Épinards et oeufs poché à la crème de ciboulette

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 10 janvier 2012
• Nombre de lectures: 9
• Langue: Français

Extrait

Épinards et oeufs poché à la crème de ciboulette

Faire revenir les feuilles d'épinards dans du beurre Ajouter une gousse d'ail entière et une cuillère à soupe de crème fraîche

PRÉPARATION DES OEUFS POCHÉS : Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre dans un litre d'eau Y casser les oeufs dans l'eau frémissante

Cuire 2 min puis égoutter les oeufs

PRÉPARATION DE LA SAUCE : 1 cuillère à soupe de jus de cuisson, 1 cuillère à soupe de crème et 1 cuillère à soupe de ciboulette

Faire frémir l'ensemble en napper les épinards et les oeufs.

Préparation : 8 minutes Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes

Épinards surgelés feuille à feuille de bonduelle · 4 oeufs · 1 gousse d'ail · 1 petit pot de crème fraîche · 2 cuillères à soupe de vinaigre · Ciboulette