Craquez pour le surimi !

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Plébiscité par les cuisiniers et nutritionnellement bon, le surimi est devenu un aliment incontournable dans notre alimentation. Pauvre en matières grasses et source de protéines, il est préparé avec le meilleur du poisson (filets de colin, merlan), et c’est le paprika qui lui donne sa jolie couleur orangée.
Découvrez avec Ilan Waiche, jeune chef créatif, de délicieuses recettes qui raviront petits et grands : ravioles aux tomates séchées, gaspacho d’asperges, boulettes au chèvre frais, cake au surimi et tomates séchées, tomates farcies, chutney de mangue et surimi…
Et suivez les conseils de Béatrice de Reynal, experte en nutrition.

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Date de parution 30 mai 2013
Nombre de visites sur la page 43
EAN13 9782317002052
Langue Français

Informations légales : prix de location à la page 0,0022 €. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.

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Ilan Waiche
Craquez pour le surimi ! 30 recettes originales et inédites
Photos : Francesca Mantovani Nutritionniste : Béatrice de Reynal
Prèface Lesu resim i t p p aré avecnoorceau x les m b lesd u p oisson:lesfiletssansnp eau i arêtes. Natu rellem entrich een p rotéinesau vreet p engraisses, le surim i estp rtou t êt afin de vou said erà com p oserd esm enus sainset équilibrés.Cesrecettesgou rm and es vopu s erm ettront d allierplaisiretnu trition. Béatrieynalce d e R Nutritionniste
J’ai euenvied e réaliserd esrecettessim plesau su rimi qui oou rnt p es p racines d lats trad itisonnels, d érivant ju qAu ’en sie. O riginairu Je d apon,le su rimi estaujou rd ’h u i u n p rod u itdu qu octid ien om m eble jam on oule fromage. P asb esoin de faire com pliqp ou é u rfaire original... Etcroyez-m oi, vou sallez vou srégaler ! IlanWaich e C h ef cu isinier