La démarche de L'Agilité dans l'assiette : Adopter une alimentation saine en intégrant des aliments à fort impact, livre ebook

La démarche de L'Agilité dans l'assiette a été conçue tel un guide pratique regroupant un maximum d'information qui constitue la base de l'alimentation saine. Pour connaître et comprendre ce qui convient à vos besoins nutritionnels et sortir des tendances alimentaires, l'objectif de ce livre est de transformer nos habitudes alimentaires un plat à la fois, un pas à la fois. C'est la meilleure façon de réussir une transition vers une alimentation saine durablement.
Pour intégrer le changement à votre rythme, la démarche de L’Agilité dans l’assiette est simple :
✓ Connaître nos besoins nutritionnels de base et une variété d’aliments à fort impact sur notre santé
✓ Ajouter plus de végétal dans notre assiette
✓ Diversifier nos sources de protéines
✓ Cuisiner maison le plus souvent possible, ce qui rend la démarche encore plus percutante.
Vous trouverez dans ce livre, un répertoire unique en son genre de plus de 75 aliments à fort impact nutritionnel. De façon simple et rapide, vous pourrez consulter leur fiche technique, leur tableau nutritionnel et des idées pour les cuisiner. De plus, un tableau situé en bas de page vous permet de visualiser rapidement si l'aliment est recommandé ou non pour neuf types d'alimentation. À cela s'ajoute l'identification de l'indice et la charge glycémique de chacun de ces aliments.
Pour compléter cet ouvrage, l'auteure vous propose 25 recettes novatrices réduites en sucre, en gras et en sel, pour développer votre palais à de nouvelles saveurs.
En espérant que ce livre puisse vous inspirer à la réflexion et vous inciter à apporter de L'Agilité dans votre assiette.
J’écris cette conclusion alors que le soleil se lève doucement sur un ciel couvert d’une brume blanche. Cette brume n’est pas naturelle. C’est la fumée des feux de forêt provenant de l’est et de l’ouest canadien qui recouvre le ciel depuis plusieurs semaines cet été. Encore une fois.
Vous croyez que nos petits gestes ne peuvent influencer le cours de l’histoire? Moi je crois que oui. Chaque petit geste que nous faisons chaque jour a un impact. La démarche de l’Agilité dans l’assiette est l’un de ces pas en avant pour changer les choses.
En intégrant un repas de protéines d’origine végétale par jour à notre menu, nous réduisons notre consommation de viande de sept repas par semaine. Vous voyez l’impact possible? Si la semaine suivante, nous consommons trois de ces repas agiles, c’est toujours bien trois de plus qu’avant.
Un changement pour tous, différemment
Les gens recherchent des aliments qui leur conviennent selon leurs préférences et leurs priorités. C’est en lien direct avec leur santé digestive, leurs goûts, leur budget et leur sens éthique.
👉 Les goûts sont différents
👉 Les intolérances alimentaires sont différentes
👉 Les budgets alimentaires sont différents
Cuisiner demeure une des clés essentielles pour développer une alimentation saine. Une façon très efficace de rester à l’affût de la quantité de protéines, de sel, de gras et de sucre que l’on inclut dans nos plats. Cela permet de limiter la consommation de produits ultratransformés qui sont si attirants. À l’occasion, c’est pratique. Régulièrement, ce n’est pas gagnant.
Comme pour le sport, l’aisance à repérer les bons aliments et apprendre à les cuisiner, vient avec la pratique. En effet, s’exercer à mélanger les saveurs et les épices avec des aliments bruts est une question d’entraînement culinaire. Un plat à la fois.
Adaptez votre démarche selon votre propre rythme est capital. C'est là toute l'idée d’une démarche agile et réaliste vers une transition réussie. Retenez que le rythme de chacun varie autant qu’il y a d’individus. Respecter le rythme de votre entourage qui s’initie au changement est une autre clé gagnante de succès.
La gastronomie durable est une tendance de fond qui s’impose. Et les légumineuses, une source de protéines d’origine végétale fait partie de cette tendance. Elles font partie des fondations d’une alimentation saine. Apprenons à les intégrer dans nos assiettes au quotidien.
Mesurer nos progrès
C’est encourageant de pouvoir mesurer nos avancées, petites ou grandes. L’importance de mesurer la progression de nos actions est capitale dans la démarche de l’Agilité dans l’assiette.
J’ai pensé que d’attribuer un score ou d’établir un tableau d’intégration d’aliment nouveau affiché sur le frigo par exemple peut être motivant.
 Ce mois-ci, nous avons goûté à tel aliment.
 Un aliment a été apprécié ou intégré dans notre assiette.
 Dorénavant, un nouvel aliment s’ajoute à notre menu 1 fois par semaine
Veillez à demander que les critiques ou les commentaires soient constructifs tel que ‘’ Je n’ai pas aimé la texture ou l’odeur ‘’ plutôt que ‘’ c’est pas bon ‘’.
À la maison, je cuisine beaucoup. Il y a souvent des restes des repas que j’ai cuisiné la veille. J’adore cuisiner plus pour cuisiner moins. Cuire des aliments en plus grande quantité ou apprêter et cuire plus de légumes un soir me permet d’avoir une réserve toute prête au frigo pour composer un second repas quelques jours plus tard. Je n’ai rien inventé bien sûr, mais on dirait que c’est bon de le redire.
Une démarche s’installe peu à peu et avec des outils pour l’entreprendre, c’est plus motivant. Pour votre mieux-être, celui de votre famille et de vos convives, redéfinir la façon de s’alimenter est une richesse à votre portée.
Notre réflexion sur nos habitudes alimentaires a grand avantage à rester active en permanence pour notre plus grand bénéfice, celui de notre santé. Que cet ouvrage vous apporte les clés pour ouvrir la porte à une plus grande diversité dans votre assiette, pour l’amour de votre mieux-être.
La démarche de L’Agilité dans l’assiette nous permet de faire des gestes concrets pour parer à différents scénarios futurs. La puissance du petit pas, un plat à la fois, est plus forte que le changement radical. Changer une habitude demande du temps. Soyez patient et persévérant dans votre démarche, mais sans obsession.
Restez flexible et rappelez-vous que, petit ou grand, un changement est un changement. Si ce livre vous a inspiré à cuisiner davantage avec des aliments variés et à les intégrer dans votre quotidien, alors ma mission sera accomplie.
Amicalement vôtre,
Christiane