//img.uscri.be/pth/9029a0bd967e0d73557dd4053ef19351fe05d11b
Cette publication ne fait pas partie de la bibliothèque YouScribe
Elle est disponible uniquement à l'achat (la librairie de YouScribe)
Achetez pour : 16,99 € Lire un extrait

Téléchargement

Format(s) : PDF

sans DRM

L'élevage du renard

De
201 pages
Cet ouvrage abondamment illustré, qui combine la vision nord-américaine à la spécificité québécoise du secteur, explique l'environnement socio-économique de l'élevage du renard, la mise en marché des peaux, l'anatomie, la génétique, l'alimentation, l'hygiène et la santé du renard, les bâtiments et l'équipement requis pour cet élevage, la préparation des peaux et la conduite de cet élevage. Un outil essentiel pour se donner toutes les chances d'obtenir les meilleurs prix lors de la vente aux enchères!
Voir plus Voir moins
Lorsque vous achetez nos publications, vous encouragez la diffusion des nouvelles connaissances et la mise à jour de nos outils de référence. Merci!
Remerciements Le CRAAQ remercie toutes les personnes ayant contribué de près ou de loin à la réalisation et à la promotion de ce document. Merci aussi au commanditaire et aux partenaires ayant offert leur appui înancier au projet : L’Association des producteurs de renards du Québec Le Conseil canadien de la fourrure Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec
Avertissements Au moment de sa rédaction, l’information contenue dans le présent document était jugée représentative du secteur des animaux à fourrure au Québec. Son utilisation demeure sous l’entière responsabilité du lecteur. Les renseignements relatifs à l’envi-ronnement socioéconomique ou à la mise en marché du secteur pouvant avoir évolué de manière signiîcative depuis la rédaction de cet ouvrage, le lecteur est invité à en vériîer l’exactitude avant de les utiliser.
Il est interdit de reproduire, imprimer, traduire ou adapter cet ouvrage, en totalité ou en partie, sous quelque forme ou par quelque procédé que ce soit, sans l’autorisation écrite préalable du Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec. Les formats PDF sont destinés à l’usage exclusif de l’acheteur et ne doivent en aucune façon être diffusés ou échangés avec d’autres utilisateurs.
Dans le présent document, le masculin englobe le féminin et est utilisé uniquement pour alléger le texte.
Pour information et commentaires Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec e 2875, boulevard Laurier, 9étage Québec (Québec) G1V 2M2 Téléphone : 418 523-5411 Télécopieur : 418 644-5944 Courriel :client@craaq.qc.ca Site Internet :www.craaq.qc.ca
© Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec, 2005
PFOU0006-PDF ISBN 978-2-7649-0449-7 ISBN 978-2-7649-0132-8 (Imprimé, 2005) Dépôt légal Bibliothèque et Archives nationales Canada, 2014 Bibliothèque et Archives nationales du Québec, 2014
Rédaction Gaston Léonard, M. Sc., agronome, ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, Direction de l’innovation scientifique et technologique Dany Cinq-Mars, Ph.D., agronome, ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, Direction de l’innovation scientifique et technologique Michel Flamand, Ph.D., agronome, Centre de recherche du CHUL (CHUQ), Direction de la recherche scientifique Alain Côté, président, Association des producteurs de renards du Québec Mario Boutin, président, Association professionnelle des producteurs de fourrures du Québec
Collaboration Benoît Morrissette, médecin vétérinaire, ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, Institut national de la santé animale (INSA) Mario Pagé, agronome, Meunerie Gérard Soucy inc.
Révision Aurette Boutin, membre du Comité animaux à fourrure, Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec Mario Boutin, président, Association professionnelle des producteurs de fourrures du Québec Alain Côté, président, Association des producteurs de renards du Québec Michel Flamand, Ph.D., agronome, Centre de recherche du CHUL (CHUQ), Direction de la recherche scientifique Claude Fournier, agronome, ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, Direction de l’innovation scientifique et technologique Mireille Grenier, membre du Comité animaux à fourrure, Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec Gaston Léonard, M. Sc., agronome, ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, Direction de l’innovation scientifique et technologique
Édition et coordination Lyne Lauzon, biologiste, Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec
Mise en pages Jocelyne Drolet, agente de secrétariat, Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec
Photos Page couverture : International Fur Animal Scientific Association (IFASA) Conseil canadien de la fourrure (CCF) Pages intérieures : Alain Côté, Association des producteurs de renards du Québec Gaston Léonard, ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation International Fur Animal Scientific Association (IFASA) Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) North American Fur Association (NAFA) Publications Ontarioet l’Imprimeur de la Reine pour l’Ontario
TABLE DES MATIÈRES
Chapitre 1 – Environnement socio-économique........................................................ 1 Introduction ................................................................................................................ 2 Historique................................................................................................................... 2 Évolution de la production au cours des dernières années........................................ 4 PRODUCTION MONDIALE...................................................................................................... 4 PRODUCTION CANADIENNE..................................................................................................5 PRODUCTION QUÉBÉCOISE......................................................................................... 6 Structure de l’élevage au Québec.............................................................................. 7 PERMIS............................................................................................................................... 7 STRUCTURE DE PRODUCTION.............................................................................................. 8 Associations............................................................................................................... 9 ASSOCIATION DES ÉLEVEURS DE RENARDS DUCANADA........................................................ 9 ASSOCIATION DES PRODUCTEURS DE RENARDS DUQUÉBEC............................................... 10 Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation...................................... 10 CENTRES DE SERVICE DU11MAPAQ .................................................................................... DIRECTION DE LINNOVATION SCIENTIFIQUE ET TECHNOLOGIQUE......................................... 11 INSTITUT NATIONAL DE SANTÉ ANIMALE.............................................................................. 11  Publications ............................................................................................................. 12 PUBLICATIONS HEBDOMADAIRES........................................................................................ 12 PUBLICATIONS TRIMESTRIELLES......................................................................................... 12 PUBLICATIONS ANNUELLES................................................................................................ 13 PUBLICATIONS DES ASSOCIATIONS..................................................................................... 13 COMPTES RENDUS DE CONGRÈS........................................................................................ 13 AUTRES............................................................................................................................ 14  Bibliographie ............................................................................................................ 14
