Asperges vertes aux dés de jambon

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 13 juillet 2011
• Nombre de lectures: 7
• Langue: Français

Extrait

Asperges vertes aux dés de jambon

Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes 600 g d'asperges vertes 100 g de Dés de Jambon Herta 1 gousse d'ail 3 cuillerées à soupe d'huile 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique 1 petit bouquet de persil Sel et poivre

Pelez et hachez finement l'ail.

Lavez et ciselez le persil. Faites cuire les asperges 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Dans un bol mélangez l'ail, le persil et le vinaigre. Salez et poivrez. Ajoutez l'huile en battant à l'aide d'une fourchette.

Egouttez et coupez les asperges en tronçons de 5 cm.

Sur chaque assiette, répartissez les asperges. Nappez de sauce et parsemez de dés de jambon. Décorez avec quelques feuilles de persil.

Astuce Pour apporter de la fraîcheur, à une cuillerée blanc ajoutez de fromage soupe assiette. chaque