Croquettes d'agneau à l'oignon rouge et au curry

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• Publié par: cuisine-revue
• Publié le: 25 octobre 2011
• Nombre de lectures: 5
• Langue: Français

Extrait

Croquettes d'agneau à l'oignon rouge et au curry

Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn Coût : - Difficulté : 500 g d'épaule d'agneau hachée 1 oignon rouge 1 piment rouge 2 brins de coriandre 1 c. à soupe de curry 3 c. à soupe d'huile d'olive

30 g de beurre 1 oeuf 2 c. à soupe de farine 80 g de chapelure Sel, poivre

- Faites fondre l'oignon haché dans une poêle avec 1 c. à soupe d'huile d'olive.

- Ajoutez le piment, les brins de coriandre hachée, le curry puis laissez refroidir.

- Mélangez la préparation avec la viande hachée, du sel et du poivre.

- Formez les boulettes de viande avec vos mains puis passez-les dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure. - Faites dorer les boulettes dans le reste d'huile d'olive. - Servez aussitôt.