Chapitre 2 – Mise en marché des fourrures.............................................................. 15  Introduction .............................................................................................................. 16  Expédition des peaux au centre de ventes .............................................................. 17 FONCTIONNEMENT DU PROGRAMME DIDENTIFICATION........................................................ 18  Classement des peaux ............................................................................................ 18  De la vente aux enchères jusqu’au consommateur ................................................. 23  Conclusion ............................................................................................................... 27
Chapitre 3 – Anatomie et physiologie....................................................................... 28  Introduction .............................................................................................................. 29  Renard roux ............................................................................................................. 29 CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES........................................................................................ 29 MURS............................................................................................................................ 31 REPRODUCTION................................................................................................................ 31
L’élevage du renard
vi
CRAAQ
Table des matières
Renard arctique ....................................................................................................... 32 CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES........................................................................................ 32 MURS............................................................................................................................ 33 REPRODUCTION................................................................................................................ 33 Physiologie de la reproduction du Renard roux ....................................................... 34 ANATOMIE......................................................................................................................... 34 RÉGULATION DE LA REPRODUCTION................................................................................... 37 CHALEURS........................................................................................................................ 40 ACCOUPLEMENT................................................................................................................ 41 FERTILISATION.................................................................................................................. 42 GESTATION....................................................................................................................... 43 MISE BAS.......................................................................................................................... 44 La fourrure ............................................................................................................... 45 ÉLÉMENTS STRUCTURAUX................................................................................................. 45 FORMATION DU POIL.......................................................................................................... 48 DÉVELOPPEMENT ANNUEL DE LA FOURRURE...................................................................... 49 Bibliographie ............................................................................................................ 51
Chapitre 4 – Génétique............................................................................................... 52  Introduction .............................................................................................................. 53  Principes généraux .................................................................................................. 53  Génétique des couleurs du Renard roux ................................................................. 54 MUTATION RÉCESSIVES CHEZ LANIMAL ROUX..................................................................... 55 MUTATIONS RÉCESSIVES CHEZ LARGENTÉ......................................................................... 60 MUTATIONS DOMINANTES CHEZ LARGENTÉ........................................................................ 62 MUTATIONS DOMINANTES CHEZ LE ROUX............................................................................ 64 COMBINAISONS DE GÈNES RÉCESSIFS................................................................................ 66 COMBINAISONS DE GÈNES DOMINANTS............................................................................... 67 COMBINAISON DUN GÈNE RÉCESSIF ET DUN GÈNE DOMINANT............................................ 68 TYPE« FIRE69» ..................................................................................................................  Quelques notions sur la génétique des couleurs du Renard arctique ...................... 70 MUTATIONS RÉCESSIVES................................................................................................... 71 MUTATIONS DOMINANTES.................................................................................................. 73 COMBINAISONS DE GÈNES................................................................................................. 74  Croisement entre Renards roux et arctique ............................................................. 74 RÈGLES GÉNÉRALES......................................................................................................... 74 HYBRIDES EN LABSENCE DU GÈNE POLAIRE....................................................................... 75 HYBRIDES EN PRÉSENCE DU GÈNE POLAIRE....................................................................... 76  Hérédité des caractères quantitatifs......................................................................... 78 RELATIONS ENTRE LE PHÉNOTYPE,LE GÉNOTYPE ET LE MILIEU........................................... 78 HÉRITABILITÉ.................................................................................................................... 79 CONSANGUINITÉ............................................................................................................... 79 CALCUL DU COEFFICIENT DE CONSANGUINITÉ..................................................................... 80
L’élevage du renard
vi
CRAAQ
Table des matières
Sélection et amélioration génétique ......................................................................... 81 CHOIX DES SUJETS DÉLEVAGE.......................................................................................... 82 TRAVAIL DE SÉLECTION..................................................................................................... 84 TAUX DE PROGRÈS GÉNÉTIQUE.......................................................................................... 85 MÉTHODES DE SÉLECTION................................................................................................. 86 Conclusion ............................................................................................................... 87 Bibliographie ............................................................................................................ 88
