Muffins à la cannelle et au citron

Informations

• Publié par: cuisine-revue
• Publié le: 26 juillet 2011
• Nombre de lectures: 7
• Langue: Français

Extrait

Muffins à la cannelle et au citron

Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn Coût : - Difficulté : 200 g de farine 120 g de cassonade 2 oeufs entiers 1 c. à soupe de cannelle en poudre 10 cl de lait 5 cl d'huile 1/2 sachet de levure chimique 1 citron jaune

- Mélangez la farine tamisée à la levure.

- Ajoutez le sucre, la cannelle et mélangez.

- Pressez le citron. - Dans un second saladier, cassez et battez les oeufs en omelette puis versez l'huile, le jus de citron et le lait.

- Mélangez le tout. - Versez la seconde préparation dans la première et mélangez-les toutes les deux de manière à obtenir une pâte homogène. - Recouvrez le saladier d'un torchon propre et laissez gonfler la pâte 1h à température ambiante. - Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

- Répartissez la pâte à muffin dans 8 petits moules beurrés. - Faites-les cuire entre 20 et 25 mn.

- Laissez-les ensuite refroidir.