SARDAIGNE CV

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Français
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Description

"Parce qu'elle a une longue tradition folklorique et festive, l'île attire de nombreux visiteurs désireux de partager avec les habitants leurs fêtes locales et leurs traditions chantées. Territoire convoitée, l'île a subi de nombreuses invasions qui ont laissé des traces. Dans de nombreux musées, les vestiges d'un passé douloureux sont lisibles. Une terre au passé historique et culturel riche attend le voyageur pour lui conter son histoire."

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Publié par
Nombre de lectures 5
EAN13 9791033183280
Langue Français
Poids de l'ouvrage 28 Mo

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LE GUIDE QUI VA
À L’ESSENTIEL
SARDAIGNE
CARNE T DE V O Y A GE
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SARDAIGNE
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© GABRIELE MALTINTI
*version offerte sous réserve de l’achat de la version papierSite archéologique Tharros.
Benvenuti
in Sardegna !
La Sardaigne est un
monde à part. C’est
une de ces îles
méditerranéennes au
caractère marqué,
qui réserve
d’innombrables merveilles à
ses visiteurs. Prisée
par les Italiens pour
ses plages, quasiment
tout son littoral est à
couper le souffle, avec
ses caps, ses îles et
ses criques aux eaux
turquoise. L’eau y est
chaude et limpide, la
Le village médiéval de Castelsardo. côte est variée, abritant
falaises, grottes
sousmarines et des myriades de plages de sable fin. De la Costa Smeralda, point de
rencontre de la Jet Set internationale, aux petits coins les plus confidentiels du Golfe
di Orosei, il y en a pour toutes les envies : nature préservée, stations balnéaires
chics ou populaires, villages de vacances, petits ports… L’intérieur des terres est plus
étonnant encore. Il réserve des paysages à la diversité surprenante, en grande partie de
moyenne montagne. Il y a les hauts plateaux rocheux de la Gallura et leurs maquis
de chêne-liège, les forêts de chêne vert de la Barbagia, les vignobles de la région
de Sassari, les vastes
terres pastorales…
Le relief, à
l’exception de la plaine de la
Campina, est presque
toujours tourmenté,
offrant différents
types de montagnes,
de végétations, de
cultures. Un
magnifique voyage en
perspective.
© GABRIELE MALTINTI
© LEVRANII – SHUTTERSTOCK.COMsommaire
Girasole ................................................... 62 DÉCOUVERTE Santa Maria Navarrese ............................ 63
Baunei ..................................................... 63Les plus de la Sardaigne.............................8
Triei et le Village Nuragique de Bau Nuraxi ....65La Sardaigne en bref ................................ 10
Fonni et sa région ....................................... 65e en 10 mots‑clés ................... 12
Fonni ....................................................... 65Survol de la Sardaigne ............................. 14
Lacs de Gusana et Cucchinadorza ........... 66Histoire .................................................... 18
Orani 66
Population ............................................... 22 Golfe d’Orosei et Baronie ............................ 66
Arts et culture ........................................ 24 Dorgali .................................................... 66
Festivités ................................................. 29 Cala Gonone ............................................ 68
Cuisine sarde ........................................... 31 Orosei ..................................................... 70
Sports et loisirs ...................................... 34 Posada 73
Budoni 73Enfants du pays ....................................... 35
San Teodoro 73
Bitti ......................................................... 74 VISITE
Gallura et Costa Smeralda .......................75
Région de Cagliari ................................... 38 Olbia .......................................................... 75
Cagliari ...................................................... 40 Les environs d’Olbia ................................... 78
L’arrière-pays de Cagliari ............................ 46 Tavolara .................................................. 78
San Sperate ............................................ 46 Molara ..................................................... 78
Gonnosfanadiga ...................................... 47 Costa Smeralda .......................................... 79
Sanluri .................................................... 47 Porto Rotondo 79
Barumini ................................................. 48 Cala Di Volpe ........................................... 79
Baressa ................................................... 49 Porto Cervo ............................................. 81
La côte de Cagliari ...................................... 49 Baja Sardinia 81
Quartu Sant’Elena.................................... 49 Arzachena ............................................... 81
Pula......................................................... 50 Cannigione .............................................. 82
Chia ........................................................ 51 San Pantaleo ........................................... 82
Villasimius ............................................... 52 Golfo Aranci ............................................. 82
La Barbagia et la côte est ........................ 53 Palau et sa région ....................................... 83
Nuoro et la Barbagia ................................... 55 Palau ....................................................... 83
Nuoro ...................................................... 55 Capo d’Orso ............................................ 84
