Le restaurant Antoine et sa bonne étoile

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• Publié par: cuisine-revue
• Publié le: 26 avril 2011
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• Langue: Français

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Le restaurant Antoine et sa bonne étoile

Vous l'avez peut-être découvert dans la rubrique «Toque Blanche» de «Cuisine revue» l'an passé... cette fois, le restaurant Antoine a été reconnu par le guide Rouge pour la qualité de ses plats de poissons. L'établissement du chef Mickaël Féval (photo ci-contre) vient d'obtenir sa première étoile au Michelin. Il s'affirme ainsi un peu plus comme l'un des restaurants de la mer de référence à Paris ! C'est peu dire que la profession reconnaît le talent du jeune chef puisqu'il a remporté le trophée Champagne Jacquart parrainé par Alain Passart, chef 3 étoiles de l'Arpège, récompensant l'étoile montante de la gastronomie en juin dernier. Et Antoine Vigneron, le P-DG de l'établissement, a reçu le prix du restaurateur de l'année du Puldo 2010.

Renseignements : www.antoine-paris.fr