Calamars sautés au sésame

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 10 janvier 2012
• Nombre de lectures: 8
• Langue: Français

Extrait

Calamars sautés au sésame

Astuce

Essayez cette recette avec de la lotte et relevezla d’une petite pointe de poivre de Cayenne.

Dans 4 c. à soupe d'huile bien chaude, faites sauter les calamars pendant 2 min. environ. Ajoutez les échalotes.

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes

600g d'anneaux de calamars frais · 1 c. à s. de graines de sésame · 400 g de pois gourmands surgelés · 4 c. à soupe d'échalotes · hachées surgelées · 10 cl d'eau · 5 cl de sauce soja · sel, poivre, huile

Mélangez, fermez et laissez cuire 5 autres min. Ajoutez l'eau, la sauce soja, poivrez, couvrez et laissez cuire 7 min.

Ouvrez, ajoutez ensuite les graines de sésame et les pois gourmands.

Laissez cuire 2 min. à découvert. Vérifiez la cuisson et l'assaisonnement. Servez sans attendre.