Oliena et les montagnes du Supramonte . 57 Porto Rafael 84
Orgosolo .................................................. 57 Porto Pollo et Isola dei Gabbiani ............... 85
Mamoiada ............................................... 58 Aglientu ................................................... 85
La côte est ................................................. 59 Archipel de La Maddalena .......................... 85
Costa Rei 59 La Maddalena.......................................... 85
Barisardo 60 Caprera 87
Cardedu .................................................. 60 Santo Stefano 88
Jerzu ....................................................... 61 Spargi ..................................................... 89
Ulassai .................................................... 61 Budelli 90
Lanusei ................................................... 62 Razzoli .................................................... 90
Tortoli et Arbatax ..................................... 62 Gallura intérieure ........................................ 91sommaire
Tempio Pausania ..................................... 91 Le Sud‑Ouest ...........................................119
Calangianus ............................................ 92 Région d’Oristano ..................................... 119
Aggius ..................................................... 92 Oristano ................................................ 119
Côte Gallurese 93 Busachi ................................................. 121
Santa Teresa di Gallura ............................ 93 Laconi ................................................... 121
Aglientu ................................................... 95 Péninsule de Sinis ................................. 122
Isola Rossa .............................................. 95 Cabras .................................................. 123
Trinita d’Agultu ........................................ 95 Fordongianus ........................................ 123
San Salvatore 123Viddalba .................................................. 95
Arborea ................................................. 124Le Nord‑Ouest .......................................... 96
Marceddì ............................................... 124Anglona ...................................................... 96
Mont Arci 124Valledoria ................................................ 96
Iglesiente .................................................. 124Castelsardo ............................................. 96
Iglesias 124Tergu ....................................................... 97
Domusnovas ......................................... 126Perfugas .................................................. 98
Vallée d’Antas........................................ 126Sedini ...................................................... 98
Fluminimaggiore ................................... 127Sassari et ses environs ............................... 98
Arbus .................................................... 127Sassari .................................................... 98
Montevecchio 128Porto Torres ........................................... 102
Guspini .................................................. 128Stintino.................................................. 103
Buggerru ............................................... 128La Pelosa .............................................. 104
Masua et Porto Flavia ............................ 129Asinara 104
Nebida 129Argentiera ............................................. 104
Seruci ................................................... 129
Alghero et ses environs ............................ 105
Portoscuso ............................................ 129
Alghero ................................................. 105
Costa Verde .............................................. 130
Porto Conte ........................................... 111
Dunes de Piscinas ................................. 130
Fertilia ................................................... 111
Carbonia et la région Sulcis ...................... 130
Logoduro .................................................. 112
Carbonia................................................ 130
Ozieri .................................................... 112 San Giovanni Suergiu ............................ 131
Pattada 112 Île de San’Antioco ..................................... 132
Berchidda .............................................. 112 San’Antioco ........................................... 132
Bosa et l’intérieur des terres ..................... 113 Calasetta ............................................... 132
Bosa ...................................................... 113 Île de San Pietro ....................................... 133
Tresnuraghes et Porto Alabe .................. 115 Caloforte 133
Macomer ............................................... 116
Cuglieri.................................................. 116 PENSE FUTÉ
Santu Lussurgiu .................................... 117
San Leonardo di Siete Fuentes .............. 118 Pense futé .............................................. 136
Ghilarza ................................................. 118 Index ...................................................... 139Flumendosa
Campidano
o
Détroit de Bonifacio
Ville principale
Archipel des
1000
Localité secondaire
Îles Maddalena
Santa Teresa Sommet
500
La Maddalena
Gallura Limite administrative
250
Capo Tessa Route principale
Route secondaire 100
Palau Autre route
Portobelle
di Gallura
Cala d'Oliva
Île Asinara
Arzachena
Lac de
Lucia
Pornelli
GOLFE D'ASINARA Golfe d'Olbia
Gallura
I. Tavolara
Stintino Tempio PaPausinausina
Ólbia
Castelsardo
Porto Torres
Mt. Limbaria
Lac de 1362 m.
