Croustillants forestier

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 13 juillet 2011
• Nombre de lectures: 5
• Langue: Français

Extrait

Croustillants forestier

Préchauffez votre four Th.8 (240°C). Dans une petite casserole faites fondre le beurre.

A l'aide d'un pinceau badigeonnez les feuilles de brick. Coupezles en quatre avec les ciseaux. Déposez 3 feuilles de persil sur un morceau de feuille de brick badigeonnez-les de beurre pour qu'elles adhèrent puis recouvrezles avec un autre morceau de feuille de brick. Renouvelez l'opération 3 fois. Passez tous les morceaux de feuilles de brick (avec et sans persil) au four 3 minutes environ. Passez rapidement vos champignons sous l'eau puis égouttez-les soigneusement. Dans une poêle faites chauffer l'huile. Ajoutez les champignons et les noix de saveur. Mélangez de temps en temps et laissez cuire jusqu'à l'évaporation complète du liquide. Poivrez et crémez. Mélangez. Sur chaque assiette versez une cuillerée à soupe de champignons recouvrez d'une feuille de brick et recommencez 2 fois. Terminez par les feuilles de brick et décorez avec le persil plat.

Préparation : 15 minutes Cuisson : 105 minutes

Pour 4 personnes 4 feuilles de brick 2 noix de saveur Ail-persil Maggi 400 g de pleurotes 400 g de girolles 2 cuillerées à soupe de crème liquide 12 feuilles de persil plat 1 cuillerée à soupe d'huile 50 g de beurre Poivre