Okinawa Food

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Livres
80 pages
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Description

Notre santé est le reflet de notre alimentation ! Sur l’île japonaise d’Okinawa vit le plus grand nombre de centenaires en bonne santé au monde ! Leur secret ? Une alimentation et un mode de vie spécifiques qui allient bon sens, simplicité, plaisir et solidarité !
Laure Kié et le docteur Kathy Bonan, vous livrent les secrets de cette longévité à travers un programme et des recettes. Découvrez « l’okinawafood », les aliments à favoriser, ceux à éviter, toutes les bases et des menus pour tous les jours. Votre corps vous dira merci !


Sujets

Informations

Publié par
Date de parution 07 mars 2016
Nombre de lectures 1 611
EAN13 9782317014765
Langue Français
Poids de l'ouvrage 1 Mo

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Remerciements
Merci… à Aurélie de m’avoir confié ce projet qui me tient à cœur, à Kathy d’avoir accepté
d’apporter son expertise, à Patrice pour qui les vertus du tofu n’ont plus de secrets et à Cyril pour
ses conseils avisés !
Il était une fois, dans un pays lointain, une île dont les habitants vivaient presque tous jusqu’à cent ans…
L’histoire de ce livre pourrait commencer comme un conte de fées. Cela fait maintenant une bonne vingtaine
d’années que l’archipel des Ryukyu, plus connu sous le nom d’Okinawa, est surnommé, à juste titre, « l’île
aux centenaires ». De nombreuses études ont en effet montré qu’on vit encore plus longtemps à Okinawa que
dans le reste du Japon, qui est déjà le pays du monde où l’on vit le plus vieux !
Il n’en fallait pas plus pour que le « Régime Okinawa » devienne, en quelques années, la « Bible » des
nutritionnistes et que des dizaines de livres vantent ses vertus : une alimentation bien équilibrée entre
sucres, graisses et protéines, une place importante réservée aux antioxydants, aux oméga-3 ou encore au
magnésium, un sujet qui me tient particulièrement à cœur…
Le livre de Laure Kié reprend, bien sûr, un à un tous ces arguments, expliquant à chaque fois les bénéf ces
qu’on peut en attendre, aussi bien en termes de santé que de stabilité du poids. Mais il fait mieux que cela
car Laure est avant tout une cuisinière qui a déjà publié une douzaine de livres sur les différentes facettes de
la cuisine japonaise.
Elle sait mieux que personne vous mettre l’eau à la bouche avec des recettes basées sur la tradition
nipponne (sa mère est japonaise) mais revisitées par sa créativité française (son père est français). Le
résultat : un livre savoureux et dont, si vous suivez ses conseils, vous pourrez prof ter très très longtemps…

auteur de livres de cuisine japonaise et végétarienne, est née à Tokyo d’une mère japonaise et d’un
père français. Ses nombreux séjours au Japon et à Okinawa lui ont permis de s’initier à la richesse de la
culture culinaire de l’archipel qu’elle transmet aujourd’hui dans ses cours de cuisine et à travers ses
nombreux ouvrages. Pour suivre son actualité : www.laurekie.com
Le est médecin nutritionniste depuis plus de 20 ans. Elle est l’auteur de nombreux ouvrages
sur la nutrition et la diététique (dont Les secrets de la force du magnésium). Elle collabore également dans
des magazines.