Figaro Scope du 19-12-2018

Figaro Scope du 19-12-2018

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Presse
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Ajouté le 19 décembre 2018
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CINÉMA
« LA VIE COMME
ELLE VIENT », PETIT
CHEF-D’ŒUVRE
BRÉSILIEN
P. 30
UN DERNIER
VERRE
AVEC
PASCAL
OBISPO
P. 26
●RESTOS ● EXPOS ●CINÉMA ●THÉÂTRE ●MUSIQUE
Au cœur de la Cité
de l’architecture,
au Palais de Chaillot,
le restaurant
eGirafe (XVI ),
une des belles tables
de 2018.
Nos 20 meilleures
tables de l’année P. P. 8
NE PEUT ÊTRE VENDU SÉPARÉMENT – VENDU UNIQUEMENT DANS LES DÉPARTEMENTS 60, 75, 77, 78, 91, 92, 93, 94, 95 MERCREDI 19 DÉCEMBRE 2018 LE FIGARO N° 23126 CAHIER N°5 WWW.FIGAROSCOPE.FR2 LE FIGAROSCOPE DU MERCREDI 19 AU 25 DÉCEMBRE 2018
IL EST TEMPS...
CLAUDINE DRAI
Souffles secrets,
froissements vivants,
surgissements de danse
ou de combats
dans une blancheur
immatérielle.
La beauté mystérieuse
des créations en papier
de soie de Claudine
Drai se diffuse
comme un parfum.
JUSQU’AU 6 JAN. INSTITUT GUERLAIN,
E68, AV. DES CHAMPS-ÉLYSÉES (VIII ).
DES DINOSAURES
EN MARCHE
Stégosaures, raptors,
tyrannosaures,
diplodocus se sont donné
rendez-vous
dans « La Marche
des dinosaures »
pour nous conter
leur histoire.
Sous nos yeux,
ils interagissent,
rugissent et se déplacent,
accompagnés
d’un paléontologue
qui narre leur histoire.
Un spectacle grandiose
dans les pas de ces géants
de l’ère jurassique.
LES 4, 5 ET 6 JAN.
WWW.ACCORHOTELSARENA.COM
Tous nos rendez-vous culturels sur www.figaroscope.fr
PATRICK MURPHY ; PIERRE MOUTONLE FIGAROSCOPE DU MERCREDI 19 AU 25 DÉCEMBRE 2018 3
DE RÉSERVER !
« ART MARKET » LA BELLE
AU ROYAL MONCEAU ASCENSION
La galerie Art Photo Expo DE YOHANN MÉTAY au Royal Monceau organise
elle aussi son marché de Noël. Seul en scène, Yohann
À la place des traditionnels Métay rejoue sa « Tragédie
sucres d’orge et pains d’épices,
du dossard 512 ». Entre deux une sélection d’œuvres
respirations, courant, suant, de 30 artistes à partir
de 1 000 €. Parmi les pièces il fait vivre au public son
présentées, des toiles de Jef entraînement à l’Ultra Trail
Aérosol ou encore une sculpture du Mont-Blanc (UTMB). de Luke Newton. C’est Noël
Intense, prenant, brillant. pour les collectionneurs !
JUSQU’AU 6 JAN. À 20 H LES 27 ET 28 DÉC., PUIS EN TOURNÉE.
E EROYAL MONCEAU RAFFLES (VIII ). LA CIGALE (XVIII ). TÉL. : 01 42 64 49 40.
WWW.LEROYALMONCEAU.COM WWW.LACIGALE.FR.
