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Rhum. Le guide de l'expert

De
97 pages
Les Caraïbes sont-elles les seules à produire du rhum « traditionnel » ?
Les néo-producteurs de rhum sont-ils en train de venir surpasser les producteurs historiques ?
Demain, le meilleur rhum du monde sera-t-il japonais ou laotien ?
Autant de questions auxquelles Le Guide de l’expert Rhum ne répond pas, parce qu’elles sont sans réponse.
Pour toutes les autres, ou presque, laissez-vous guider par Luca Gargano, Daniele Biondi et les experts de La Maison du Whisky.
Embarquez pour un voyage érudit au travers des époques et des pays producteurs de cette eau-de-vie si particulière. Découvrez l’art de sa fabrication et les subtilités de sa dégustation.
Simples amateurs ou experts passionnés, chacun pourra trouver dans cet ouvrage les clefs qui lui permettront d’améliorer
ses connaissances. Et ainsi répondre avec subjectivité aux questions sans réponses qui animeront toujours le monde du rhum !
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Collection dirigée par La Maison du Whisky Traduction-adaptation de l’italien : Eric Chenebier Rédaction : Luca Gargano, Daniele Biondi, Cécile Fortis, Cyril Weglarz, Arthur Morbois Illustrations : Albane Simon Conception graphique et mise en pages : Delphine Delastre Responsable éditoriale : Ryma Bouzid-Fuchs Relecture : Jeanne Pouyfaucon © Flammarion, Paris, 2017 N° d’édition : L.01EPMN000795.N001 ISBN : 978-2-0814-1010-7 Dépôt légal : octobre 2017
HISTORIQUE DU RHUM
GALERIE DE PORTRAITS
ÉLABORATION DU RHUM
DISTILLERIES DES CARAÏBES
OVNIS
DISTILLERIES D’AMÉRIQUE DU SUD
DISTILLERIES DE L’OCÉAN INDIEN
DISTILLERIES DU MONDE : D’ASIE ET D’OCÉANIE
NÉGOCIANTS
DÉGUSTATION ET ART DE VIVRE
HISTORIQUE DU RHUM
AU COMMENCEMENT, IL Y A LA CANNE
LA NAISSANCE DU RUMBILLION
L’APPARITION DU RHUM
L’ÈRE DE LA RÉVOLUTION INDUSTRIELLE