Curry de crevettes à l'aigre-douce, au gingembre et aux cranberries

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• Publié par: pratique-cuisine
• Publié le: 29 décembre 2011
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• Langue: Français

Extrait

Curry de crevettes à l'aigre-douce, au gingembre et aux cranberries

Lavez puis épongez les crevettes. Coupez les carottes et l'oignon.

Hachez l'ail, le gingembre et la coriandre, coupez le citron vert en tranches.

Chauffez l'huile et faites revenir les crevettes pendant environ 3 minutes.

Retirez-les et remplacez-les par l'ail et le gingembre. Faites revenir doucement.

Ajoutez les légumes, les cranberries, le citron vert et l'eau puis faites cuire pendant 8 minutes environ.

Ajoutez les crevettes puis rectifier l'assaisonnement avec la sauce soja, le miel et le poivre. Saupoudrez de coriandre.

Servez avec du riz. Préparation Préparation :20 minutes Cuisson :30 minutes Ingrédients pour 2 personnes 200 g de crevettes royales 2 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 morceau de gingembre 2 brins de coriandre 1 citron vert non traité 50 ml d'eau 2 c. à café d'huile 2 c. à soupe de cranberries séchées des Etats-Unis Sauce soja 2 cuillères à café de miel Poivre