Poisson à la vanille

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 12 janvier 2013
• Nombre de lectures: 9
• Langue: Français

Extrait

Poisson à la vanille

Presser le pamplemousse, le citron et l'orange et fendre la gousse de vanille.

Préparer la marinade en mélangeant les jus de fruits pressés, la vanille, le sel et le poivre. Faire mariner les filets de cabillaud pendant 15 min., puis récupérer la marinade. Dresser les filets dans un plat à micro-ondes en recouvrant d'un film.

Les faire cuire 5 min. à puissance maximale.

Pendant ce temps, diluer le lait en poudre entier Régilait dans la marinade puis porter à ébullition en remuant avec un fouet jusqu'à obtenir une crème veloutée. Ajouter une noisette de beurre. Servir les filets de poisson entourés de cette sauce.

Astuce Décorer avec la gousse de vanille.

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes

30g de lait en poudre entier Régilait (soit 4 cuillères à soupe) 4 filets de cabillaud 1 pamplemousse 1 citron vert 1 orange 1 gousse de vanille beurre Sel, poivre