Dossier de presse Mercredi 14 décembre 2011 Manger « écolo », « régional » et « anti-gaspi » en se faisant plaisir pendant les fêtes…c’est possible !
Table des matières Communiqué de presse .................................................................................................................. 2 Les menus de réveillon : tous festifs… mais pas tous écolos .......................................................... 3 Le menu de réveillon traditionnel............................................................................................. 3 Le menu de réveillon écolo en Ile-de-France........................................................................... 6 Le menu de réveillon écolo en Midi-Pyrénées ......................................................................... 7 Le menu de réveillon écolo en Alsace ..................................................................................... 8 Des opérations de caractérisation du « gaspillage » réalisées par FNE et ses partenaires ............. 9 Annexe 1 : La méthodologie utilisée.............................................................................................. 14 Annexe 2 : grille d’analyse FNE / Verdicité du gaspillage alimentaire............................................ 15 Annexe 3 : présentation des partenaires de FNE pour son action sur le gaspillage alimentaire .... 17