Aiguillettes de canard à l'ananas poêlé

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 13 juillet 2011
• Nombre de lectures: 9
• Langue: Français

Extrait

Aiguillettes de canard à l'ananas poêlé

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes

600 g d'aiguillettes de canard 4 c. à soupe de Boursin Cuisine Trois poivres 1 ananas 15 cl de jus d'ananas 15 g de beurre ou de margarine 1 c. à soupe d'huile d'olive Sel

Peler l'ananas et le couper en tranches de 1 cm d'épaisseur. Faire dorer les tranches à feu doux dans une poêle avec le beurre ou la margarine et les réserver au chaud.

Faire chauffer à feu vif l'huile d'olive dans une poêle et y faire cuire les aiguillettes de canard 3 mn environ de chaque coté. Saler puis garder également au chaud.

Déglacer la poêle avec le jus d'ananas et ajouter Boursin Cuisine Trois poivres. Bien mélanger et laisser chauffer 2 mn environ.

Servir les aiguillettes nappées de sauce et accompagnées des tranches d'ananas poêlées.

Astuce Vous pouvez réaliser cette recette avec des tranches d'ananas au sirop et utiliser le sirop pour le déglaçage.