Dossier Danone Complet Mangement Stratégique

Kibuni Montana

Description

INTRODUCTION
SOMMAIRE
1. Diagnostic externe : Industrie Agro-alimentaire 1.1. Analyse de l’industrie
1.1.1 Analyse des acteurs de l’offre
1.1.2 Analyse des acteurs de la demande
1.1.2.1. Analyse quantitative
1.1.2.2. Analyse qualitative
1.2. La segmentation 1.3. Méthode PESTEL
1.4. Les 5 forces de Porter
1.5. Conclusion du diagnostic externe
2. Diagnostic interne : Entreprise Danone
2.1. Swot
2.2. La recette stratégique 2.2.1 Le champ d’activité
2.2.2 Les compétences distinctives
2
2.2.3. La stratégie actuelle
2.3. Système de management 2.4. Culture de l’entreprise 2.5. Politique générale
2.5.1. Politique économique et sociale
2.5.2. Politique pure
2.6. Chaîne de valeur
2.7. Gouvernement de l’entreprise 2.8. Conclusion du diagnostic interne
3. Problématique Stratégique : Lien entre internationalisation et performance
3.1. Approche théorique : l’approche de Porter et de Perlmutter 3.2. Relation entre internationalisation et performance : RIP 3.3. Internationalisation source de performance
3.3.1. A court terme 3.3.2. A long terme
CONCLUSION : L’internationalisation de Danone

Sujets

• Strategy
• Master of Science
• Marketing strategy
• Groupe Danone
• École de commerce
• Master
• Analyse stratégique
• Étude de cas
• Licence
• Institut universitaire de technologie
• Diplôme universitaire de technologie
• Marketing
• Stratégie d'entreprise
• Danone (entreprise française)
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• management stratégique
• marketing strategique

Informations

• Publié par: clembaba
• Publié le: 09 novembre 2014
• Nombre de lectures: 19 945
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

Année : 2013-2014
DOSSIER
Management stratégique

Industrie Agroalimentaire :

Cas de l’entreprise









1SOMMAIRE

INTRODUCTION


1. Diagnostic externe : Industrie Agro-alimentaire
1.1. Analyse de l’industrie
1.1.1 Analyse des acteurs de l’offre
1.1.2 Analyse des acteurs de la demande
1.1.2.1. Analyse quantitative
1.1.2.2. Analyse qualitative
1.2. La segmentation
1.3. Méthode PESTEL
1.4. Les 5 forces de Porter
1.5. Conclusion du diagnostic externe


2. Diagnostic interne : Entreprise Danone
2.1. Swot
2.2. La recette stratégique
2.2.1 Le champ d’activité
2.2.2 Les compétences distinctives
22.2.3. La stratégie actuelle
2.3. Système de management
2.4. Culture de l’entreprise
2.5. Politique générale
2.5.1. Politique économique et sociale
2.5.2. Politique pure
2.6. Chaîne de valeur
2.7. Gouvernement de l’entreprise
2.8. Conclusion du diagnostic interne


3. Problématique Stratégique : Lien entre internationalisation
et performance
3.1. Approche théorique : l’approche de Porter et de Perlmutter
3.2. Relation entre internationalisation et performance : RIP
3.3. Internationalisation source de performance
3.3.1. A court terme
3.3.2. A long terme


CONCLUSION : L’internationalisation de Danone


3INTRODUCTION

Avant de s’intéresser à l’état du secteur de l’agroalimentaire, il convient de se poser une
question : qu’est ce que l’agroalimentaire ?
L’agroalimentaire est un secteur d’activité, qui comprend l’ensemble des entreprises du
secteur primaire et secondaire et qui participe à la production de produits alimentaires finis.

Le secteur agroalimentaire regroupe:
- En amont : les activités de transformation des matières premières agricoles en produits
alimentaires intermédiaires ou finis, comestibles par les humains ou les animaux.
- En aval : les activités de transformation ou d'assemblage de produits intermédiaires.

Danone est un des leaders des IAA. Il est présent sur le marché autour de 4 secteurs
d’activités
- Produit laitier frais
- Eaux
- Nutrition infantile
- Nutrition médicale

Ainsi nous allons étudier l’ensemble de l’environnement de Danone pour comprendre sa
stratégie mise en place.
- tant au niveau externe de par son environnement général qui l’entoure, parmi l’ensemble des
IAA et voir le contexte dans lequel il est présent sur l’ensemble du marché
- mais également en interne pour identifier sa place et sa position, et modifier sa stratégie en
adaptant constamment face à un environnement qui ne cesse d’évoluer