FABIENNE RAPPENEAU4 LE FIGAROSCOPE DU MERCREDI 19 AU 25 DÉCEMBRE 2018
ÉDIT O
LES ACCESSIBLES ÉTOILES
a voûte céleste gastronomique qui recouvre Paris
ressemble à la Voie lactée. Constellé de milliers de
restaurants, qui naissent ou qui s’éteignent, ce cielLgourmand ne cesse jamais d’ondoyer. Sans même
parler de celles du Michelin, toutes ces étoiles ne demandent
qu’à être explorées. Testées, approuvées, ou bien bannies de
notre système solaire culinaire. Voilà la tâche que s’est fixée
l’équipe du service gastronomie, menée comme le « petit cheval
blanc » de Georges Brassens par Emmanuel Rubin. Qu’il a donc
du courage, tous derrière et lui
devant. Sa quête ? Dénicher les
tables parisiennes les plus
inoubliables, « tenter sans force et sans
armure d’atteindre l’inaccessible
étoile », cette belle auberge
– étoilée ou pas – qui fasse bonne
impression, sans pour autant
coûter les yeux de la tête. Car,
365 jours par an, ce ne sont pas
moins de 600 restaurants qui
OLIVIER DELCROIX
Rédacteur en chefpassent sous les fourchettes
caudines de nos gastronomes en culottes de golf, véritables «
Tintin reporters du goût ». Quand arrive la fin de l’année, vient
l’heure du palmarès : et ils sont nombreux ceux qui redoutent
de n’être pas au firmament de notre compétition. Qu’on se
rassure, la sélection 2018 est riche de découvertes. Un
panorama stellaire de ce que Paname fait de mieux en matière de
gastronomie abordable. Des « accessibles étoiles » pourrait-on
dire, en paraphrasant les paroles du grand Jacques Brel… ❚
Directeur de la publication : Marc Feuillée Directeur des rédactions : Alexis Brézet Directeur adjoint : Bertrand de Saint Vincent
Rédaction en chef : Olivier Delcroix Directrice adjointe à l’édition : Anne Huet-Wuillème
Éditeur : Robert Mergui. Rédaction : Figaroscope, 14, boulevard Haussmann, 75438 Paris Cedex 09. Tél. : 01 57 08 50 00
Publicité direction commerciale : Frédéric Benaim. Tél. : 01 56 52 25 34.
Commission paritaire : 0421 C 83022 Impression : L’Imprimerie, 79, route de Roissy, 93 290 Tremblay-en-France. Origine du papier : Suisse. Taux de fibres recyclées :
85%. Ce cahier est imprimé sur un papier PERLEN porteur de l’Ecolabel européen sous le numéro DE/011/074. Eutrophisation : Ptot 0.006 kg/tonne de papier
PHOTOS DE COUVERTURE : FRANÇOIS BOUCHON / LE FIGARO ; BIANCA AUN BENZINHONatalieD ess ay et l e Bi g
BanddeFredM a n o u k ian
21 fé vrier 20 19
NatalieD ess ay
et Ph ili ppeCass ar d
Ré cit al
14 mai2 01 9
Na ta lieD ess ay in vit e
l’Envolée Ci rq ue
13 oc to bre2 01 9
Na ta lieD ess ay
et le Zo ot Oc te t
Pa nn onica
30 oc to bre2 01 9
Àl’Au di t o r i umdeLaS e in e Music ale6 LE FIGAROSCOPE DU MERCREDI 19 AU 25 DÉCEMBRE 2018
TENDANCE
PAR SOPHIE
DE SANTIS
sdesantis@lefigaro.fr
vant de célébrer les fêtes de fin
d’année en famille dans la tradition, quel-REFUGES D’HIVER A ques hôtels parisiens créent la
surprise avec des rendez-vous aussi chaleureux
qu’éphémères. De la yourte au chalet, de la Trois lieux éphémères
suite transformée en bar rouge à la bulle
poAVANT OU APRÈS NOËL, ON SE RÉUNIT ENTRE AMIS POUR PROFITER DE LA MAGIE laire, chacun y va de son lieu enchanté pour
s’extraire un instant de la dure réalité urbaine. DES FÊTES DANS DES COCONS COSY. DU CHALET RUSSE À L’IGLOO DU GRAND NORD,
Si cela est possible…ON SE MET À L’ABRI DES VICISSITUDES DE LA VILLE LE TEMPS D’UNE SOIRÉE.
