Mon programme gourmand pour prendre soin de mon cœur

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Description

Pour Nicolas Aubineau, se nourrir est un acte qui, lorsqu’il est bien maîtrisé, permet de prendre soin de sa santé et en particulier de son cœur. Découvrez avec lui les clés de la prévention cardio-vasculaire et suivez, semaine après semaine, ses objectifs et ses menus « clés en main » en réalisant des recettes simples, délicieuses et bénéfiques pour votre cœur. Un ouvrage très pratique et riche en conseils pour prendre de bonnes habitudes sur le long terme !


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Date de parution 24 juillet 2018
Nombre de visites sur la page 20
EAN13 9782317019609
Langue Français

Informations légales : prix de location à la page 0,0075 €. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.

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« Que ta nourriture soit ton médicament et
que ton médicament soit dans ta nourriture. »
– HippocrateTextes et recettes : Nicolas Aubineau
Photos : Nathalie Carnet
SSttyylliissmmee :: AAuuddrreeyy CCoossssoonnS o m m a i r e
Introduction
Principales fonctions de la sphère cardio-pulmonaire
Les trois clés de la prévention
Le placard idéal pour un cœur en bonne santé
Mon programme nutrition en 3 semaines
semaine 1 : Phase d’attaque
semaine 2 : Phase de soutien
semaine 3 : Phase de stabilisation (maintien)
Semaine 1
Mes menus
Porridge poire-cacao
Pain d'épices gingembre et cumin
Quinoa au lait d’amande vanillé
Gaspacho à la tomate et aux herbes du maqui
Velouté de courge aux châtaignes
Consommé d’aubergines aux noix
Salade de betterave, pomme et cerneaux de noix
Rillettes de sardines
Rondelles de chèvre en croûte d’amande
Salade de tagliatelles aux pignons de pin
Filets de porc aux carottes et citrons confits
Darnes de merlu au citron et fondue de poireaux
Nouilles soba aux légumes et lamelles de seiche à l’ail
Brochettes de thon au coulis de tomates et céréales complètes
Tranches d'espadon à l’échalote et risotto
Truite saumonée au vinaigre de cidre et semoule au curry vert
Émincé de pintade aux girolles, spaghettis complètes au thym
Salade de konjac et mâche au paprika
Filets de rouget et légumes du soleil à l’ail
Poire de bœuf à la graine de moutarde, écrasé de flageolets à l’ail
Tartare de maigre au fenouil
Semaine 2
Mes menus
Muesli aux graines de lin
Crème à l’amande
Clafoutis aux poires
Cake sucré aux fruits séchés
Fantaisie végétale à l’huile de sésame
Écrasé
Risotto de champignons au sésameDos de cabillaud et mousseline de fèves au piment d’Espelette
Tajine de l'océan à la coriandre
Escalopes de poulet au ras el-hanout, riz trois grains
Bruschetta méditerranéenne
Filets de daurade au cumin nouilles de riz
Rôti de veau aux lentilles vertes et champignons
Quiche sans pâte
Civet de lapin, pommes de terre, carottes et panais
Salade de riz sauvage et crevettes aux baies roses
Agrumes au chèvre
Poires confites au chocolat noir
Semaine 3
Mes menus
Crêpes sucrées au sirop d’agave
Muffins aux baies de goji
Granola aux noix et noisettes
Mousse framboises-coco
Popote de fruits au thé vert
Boules énergétiques
Papillotes de lotte aux agrumes, endives confites au curcuma
Joues de porc au poivre concassé, riz sauvage
Daurade à la plancha et ses légumes méditerranéens
Gratin de saint-jacques au gingembre
Quiche crétoise
Rôti de porc et pois cassés au paprika fumé
Lieu jaune à la feta et courgettes sautées
Suprêmes de dinde au cidre quinoa et tomates persillées
Remerciements
Page de copyright
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