41. Diagnostic externe : Industrie Agro-alimentaire

Le diagnostic externe va nous permettre d’étudier et de comprendre l’évolution de
l’environnement qui est un élément indispensable à prendre en compte pour mettre en œuvre
une stratégie adaptée.
L’environnement est constitué de tous les facteurs extérieurs à l’entreprise
De façon générale toutes les entreprises font face à un environnement complexe, incertain et
instable. Cependant, chacune d’entre elles vont faire face à des menaces et opportunités plus
ou moins marquées. Elles sont donc obligées de s’adapter et d’évoluer en permanence sous
peine d’être surpassées par la concurrence.
Ainsi, le diagnostic externe va nous permettre de comprendre l’environnement de l’industrie
agro-alimentaire à partir de nombreux outils

1.1 Analyse de l’industrie

1.1.1 Analyse des acteurs de l’offre
Deux catégories d’acteurs majeurs se distinguent dans le tissu industriel du secteur
agroalimentaire :
- Les petites et moyennes entreprises agroalimentaires : qui occupent une place majoritaire
1dans l’IAA (90% en France de PME avec moins de 250 salariés ), avec une capacité de
production significative, des marchés plus importants et qui contribuent fortement à l’emploi
- Les grandes entreprises et les multinationales : qui bien qu’elles soient moins
nombreuses, restent les plus connues. Elles développent leurs activités à l’échelle mondiale et
représentent un poids économique considérable. Elles occupent ainsi une place prépondérante
compte tenu de leur fort pouvoir concurrentiel.

1
INSEE
5Les principaux concurrents peuvent se distinguer en 2 sous parties :

Ø les concurrents à l’échelle nationale : La France

ère Danone : 1 industrie agro-alimentaire française
Exemple des principales marques du groupe en 2012 de ses différents domaines d’activités :
Danone, Actimel, Danette, Activia, Taillefine, Danacol, Évian (1er exportateur mondial
d'eaux minérales), Volvic, Badoit, Gallia, Nutricia, Fortisip, FortiCare…

Lactalis : une entreprise française du secteur de l'agroalimentaire.
Il s'agit du premier groupe laitier et fromager mondial, et du deuxième groupe agroalimentaire
français derrière le groupe Danone.
Exemple de marques : Fromages avec Président, Lactalis Beurre & crèmes avec Président,
Bridélice, Bridélight, Primevère, Lactel , Matin léger, Roquefort Société, Boule d'Or,
Galbani…
61.1.2 Analyse des acteurs de la demande
Le secteur agro-alimentaire étant un marché concurrentiel et international, on y retrouve deux
catégories d’acteurs :
§ les distributeurs, composés de :
- la Grande distribution (Hypermarchés, Supérettes, Hard Discount)
- les détaillants (tels que les commerces de proximité, les marchés)
-la restauration hors foyer (restauration collective, distributeurs automatiques,
stations-services).
Ces distributeurs vont mettre les produits à disposition des clients finaux.

§ Les clients finaux, tels que les consommateurs (les ménages).

1.1.2.1. Analyse quantitative

Quelques Chiffres clés du secteur de l’industrie agro-alimentaire :
- C’est le 1er secteur industriel français en termes de CA (143 milliards € en 2010).
e- Le 2 secteur industriel employeur, avec 477 000 emplois.
- Plus de 10 000 entreprises, dont 97% de PME
e- 1 partenaire du milieu agricole français avec l’emploi de 70% des ressources agricoles
françaises.
e- Le 4 exportateur mondial, derrière les USA, les Pays-Bas et l’Allemagne
- L’industrie alimentaire (agroalimentaire hors boissons et tabac) domine très largement
le secteur 84 % du chiffre d’affaires.


La publicité et la communication est une des stratégies principales des IAA pour faire
connaitre leur produit et c’est à ce niveau que les entreprises de grande taille vont faire la
différence, dans le sens où elles auront de plus grande capacité à financer ces coûts et à mettre
en avant leur marque qui est davantage connu sur le marché
91.1.2.2. Analyse qualitative
Pour les industriels, il est important de comprendre la stratégie pour s’adapter ou faire évoluer
leur entreprise à leur avantage. Ainsi, Il est essentiel de comprendre les évolutions de la
consommation alimentaire afin de connaître la place qu’elle occupe à l’heure actuelle et de
savoir quel type de public ciblé pour quel type de produit.

De manière générale, les aliments se consomment de façon journalière, c’est un élément
important pour la survie des individus.



Concernant les produits alimentaires :
La moitié des dépenses alimentaires est constituée d’aliments que l’on peut consommer en
dehors d’un repas (fromage, dessert, fruits, pain...).
L’autre moitié est constituée d’aliments que l’on ne mange qu’au cours du repas, c’est-à-dire
sous forme d’entrée et de plat principal. Dans cette catégorie, la part des produits transformés
à base de viande, de poisson et de légumes a plus que doublé pour atteindre, au détriment des
produits demandant davantage de préparation personnelle.
Le poisson, notamment par ses produits préparés, a pris la place en partie de la viande et des
œufs.
Les légumes frais et les féculents ont été en partie remplacés par les produits préparés à base
de légumes et de pommes de terre.
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