Salade minute de légumes croquants au balsamique et citron

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• Publié par: pratique-cuisine
• Publié le: 20 juin 2012
• Nombre de lectures: 28
• Langue: Français

Extrait

Salade minute de légumes croquants au balsamique et citron

Mettez les Pom'Express 7 minutes au micro-ondes, coupez-les en rondelles, laissez-les refroidir.

Faites cuire les légumes 3 minutes dans l'eau bouillante salée en prenant soin de les garder croquants.

Rafraîchissez-les aussitôt sous l'eau froide, égouttezles.

Dans un bol, fouettez le jus de citron avec l'huile d'olive,

le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

Mélangez délicatement les Pom'Express et les légumes dans un saladier.

Ajoutez la vinaigrette au citron, mélangez.

Conservez la salade au frais avant de servir.

Préparation Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes 1 barquette de Pom'Express (500 gr.) 300 gr. de mélange de légumes frais de saison ou surgelés (pois gourmands, courgettes, carottes...) Jus de 2 citrons 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 3 cuillères à soupe d'huile d'olive