CHATKA AU ROCH HÔTEL. Le petit
boutiLa chatka
que-hôtel du quartier Saint-Honoré a trans-du Roch Hôtel,
formé sa terrasse en installant une cabane slaveperchée sur la
entourée de sapins. On s’y croirait ! Sarah terrasse suspendue,
Poniatowski-Lavoine, décoratrice attitrée du accueille jusqu’à
Roch, a imaginé un refuge intime, avec ses ta-huit convives.
pis écossais, coussins de velours, bougies
colorées, banquettes moelleuses et tables
conviviales, ainsi qu’une platine pour écouter ses
propres vinyles. La Chatka peut accueillir de
6 à 8 personnes pour l’apéritif entre 17 h 30 et
19 h 30, avec une formule à 35 € par personne
comprenant un cocktail (à base de vodka ou
eau-de-vie de mirabelle) et une sélection de
grignotages (tarama de saumon, lard fumé à la
plancha…). Dès 20 h, pour le dîner, le chef
Rémy Bérerd a élaboré un menu aux accents
slaves à 95 € boissons comprises (bortsch,
poule pochée…).
Jusqu’au 22 fév. au Roch Hôtel,
er28, rue Saint-Roch (I ). Tél. : 01 70 83 00 00.
LE BAR SONG AU SHANGRI-LA. Le
popup bar tout de rouge laqué, niché dans une
suite avec terrasse et vue sur la tour Eiffel, promet
un voyage dans le Shanghaï des années 1930.
La carte des cocktails imaginée par le chef
barman Clément Emery, à base de gins et de
whiskys très prisés donc onéreux (environ 45 € le
cocktail !), est accompagnée d’une carte de
dim sums (à partir de 20 €) sur un fond musical
de grands classiques du jazz chinois remixés.
Jusqu’au 14 avril, TLJ de 18 h à minuit
eà l’Hôtel Shangri-La, 10, av. d’Iéna (XVI ).
Tél. : 01 53 67 19 98.
ROYAL ARCTIC AU ROYAL MONCEAU.
Le palace, toujours décalé, joue la carte d’une
terrasse givrée. Sous un igloo gonflé et
transparent, on ne craint pas de s’installer pour
prendre une coupe de champagne millésimé
bien frappé en picorant des tapas à la truffe ou
au caviar (95 € par personne tout de même !)
en admirant les icebergs de miroirs échoués
dans le bassin d’eau (limité à 6 personnes). ❚
Jusqu’au 14 fév., TLJ de 12 h à 23 h,
eau Royal Monceau, 37, av. Hoche (VIII ).
Tél. : 01 42 99 98 50.
LE GOFF ET GABARRA27 Juin201 9
GRANDR EX
PARIS
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EUGÉNIE RAGOT/LE FIGARO
À LA UNELE FIGAROSCOPE DU MERCREDI 19 AU 25 DÉCEMBRE 2018 9
LES 20
MEILLEURES
TABLES DE 2018
DU GRAND BOURGEOIS AU VRAI POPU, DU PALACE AU BISTROT MALIN,
DU PETIT NOUVEAU À L’ÉTOILÉ, PARIS S’AFFIRME CETTE FOIS ENCORE
COMME LA CAPITALE DE TOUS LES POSSIBLES, DE TOUTES LES ENVIES.
LA PREUVE EN VINGT ADRESSES À FORTE PERSONNALITÉ. FAITES MARCHER !
DOSSIER RÉALISÉ PAR EMMANUEL RUBIN
MEILLEURE
« ASIE DE COMPTOIR »
DOUBLE DRAGON
CARTE : 25-40 €.
e52, rue Saint Maur (XI ). Tél. : 01 71 32 41 95.
Devenues (à bon titre) coqueluches du Paris
« fou-food », les deux sœurettes du Servan
avancent d’un pion en leur fief de
Saint-Ambroise, mutent une pizza traîne-la-Botte en
une cantoche ludo-pop, s’adjoignent un kid
des fourneaux (Antoine Villard) et, d’un coup
de baguette, survoltent le tropisme comme
le comptoir asiatique en lâchant des pépites
décoiffantes.
LE PLAT À NE PAS LAISSER FILER
Le concombre glacé à la citronnelle.
eDouble Dragon (XI ).10 LE FIGAROSCOPE DU MERCREDI 19 AU 25 DÉCEMBRE 2018
PUBLI-INF ORMA TION MEILLEUR MONDAINSp éc ialit és
BEEF BAR
eparis 15 • CH EZ MARIE-ED ITH
Une vérit able cuisine savour eus e, MENU : 35 €.
bour geoiseeta uthentique !
CARTE : env. 80-200 €.
e5, rue Marbeuf (VIII ). Tél. : 01 44 31 40 00.