Sorso S. Teodoro
Goghinas
Chiaramonti
Palmadula
Oschiri P. di Senalonga
Sássari
Tanaunella
1078 m.
Ploaghe
Florinas SASSARSASASSAASASSASSSSSSSSSSSSSSSSSSSARSSASASAAAAAAAARAAARI
Siniscola
Ozieri
Buddusò
M. Alban
1057 m.
Alghero
Capo Caccia
Mores Osidda
Villanova
Monteleone
Bonorva
Gaceano
Orosei
P. Palai
1200 m.
Montresta
DoDorgali
Orotelli
Capo Marargiu
Nuoro
Cala Gonone
Bosa
Oranii
Orgosoloo
GOLFE D'OROSEI
Macomer
Parco nazionale
Cuglieri
del Golfo Orosei
Lac Omodeo
Gavoi e del Gennargentu
Fonni
Baunei
TTonaraonara
Talana
Capo Mannu
Ortueri
Santa Maria Navarrese
ORISTORISTRISRISTRISTRISSTSTSTSTTATATATATATATATAAANANOANANOANOAAAAAAAANNONONONNO
Rio a Sardo
La Marmora
ARBOREAAAAARBAARARBRRRBRBOREARBBBOREBOORERERRREEAAAA
1834 m.
Tortoli
Etang de Arbatax
Monti del
Cabrita
Gennargentu
Oristano
Gairo
Seui
Bari sardo
OgliastrOgliastraa
Golfe d'Oristano
Jerzu
Usellus
Capo di Frasca
Lac de
Terralba Tertenia
Flumendosa
Uras Barumini
Marina
di Arbus
Lac de
S. Gavino
Mulargia
Monreale
Sanluri Ballao
Guspini
Senorbi
Arbus
Sant'Andrea San Vito
Frius
Muravera
Capo Pecora
Villacidro
Mt. Linas P. Serpeddi
1236 m. 1067 m.
CCACCACAAGAGGGGGLIARIGLLIARILIARIIARIIARIARIRRRRRRIR
Monastir
Sestu
Iglésias
Assemini
Quartu
S. Elena
CAGLIARI
Narcao
Villasimius
Île de S. Pietro Portoscuso
Mt. sa Mirra
1087 m.
GOLFE DE
Carioforte Carbonia
CAGLIARI
Calasetta
Capo Carbonara
Giba
S. Antioco
Pula
Île de S. Antioco
Domus de
Maria
Capo Sperone
SARDAIGNE
Chia
0 km 15 30 45 60 km
Capo Teulada
n
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Localité secondaire 1000
Îles Maddalena
Santa Teresa Sommet
500
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Limite administrative
250
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100
Autre route
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Portobelle
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Gallura
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Lac de 1362 m.
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1078 m.
Ploaghe
Florinas
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1200 m.
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Macomer
Parco nazionale
Cuglieri
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Santa Maria Navarrese
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Rio a Sardo
La Marmora
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1834 m.
Etang de Tortoli
Arbatax
Monti del
Cabrita
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OgliastrOgliastra
Golfe d'Oristano
Jerzu
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Terralba
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Barumini
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S. Gavino
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Monreale
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Guspini Sanluri Sardaigne
Senorbi
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1236 m. 1067 m.
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Sestu
Iglésias
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1087 m.
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0 km 15 30 45 60 km
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Altitude (en mètres
)DécouverteDécouverte
Cala Goloritzé, Baunei.
