Brochettes de volaille au thé de Ceylan

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 10 janvier 2012
• Nombre de lectures: 4
• Langue: Français

Extrait

Brochettes de volaille au thé de Ceylan

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Préparer 1/2 l de thé Lipton Golden Ceylan très infusé et le laisser refroidir.

Découper les blancs de volaille en cubes. A l'aide des bâton- nets, percer les cubes de volaille au centre de façon à confectionner 8 brochettes.

Saler et poivrer puis laisser mariner dans le thé au réfrigérateur pendant deux heures en retournant régulièrement pour imbiber les morceaux de poulet de thé.

Mettre les graines de sésame sur une assiette plate, y rouler les brochettes afin qu'elles soient panées, et les faire dorer à la poêle sur chaque face, pendant 10 minutes.

Préparation : 30 minutes Marinade au réfrigérateur : 2 h Cuisson : 10 30 minutes

Pour 4 personnes

2 sachets mousseline de thé Lipton Golden Ceylan · 4 blancs de volaille · 3 c. à soupe de graines de sésam · 4 gousses de vanille · 8 bâtonnets pour brochettes