Exit cette vieille madame de Fermette Marbeuf
remplacée par ce Beef Bar, venu de Monaco,
Londres, ailleurs et qui, de décor flambant
sans être totalement flambeur en addition
ravageuse, dépose aux jolies mâchoires de la
mondaine sa petite boutique carnassière.
LE PLAT À NE PAS LAISSER FILER
Le chateaubriand (génisse de la vallée desUn bel air de fête pl anec hez Marie-E dith dans ce
re st aur antdev enu une vérit able inst it ut ion qui vous fait Volcans) pour deux.
déc ouvrir ou redéc ouvrir les pr oduitsdut err oir au fil
des sais ons. C’est le momentdepartiràlac hassea ux eBeef Bar (VIII ).
save ur s. Lesper dr eaux rôti s, faisans, pig eons ramier s
ac compa gnés des légumes du momen t, laiss en t
échapper leursf umetsc ar essants et nous tr ansportent
dans une ex quisebalade hiv ernale, sans oublier les
champignons. Placea ussi aux inc onto urnables :les abat s
(duo de foie gr as mais on àlafi gue et au pain d’épic e,
ro gnons de veau, tête de veau, joue de bœuf, ris de ve au,
cr oust illantdepied de por c…), les poiss ons :( homar d,
daur ade, bar, morue, saumon…), les viandes :( filet de
bœuf, carréd’a gneau rôti au th ym,s ouri d’a gneau,
ma gr et ou confitdec anar d…), et pour terminer les œuf s
àlaneigef aç on Marie-E dith, feuillantine de poirea u
choc olat chaud ainsi que le chaud fr oid de pommes au
whisk y, la mar quiseauchoc olat et la tartet a t in mais on.
Da ns une ambiancef eutréeetc haleur euseonprend
volonti erss es habit udes ici tant il yad e l’authenti citée t
de la gé nér ositédans l’assietteetdans l’ac cueil. De quoi
mettre vospapilles en fêtesdans cettepériode de Noël et
Nouv el An.Onv ous le recommande viv ement!
Menu carteà2 9 € et 32€
Ouv ertled imanche et aussi pendantles fêtes!
Métro Cambr onne o u Mott e-Piquet
34 rue du La o s -014566446 0
eparis 17 • L’ HUÎTRIER
L’ adr esseinc ontournable des amat eursenr echer che
d’iode et d’omega3 .
ePilgrim (XV ).
MEILLEUR « CULOTTÉ »
BOULOM
BUFFET À VOLONTÉ : 29 € (déj.) et 39 €.
e181, rue Ordener (XVIII ). Tél. : 01 46 06 64 20.
Une adr esseidéale pour vosplat eaux de fr uitsdemer. Ici Depuis sa bodega des villes (A Noste), on savait
on le compo se sur-mesur e. Julien Duboué en conquête et plutôt bien dans
On yr etrouveles meilleurscrus d’huîtres(Gea y, Ostra
sa tête mais d’ici à tenter une relance du jus-Régal, Gillar deau, Verneuil…) ainsi que les langoust ines en
qu’alors très loufoque buffet à volonté, fallait dir ect de Loct udy, les cr ev ett es ro sesdeM adagasc ar,
sans oublier les bulotscuitsmais on, pr air es, our sins, oser ! Voici pourtant le genre réhabilité, dans
langoust es et homar ds. l’arrière-salle d’une boulangerie coquette où
De quoi pass er de bonnes fêtesbien iodées et pleines
un public pas fatalement pansu se presse à ver-d’Oméga3!
ser dans les semi-marathons de gueule. Face à Pens ez àr és erverv os plat eaux, nosécaillerss er ontà
votres er vice7jours/7. lui, dans l’ordre, le désordre, s’empressent salé,
ServiceV oit urier àl’angle des rues Fo ur cr o y sucré, chaud, froid, coquillages, cochonnailles,
et Saussier-L er o y .
grillades, mijoté, le tout copieux, bien
échaOuv ert7j ourssur 7-www.huit rier.f r
faudé, paillard sans être ringard.16 rue Sa ussier-L er o y -014054834 4
eBoulom (XVIII ).LE PLAT À NE PAS LAISSER FILER Pour to us re ns eign ements contactez Maud au 01 40 28 48 07
Les terrines, boudins, rillettes.