Liban

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105 pages
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Description

Fadia Zeidan, auteur du blog culinaire La cuisine de Fifi (cuisine-du-liban.com), vous propose ici de découvrir une cuisine familiale libanaise riche et variée, et très simple à préparer ! Houmous, falafel, taboulé… Retrouvez plus de 50 recettes délicieuses, toutes les bases et les gestes incontournables, des infos sur les ingrédients et les pratiques culinaires libanaises.


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Informations

Publié par
Date de parution 31 juillet 2017
Nombre de lectures 154
EAN13 9782317011863
Langue Français
Poids de l'ouvrage 13 Mo

Informations légales : prix de location à la page 0,0037€. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.

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Table des matières
Introduction
Les bases
Les habitudes culinaires au Liban
Ustensiles
Les ingrédients les plus utilisés
Les pains et les boulangeries
Recettes de bases salées
Aajin
Riz aa chaariyé
Laban w khyar
Toum
Tarator
Recettes de bases sucrées
Ater
Achta
Limonada
Al mezza
Al mezza
Taboulé
Houmous
Baba ghannouj
Dlou’ selek
Rakakat
Manakich zaatar
Fatayer
Samboussik
Kébbé
Salata : salades libanaises
Fattouch
Salata batenjène
Salata malfouf
Salata khodra masloua
Fassolia moutabalé
Foul mdammas
Atée : plats végétariens
Méhché warak énab
Mjaddara
Makhlouta
Fatté
Mehché selek
Falafel
Loubieh bzeit
Msakaa
Kébbé laktine
Adass bhamoud
Zafra : plats de viande et poisson