Chapitre 5 – Alimentation........................................................................................... 89  Introduction .............................................................................................................. 90  Les nutriments ......................................................................................................... 90 EAU.................................................................................................................................. 90 ÉNERGIE........................................................................................................................... 99 PROTÉINES..................................................................................................................... 102 MINÉRAUX MAJEURS........................................................................................................ 105 OLIGOÉLÉMENTS............................................................................................................. 106 VITAMINES...................................................................................................................... 108 ACIDES GRAS ESSENTIELS............................................................................................... 117  Les aliments........................................................................................................... 118  Conduite de l’alimentation...................................................................................... 121 MODE DALIMENTATION.................................................................................................... 121 QUANTITÉS À SERVIR....................................................................................................... 122 DÉSORDRES RELIÉS À LA CONDUITE DE LALIMENTATION................................................... 123  Bibliographie .......................................................................................................... 125
Chapitre 6 – Hygiène et santé.................................................................................. 126  Introduction ............................................................................................................ 127  Mesures d’hygiène préventives ............................................................................. 129 QUARANTAINE................................................................................................................. 129 ÉLIMINATION DES INSECTES ET DE LA VERMINE................................................................. 130 ÉLIMINATION DU FUMIER,DE LA LITIÈRE ET DES AUTRES DÉCHETS DÉLEVAGE................... 131 ÉLIMINATION DES CADAVRES........................................................................................... 131 DÉSINFECTION................................................................................................................ 132  Maladies communes du renard.............................................................................. 133 PROGRAMME DAMÉLIORATION DE LA SANTÉ ANIMALE AUQUÉBEC................................... 137
Chapitre 7 – Bâtiment et équipement...................................................................... 140  Introduction ............................................................................................................ 141  Choix du site .......................................................................................................... 141  Autorisations requises............................................................................................ 141
L’élevage du renard
vii
CRAAQ
Table des matières
La ferme................................................................................................................. 142 CLÔTURE DE GARDE........................................................................................................ 143 CAGE À REPRODUCTION.................................................................................................. 144 HANGAR À FOURRURE..................................................................................................... 146 CAGE À FOURRURE......................................................................................................... 147 BÂTIMENT DE SERVICE..................................................................................................... 148
Chapitre 8 – Préparation des peaux........................................................................ 149  Introduction ............................................................................................................ 150  Abattage ................................................................................................................ 151  Écorchage.............................................................................................................. 152  Écharnage ............................................................................................................. 154  Nettoyage au tambour rotatif ................................................................................. 155 TAMBOURINAGE,LE CUIR À LEXTÉRIEUR.......................................................................... 155 TAMBOURINAGE,LA FOURRURE À LEXTÉRIEUR................................................................ 155  Moulage ................................................................................................................. 156  Séchage des peaux ............................................................................................... 157
Chapitre 9 – Conduite de l’élevage.......................................................................... 159  Introduction ............................................................................................................ 160  Comptabilité à la ferme .......................................................................................... 160  États financiers ...................................................................................................... 161 TENUE DE REGISTRES..................................................................................................... 162  Points importants à surveiller durant le cycle de production .................................. 167  Contrôle des parasites ........................................................................................... 168 PARASITES EXTERNES..................................................................................................... 168 PARASITES INTERNES...................................................................................................... 169  Vaccination ............................................................................................................ 171 DISTEMPER..................................................................................................................... 171 ENCÉPHALITE DU RENARD............................................................................................... 172  Préparation du cheptel pour la reproduction .......................................................... 173  Détection des chaleurs .......................................................................................... 174 L’EXAMEN DE LA VULVE................................................................................................... 174 LE DÉTECTEUR DE CHALEURS.......................................................................................... 175 LA PALPATION DU COL DE LUTÉRUS................................................................................. 177 LE TESTPAPASUR LES CELLULES DU LIQUIDE VAGINAL................................................... 177  Saillie ..................................................................................................................... 178 L’ACCOUPLEMENT........................................................................................................... 178 L’INSÉMINATION.............................................................................................................. 179  Gestation ............................................................................................................... 188  Mise bas ................................................................................................................ 189  Sevrage et croissance ........................................................................................... 190
L’élevage du renard
viii
CRAAQ