Fidis 2007

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• Publié par: cuisine-magazine
• Publié le: 24 janvier 2012
• Nombre de lectures: 8
• Langue: Français

Extrait

Fidis 2007

La cuvée Fidis est issue de raisins provenant de parcelles identifiées par l'INAO comme spécifiques du terroir de la Sainte-Victoire et de la vallée de l'Arc : des parcelles en coteaux, plus calcaires et plus arides, plantées principalement de Syrah et de Grenache. En rouge, cette cuvée provient d'un assemblage de Syrah (60%) et de Grenache (40%). Raffinement, caractère et souplesse : voilà les armes de séduction de Fidis 2007. Tout commence avec sa robe rubis aux reflets profonds avant de découvrir son nez marqué par des notes gourmandes de figue et de mûre. En bouche, la violette et la réglisse jouent la carte de la douceur et les tanins celle de la souplesse. Cet AOC Côtes de Provence Sainte-Victoire signé Ferry Lacombe se déguste idéalement entre 16° et 18°C. À table, il mettra en valeur un tajine d'agneau aux artichauts, un magret de canard grillé ou les premiers gibiers de l'année.

Château Ferry Lacombe 2007, Côtes de Provence Sainte-Victoire, 14 € environ.

Tél. : [phone] ou www.ferrylacombe.com