Madeleines

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 12 janvier 2013
• Nombre de lectures: 9
• Langue: Français

Extrait

Madeleines

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes

100 g de farine

120 g de sucre en poudre

100 g de beurre + 1 grosse noix pour votre moule

2 oeufs

1/2 cuillerée à café de levure chimique (3 g)

1/4 du zeste d'un citron jaune non traité

Préchauffez votre four Th. 7 (220° C).

Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissezle refroidir. Mélangez la farine et la levure et tamisez-les ensemble au-dessus d'un bol. Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre 5 minutes pour les faire mousser. Ajoutez la farine en pluie et le beurre en remuant bien avec le fouet. râpez 1/4 du zeste du citron au dessus de la préparation et mélangez. répartissez la pâte dans votre moule beurré et faites cuire les madeleines 10 13 minutes dans votre four. Démoulez-les et laissez-les refroidir sur une grille.