© MANISCULELes plus de la Sardaigne
plein air. En effet, ce parc d’attractions Une nature intacte naturelles combine agréablement tout
Le cadre de l’île est enchanteur : des ce dont on peut rêver, sur une île qui
côtes escarpées, des rochers de granit, reste à taille humaine, mais qui offre
une eau turquoise, ainsi que d’immen- beaucoup d’espace : elle est idéale pour
ses dunes, des plages superbes et des la pratique de la planche à voile, de
formes sauvages sculptées par le vent. l’escalade, du trekking, mais aussi du
Vous l’aurez compris, la Sardaigne vous V.T.T. ou de l’équitation… Terre de loisirs
réserve des paysages variés et époustou- de rêve, la Sardaigne est, avant tout, une
flants, où la nature l’emporte à chaque île d’aventures pour petits et grands.
instant sur l’homme. Il en résulte un
environnement intact que les habitants
Des plages d’exceptionont toujours préservé contre vents et
marées. Après avoir vu les plages sardes, vous
aurez du mal à en fréquenter d’autres.
Elles sont belles, belles, belles ! Que Une terre vouée
dire de plus ? Que les Sardes en sont,
aux loisirs bien sûr, amoureux depuis toujours. Ils y
La Sardaigne semble avoir été conçue vont pour bronzer, jouer au ballon et faire
pour permettre à chacun de profiter au trempette jusqu’à des dizaines de mètres
maximum des possibilités d’activités en de la côte. Le long des plages, petites ou
Sur la cote Sud de la Sardaigne, Villasimius.
© KRIVINIS – ISTOCKPHOTODÉCOUVERTE
LES PLUS DE LA SARDAIGNE 9
Coucher de soleil sur Alghero.
grandes et souvent de sable blanc, vous Une île musée
verrez de petits groupes discutant dans
L’isolement de la Sardaigne et l’absence la mer, avec de l’eau à mi-mollet, car il
de véritable place forte lui ont valu de faut bien dire que les Sardes ne sont
nombreuses invasions successives qui pas particulièrement mordus de natation
ont laissé leurs traces. Ce territoire et que beaucoup ne savent pas nager.
convoité a notamment vu le passage
des Carthaginois, des Romains, des Une gastronomie unique Vandales, des Byzantins, mais aussi des
La Sardaigne peut revendiquer un patri- Pisans, des Génois, des Espagnols, des
moine culinaire millénaire. En témoignent Autrichiens, des Piémontais…
les nombreuses recettes transmises Aujourd’hui, ces différents épisodes de
de génération en génération qui font l’histoire sarde sont lisibles à travers
les délices des gourmands locaux et des vestiges (fortifications
préhistodes visiteurs : fromages, charcuterie, riques, sépultures antiques, vieilles
gâteaux ou pain carasau (appelé aussi villes historiques préservées…) et
« papier à musique ») sont quelques-uns dans de nombreux musées disséminés
des principaux éléments de la gastro- sur l’ensemble de l’île. C’est une terre
nomie sarde. Peu de territoires insulaires au riche passé historique et culturel
peuvent proposer une si belle diversité de qui vous attend, telle un musée à ciel
produits typiquement locaux… ouvert.
© MARCIN KRZYZAK – SHUTTERSTOCK.COMLa Sardaigne en bref
PaysLe drapeau italien
w Pays : Italie.
Composé de trois bandes
vertiw Région : la Sardaigne est une région cales égales (vert, blanc, rouge),
italienne divisée en 8 provinces (Cagliari, le drapeau italien est celui de la
Nuoro, Oristano, Sassari, Olbia-Tempio, République cisalpine (1798-1805)
Medio Campidano, Carbonia-Iglesias et alors sous occupation française. Il
Ogliastra).s’inspire de la forme du drapeau
français et de l’uniforme vert, blanc w Chef-lieu : Cagliari.
et rouge des Lombards, qui s’étaient w Superficie : 24 090 km². La Sardaigne
ralliés à Napoléon. Selon d’autres est la deuxième île de la Méditerranée,
sources, les couleurs seraient d’ori- après la Sicile.
gine religieuse. w Langues : l’italien est la langue
officielle, mais les Sardes parlent aussi
la langue sarde (d’origine latine), qui varie
beaucoup selon la zone géographique.
Population
w Nombre d’habitants : 1,663 million
d’habitants.
w Densité : 68,2 hab./km² (la moyenne
nationale pour l’Italie est de 200 hab./km²).DÉCOUVERTE
LA SARDAIGNE EN BREF 11
w Taux de natalité (Italie) : 8,84 ‰.
w Taux de mortalité (Italie) : 10,1 ‰.
w Espérance de vie (Italie) : 82,03 ans.
w Religion (Italie) : Chrétiens (80%,
essentiellement catholiques), musulmans
(1,5%), athéistes et agnostiques (<20%).
