purée de Lentille parfums 2 caviar d'aubergine, aux Charlotte aux 2 parfums

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• Publié par: pratique-cuisine
• Publié le: 29 décembre 2011
• Nombre de lectures: 26
• Langue: Français

Extrait

purée de Lentille parfums 2 caviar d'aubergine, aux Charlotte aux 2 parfums

Mélanger le sirop de sucre avec le Grand Marnier et ajouter un peu d'eau. Légèrement imbiber le dos de chaque biscuit avec le sirop. Disposer dans le moule à charlotte les biscuits en les faisant se chevaucher. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide puis monter la crème fouettée au batteur. Tiédir un peu de chaque gelée séparément et y faire fondre 2 feuilles de gélatine.

Réincorporer la gelée fondue dans le reste de gelée. Dans la Gelée de Cerises ajouter la moitié de la crème fouettée et mélanger délicatement jusqu'à obtention d'une couleur uniforme. Remplir le moule à charlotte à moitié puis répartir des petits morceaux de Confiture d'Oranges. Disposer une couche de biscuits et répéter l'opération avec la Confiture d'Oranges et le reste de crème fouettée. Finir par une couche de biscuits. Mettre au réfrigérateur 2 heures. Décorer de gelée avant de servir.

Préparation Préparation : 15 minutes Réfrigération : 2 heure

Ingrédients pour 6 personnes 1 pot de Confiture d'Oranges Bonne Maman pot de Gelée de Cerises Bonne Maman 1 boîte de biscuits à la cuillère 50 cl de crème liquide entière 6 feuilles de gélatine 10 cl de sirop de sucre 5 cl de Grand Marnier