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Je m'inscrisEDP Sciences - Hervé This Gilles Trystram Marc Anton Vincent Gros Pierre Feillet Etievant Patrick Marc Desprairies Laurent Debrauwer Jean-Pierre Cravedi Cécile Canlet Catherine Bonazzi Barel Michel Valérie Baduel Monique Axelos Sylvie Chevolleau Marie Josèphe Amiot-Carlin Sylvain Guyot Claude Marcel Hladik Sabrina Krief Xavier Leverve Gérard Pascal Pierre Stengel
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Description
La bonne alimentation et la chimie seraient incompatibles. Le livre montre que c'est pourtant grâce à la chimie que l'industrie agro-alimentaire peut garantir la sécurité sanitaire de ses produits et qu'elle peut de mieux en mieux satisfaire les demandes des consommateurs. Les experts scientifiques et industriels donnent toutes les informations qui permettent de se forger une opinion personnelle sur la place de la chimie dans une " bonne alimentation " et de comprendre son rôle dans les processus de transformation, de conservation et d'assimilation des aliments.
Sujets
Informations
Publié par | EDP Sciences |
Date de parution | 01 octobre 2010 |
Nombre de lectures | 4 |
EAN13 | 9782759833894 |
Langue | Français |
Poids de l'ouvrage | 2 Mo |
Informations légales : prix de location à la page 0,3050€. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.
Extrait
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Chimie, dermo-cosmétique et beauté
Patrice André, Jean-Marie Aubry, Sabine Berteina-Raboin, Claire Bouix-Peter, Sandra Del Bino, Philippe Humbert, Jacques Leclaire, Laurent Marrot, Christophe Masson, Isabelle Pélisson, Philippe Piccerelle, Philippe Walter
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Medecine
Chimie, dermo-cosmétique et beauté
Patrice André, Jean-Marie Aubry, Sabine Berteina-Raboin, Claire Bouix-Peter, Sandra Del Bino, Philippe Humbert, Jacques Leclaire, Laurent Marrot, Christophe Masson, Isabelle Pélisson, Philippe Piccerelle, Philippe Walter
209 pages
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Chimie et agriculture durable
Coordonné par Danièle Olivier et Paul Rigny
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Chimie, dermo-cosmétique et beauté
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265 pages
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La chimie et les sens
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Marc Anton, Vincent Gros, Pierre Feillet, Etievant Patrick, Marc Desprairies, Laurent Debrauwer, Jean-Pierre Cravedi, Cécile Canlet, Catherine Bonazzi, Barel Michel, Valérie Baduel, Monique Axelos, Sylvie Chevolleau, Marie Josèphe Amiot-Carlin, Sylvain Guyot, Claude Marcel Hladik, Sabrina Krief, Xavier Leverve, Gérard Pascal, Pierre Stengel, Hervé This, Gilles Trystram
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La chimie et l'alimentation
Marc Anton, Vincent Gros, Pierre Feillet, Etievant Patrick, Marc Desprairies, Laurent Debrauwer, Jean-Pierre Cravedi, Cécile Canlet, Catherine Bonazzi, Barel Michel, Valérie Baduel, Monique Axelos, Sylvie Chevolleau, Marie Josèphe Amiot-Carlin, Sylvain Guyot, Claude Marcel Hladik, Sabrina Krief, Xavier Leverve, Gérard Pascal, Pierre Stengel, Hervé This, Gilles Trystram
243 pages
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Chimie et cerveau
Yves Agid, Joël Bockaert, Daniel Choquet, Michel Lazdunski, Ronald Melki, Pierre Sokoloff, Morgane Besson, Jean-Pierre Changeux, Brigitte Kieffer, Bernard Mazoyer, Laurent Pradier, Claire Wyart
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215 pages
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La chimie et la santé
Marc Port, Bernard Meunier, Daniel Mansuy, Jean-Pierre Maffrand, Carine Giovannangeli, Frédéric Dardel, Patrick Couvreur, Mireille Blanchard-Desce, Jean-François Bach
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Michel Valache, Vincent Thulliez, Patrice Simon, Lionel Presmanes, Didier Lévy, Yannick Le Tiec, Anatole Lécuyer, Lionel Hirsch, Jean-Charles Flores, Sébastien Février, Bertrand Demotes-Mainard, Isabelle Chartier, Ian Cayrefourcq
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Chimie, aéronautique et espace
Timothy Warner, Michel Viso, Marie-Joëlle Menu, Jacques Louet, Michel Guélin, Dominique Gilliéron, Thomas Georgelin, Olivier Delcourt, Pierre Crespi, Jean-Philippe Chessel, Denis Chapuis, Richard Bonneville, Vincent Aerts, Ane Aanesland
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Chimie, aéronautique et espace
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234 pages
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Chimie et Notre-Dame de Paris
Véronique Vergès-Belmin, Barbara Trichereau, Pascal Prunet, Marie Parant-Andaloro, Witold Nowik, Aline Magnien, Claudine Loisel, Maxime L’Héritier, Julien Le Bras, Jean-Louis Georgelin, Rémi Fromont, Alexa Dufraisse, Philippe Dillmann, Richard Boyer, Sophie Ayrault
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Jean-Pierre West, Jean-François Rous, Marion Perrin, Loos François, Sophie Jullian, Sébastien Henry, Claude Gudin, Bruno Goffe, Marc Florette, Léon Duvivier, François Drain, Patrick Criqui, Bernard Boullis, Bernard Bigot, Jean-Claude Bernier
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Philippe Walter, Bernard Valeur, Marc Thébault, Michel Menu, Jean-Claude Lehmann, Koen Janssens, Sophie Descamps-Lequime, Agnès Rose Jacquesy, Anne Bouquillon, Christian Amatore
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La chimie et l'art
Philippe Walter, Bernard Valeur, Marc Thébault, Michel Menu, Jean-Claude Lehmann, Koen Janssens, Sophie Descamps-Lequime, Agnès Rose Jacquesy, Anne Bouquillon, Christian Amatore
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La chimie et l'habitat
Jean-Paul Viguier, Johann Souvestre, Juliette Ruchmann, Daniel Quénard, Dominique Plée, Valérie Pernelet-Joly, Guy Némoz, Michel Jean-Marc, Jean-Claude Bernier, Jacques Méhu, Daniel Lincot, Carole Leroux, Marc J. Ledoux, Patrice Hamelin, Daniel Gronier, Alain Ehrlacher
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La chimie et l'habitat
Jean-Paul Viguier, Johann Souvestre, Juliette Ruchmann, Daniel Quénard, Dominique Plée, Valérie Pernelet-Joly, Guy Némoz, Michel Jean-Marc, Jean-Claude Bernier, Jacques Méhu, Daniel Lincot, Carole Leroux, Marc J. Ledoux, Patrice Hamelin, Daniel Gronier, Alain Ehrlacher
277 pages
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La chimie et la mer
Paul Tréguer, Louis-Alexandre Romana, Françoise Quiniou, François-Xavier Merlin, Georges Massiot, Michel Marchand, Catherine Jeandel, Guy Herrouin, Yves Fouquet, Daniel Desbruyères, Chantal Compère, Jean-Luc Charlou, Stéphane Blain
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La chimie et la mer
Paul Tréguer, Louis-Alexandre Romana, Françoise Quiniou, François-Xavier Merlin, Georges Massiot, Michel Marchand, Catherine Jeandel, Guy Herrouin, Yves Fouquet, Daniel Desbruyères, Chantal Compère, Jean-Luc Charlou, Stéphane Blain
208 pages
Français