Bandol 2006

Informations

• Publié par: cuisine-magazine
• Publié le: 24 janvier 2012
• Nombre de lectures: 3
• Langue: Français

Extrait

Bandol 2006

Issu de l'assemblage de Mourvèdre (90%) et de Grenache (10%), ce vin est à la fois le reflet du terroir unique de Pibarnon. Une robe profonde presque violine, le millésime 2006 est un vin dense. Il présente dès les premiers instants un savant dosage entre texture nerveuse, droiture et élégance, si caractéristique du Mourvèdre des grandes années de garde. Marqué par le fruit mûr et les petites baies, le bouquet évoque des notes de romarin ou de sauge, qui attestent l'origine de son terroir de garrigue odorante. La bouche est ample et puissante avec une finale qui est particulièrement veloutée, légèrement sapide. À déguster idéalement sur des gibiers à plume comme le pigeons ou le canard, mais aussi de l'agneau, des viandes rôties, des ris de veau, une brouillade de truffes ou encore un foie gras poêlé.

Château de Pibarnon, Bandol 2006, 26 € environ. Tél. : [phone] ou www.pibarnon.com