Beignets d'aubergine

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 13 juillet 2011
• Nombre de lectures: 9
• Langue: Français

Extrait

Beignets d'aubergine

Lavez et coupez les aubergines en lamelles d'un demi centimètre. Dans une poêle contenant l'huile, faites revenir les lamelles d'aubergines. Déposez-les sur du papier absorbant.

Astuce Servez avec un coulis de Servez avec un tomates.

Dans un saladier, mélangez la farine, le lait et les oeufs. Dans chaque lamelle d'aubergine, déposez un morceau de feta puis roulez-les.

Trempez les rouleaux dans la pâte à beignets et faites-les cuire dans une poele avec de l'huile et la noix de saveur 2 minutes de chaque côté.

Astuce Servez avec un coulis de Servez avec un tomates.tomates.

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes

2 aubergines 1 noix de saveur basilic huile d'olive Maggi 150 ml de lait 2 oeufs 150 g de farine 100 g de feta Huile d'olive Sel et poivre