Le Figaro Madame du 24-12-2021
92 pages
Français

Le Figaro Madame du 24-12-2021 , magazine presse

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Date de parution 24 décembre 2021
Langue Français
Poids de l'ouvrage 42 Mo

Exrait

OS MADAME FIGARO23 ET 24 DÉCEMBRE 2021  COMMISSION PARITAIRE N° 0426 C 83022SUPPLÉMENT  FIGARO N 24056 ET 24057 DES CHEZINMVIITSASTDIMEOANDGCFAEINGREILÈERSE&MBILNUFTFEANTS, HAPPYCHNRIOSSTDSMOEASSSREERCTETSTES Madame Figaro - n°1948
SPÉCIAL NOËL LE GOÛT DE LA FÊTE
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Haute Joaillerie, place Vendôme depuis 1906
Boutique en ligne www.vancleefarpels.com - +33 1 70 70 02 63
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D I O R R S U L E
N I B
S P O D I
O R
E N T E S E V I A * L
Sommaire/madame
ommaire M lefigaro.fr/madame f
SPÉCIAL NOËL
9ÉDITO/« La magie de l’inutile », parVanessa Zocchetti.
12NEWS/madame Toutes les tendances décryptées. 16/Cinéma :Marine Barnérias. EN COUVERTURE 24/Food :notre sélection de galettes. Photographie Bernhard Winkelmann. Réalisation Michèle Carles26/Inspiration :Christmas timechez miss Maggie. et Victoire Valente. 34/Recettes express :fromages superstars. 42/Desserts :épater sans (trop) se fatiguer. Nappe Bertozzi, plateau sur pied Marie Daâge, fleur50/Déco :tables de fête. et décor végétal Luc Gaignard. 60/Escapade :régals alpins. PHOTOS VALÉRY ASSÉNAT,CHRISTOPHE ROUÉ ET BERNHARD WINKELMANN 66/Tendance :le retour des tourtes. 70/Influenceuses :à voir et à manger. 78/Nature :Amandine Chaignot, la cuisine des bons moments.
84/Mots croisés.87/Horoscope.
90/Confidentiel :Alexia Duchêne.
PLUS DE RECETTES SUR MADAME.LEFIGARO.FR/CUISINE
madame7 FIGARO
Spécial Noël/édito
IEDE GL Aarrive le dessert, me reviennent toujoursIN À la fin d’un repas, quand Men tête ces phrases de l’anthropologue de la consomU tion de la vie, car elles sont la cerise sur le gâteau.Le salé est lié au foncT mation Abdu Gnaba : «Les pâtisseries sont liées à la célébra tiAonnel. On l’associe aux aliments qui ont un rôle dans la bonne marche deI L Lnotre organisme. Un bœuf bourguignon peut être délicieux mais, avant tout, ilE nous nourrit. La pâtisserie, elle, n’a aucune utilité si ce n’est le kif ! » Un gâteau, un entremets, une tarte… en n’étant que purs plaisirs, sont, en quelque sorte, les meilleures façons de prendre le contrepied de notre quotidien où tout doit être efficace, de dire stop à l’organisation, aux objectifs…La pâtisserie, c’est le pas de côté qui fait du bien, qui enraye la routine.Et il ne s’agit pas là de faire l’éloge du sucre. À l’heure où les artisans font en sorte de
l’utiliser avec modération, de trouver des solutions alternatives, on ne peut plus réduire le des
sert, le goûter, plus largement la petite pause gourmande, à cet ingrédient. Il y a dans une bûche de
Noël comme dans une pavlova, un fondant au chocolat ou encore un flan tout simple, bien plus
que de la douceur. Il y a de la magie. Celle des textures, celle des saveurs. Pâtes moelleuses, fria bles ou croquantes, fruits frais, confits, en coulis, chocolat mousseux ou craquant, praliné ten dre ou dur… Surprises des mariages, des constructions.L’inattendu est à portée de bouchée.« C’est la capacité du professionnel à nous associer à son processus de création et de trans formation qui permet d’atteindre un petit moment d’extase », explique encore Abdu Gnaba. Estil donc raisonnable de résister à un éclair au chocolat, un parisbrest, un quatrequarts, un cake aux fruits confits, un opéra, un macaron ou à tout autre délice superflu ? La réponse me paraît être non… Et, en cette fin d’année, alors que les tensions se multiplient dans le monde, je souhaite donc suggérer à tous ceux qui en ont la possibilité de se laisser aller, pour une fois, à cet inutile, excellente source d’un merveilleux dont nous avons plus que  jamais besoin.ö
PARVANESSA ZOCCHETTI,AUTEURE ET JOURNALISTE/ILLUSTRATIONMARCANTOINE COULON
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