquebec.gouv.qc.ca/dynamicSearch/telecharge.php? type=2&Ile=/R_0_01/R0_01.html(consulté le 21 décembre 2012) Gazette oîcielle du Québec. 1997. Règlement sur l’enregistrement des ex-ploitations agricoles et sur le remboursement des taxes foncières et des e o compensations. 29 janvier, 129 année, n 4. p. 819-822. [en ligne]. www2. publicationsduquebec.gouv.qc.ca/dynamicSearch/telecharge.php?type=3 &Ile=/M_14/M14R1.HTM(consulté le 21 décembre 2012) Zins Beauchesne et associés. 2009. Étude d’impact économique de l’indus-trie du cheval au Québec — Rapport Inal. Réalisé pour la Filière cheval du Québec grâce à l’appui Inancier du MAPAQ, 30 p.
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Le cheval