Charlotte chaude aux pommes

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 12 janvier 2013
• Nombre de lectures: 15
• Langue: Français

Extrait

Charlotte chaude aux pommes

Pelez les pommes, retirez le coeur et les pépins. Coupez les quartiers en tranches et mettezles dans une casserole avec 2 c. à soupe d'eau.

Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire sur feu moyen sans retirer le couvercle, pendant 10 min.

Retirez du feu, ajoutez le sucre et battez le mélange.

Beurrez largement un moule à charlotte. Écroûtez le pain de mie. Coupez-le en tranches : 1/3 en triangles et les 2/3 en rectangles. Beurrez-les.

Garnissez le fond du moule avec les triangles (côté beurré à l'intérieur) en les faisant se chevaucher. Garnissez les parois avec les rectangles de la même façon.

Versez la compote de pommes au milieu et recouvrez avec le reste des triangles de pain.

Faites cuire au four à 210°C pendant 30 à 40 min. Le pain doit être bien doré. Sortez le moule du four. Laissez tiédir et démoulez au moment de servir.

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes

1 kg de pommes reinettes 100 g de sucre semoule 80 g de beurre 600 g environ de pain de mie rassis