Brochette de poulet fermier au citron vert

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• Publié par: cuisine-revue
• Publié le: 26 avril 2011
• Nombre de lectures: 7
• Langue: Français

Extrait

Brochette de poulet fermier au citron vert

PL Viel et V.

Drouet

Brochette de poulet fermier au citron vert

Recette / Entrée

Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn Marinade : 3h - Cuisson : 8 mn Coût : - Difficulté :

4 blancs de poulet fermier 3 citrons verts 1 c. à soupe de miel liquide 1/2 c. à café de curry 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 poivron vert Sel, poivre du moulin

- Taillez les blancs de poulet et le poivron en morceaux. - Montez les brochettes en intercalant poulet et poivron.

- Mettez-les dans un plat.

- Mélangez dans un bol, le jus de 2 citrons, le miel, l'huile d'olive, le curry, le sel et le poivre.

- Versez la préparation sur les brochettes, couvrez avec un papier alimentaire et laissez mariner 3h au frais.

- Égouttez les brochettes et faites-les saisir 5 mn à la poêle.

- Une fois caramélisées, ajoutez le dernier citron coupé en quartiers et la marinade. - Laissez cuire encore 3 à 4 mn et servez.

Astuce Accompagnez ces brochettes avec une salade ou de la semoule.