Économie
w Monnaie : euro.
w PIB : 26 milliards d’euros (Pour l’Italie
on compte 1 672 milliards d’euros)
w PIB/habitant : 15 317 E.
w Principales ressources : agriculture
et tourisme.
w Taux de croissance (Italie) : 0,9 %.
Dans les ruelles de La Maddalena.
w Taux de chômage (Italie) : 11,2 %.
w Taux d’inflation (Italie) : 0,1 %.
Climat
Climat méditerranéen doux et ensoleillé Décalage horaire
les trois quarts de l’année ! L’été est chaud L’Italie appartient au même fuseau
et l’hiver est doux. Pluies fréquentes en horaire que la France et effectue le
changement d’heure en été. hiver et surtout en automne.
Le drapeau sarde
Une croix rouge qui partage en quatre parties le fond blanc, chaque partie
représentant la tête d’un homme noir avec un ruban blanc : voilà le drapeau
sarde. En Sardaigne, ce symbole est associé à la fierté du peuple sarde
et l’on peut le voir un peu partout.
La région Sardaigne a choisi cet
emblème en 1952 pour étendard
officiel. À l’époque, les quatre Maures
étaient représentés avec un ruban sur
les yeux, mais, à partir de 1999, la
loi a décidé que le ruban devait être
dessiné sur le front. Il semblerait que
l’emblème constitué par les quatre
Maures soit originaire d’Espagne.
© FREEARTISTLa Sardaigne
en 10 mots‑clés
d’au-delà des mers est un voleur »). 3 M Il est le gardien d’un autre emblème
La société sarde est dominée par les de l’identité sarde : la brebis. Songez
3 M : Madonna, Mamma, Mangiare. un peu : avec 3 millions de têtes pour
Ce qui est évidemment exagéré mais, 1,65 million d’habitants, elles sont deux
comme toute exagération, comporte fois plus nombreuses que les humains !
une certaine part de vérité.
w Madonna. Le peuple sarde est Limba
profondément religieux : le nombre et la
Les Sardes sont très fiers de leur dialecte. splendeur de ses églises en témoignent.
Différent de l’italien, il comprend des Même les plus petits villages peuvent
variantes très spécifiques selon la en posséder plusieurs, et l’on voit, le
zone géographique. Il est aujourd’hui dimanche matin, des groupes et des
enseigné dans certaines écoles comme familles se rendre en masse à la messe.
une langue. Dans les villes, les jeunes qui
w Mamma. Quand on demande à un
ne s’y mettent pas dès leur plus jeune
Italien ce qu’il a de plus important, on âge ont du mal à l’apprendre.
peut parier qu’il va répondre : la famille.
De ce point de vue, les Sardes sont de
Malloredduspurs Italiens. Les enfants sont au centre
du noyau familial. Les mères jouent un En italien, on les appelle les gnocchi
rôle de première importance puisqu’elles sardi. Il faut beaucoup de patience pour
s’en occupent le plus souvent. fabriquer ces pâtes de farine de semoule,
très petites, mais aussi très savoureuses. w Mangiare ou « manger », activité
Selon la recette traditionnelle, on les très importante pour les Sardes, que
prépare avec une sauce à base de tomate l’on pense à la nourriture elle-même ou
et de saucisse, mais il en existe des à tout ce que l’acte implique. La cuisine
variantes aux fruits de mer.sarde est celle d’un peuple de bergers et
de pêcheurs, riche de saveurs et pleine
de simplicité. Mirto
Ne jamais rejeter une invitation à boire
Berger un verre : c’est la première règle qu’on
apprend en faisant connaissance avec Le berger est le symbole de la Sardaigne.
Il est réputé têtu et jaloux. On lui doit un l’île et ses habitants. Offrir du vin ou de
proverbe célèbre de Sardaigne : Furat la liqueur à volonté est une partie
imporchi benit dae mare (« celui qui vient tante de l’hospitalité sarde. La liqueur de