Courgettes farcies au haché d'agneau

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• Publié par: recettes-gourmandes
• Publié le: 01 juillet 2012
• Nombre de lectures: 3
• Langue: Français

Extrait

Courgettes farcies au haché d'agneau

Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 25 mn Coût : - Difficulté : 500 g d'agneau haché 8 petites courgettes rondes 1 verre de couscous fin 1 oignon rouge haché 1 gousse d'ail 1 c. à soupe de concentré

de tomate 1 branche de basilic 100 g d'emmental râpé Huile d'olive 1 pincée de piment 1 pincée d'origan Sel, poivre

- Préchauffez le four à 200°C (Th.7).

- Coupez le haut des courgettes et réservez les chapeaux pour la présentation. - Videz-les avec une petite cuillère et coupez la chair en dés. - Versez un peu d'eau sur le couscous. - Faites cuire avec un filet d'huile d'olive l'oignon puis les dés de courgette.

- Ajoutez l'agneau haché, l'ail, les épices, le sel, le poivre et laissez cuire pendant 5 mn. - Ajoutez le couscous, le concentré de tomate, mélangez et faites cuire pendant 5 mn.

- Retirez du feu, ajoutez l'emmental et le basilic et mélangez.

- Farcissez les courgettes et passez-les au four 15 mn.