Tarte à l'agneau et à l'estragon

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 13 juillet 2011
• Nombre de lectures: 12
• Langue: Français

Extrait

Tarte à l'agneau et à l'estragon

Préchauffez votre four Th.7 (220°C). 2. Coupez l'agneau en petits dés.

Pelez et hachez les gousses d'ail.

Lavez et ciselez les feuilles d'estragon. Lavez, pelez et coupez les carottes en fines rondelles. Dans un saladier, mélangez l'oeuf la crème et l'estragon. Salez et poivrez.

Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir la viande les carottes et l'ail 2 à 3 minutes à feu moyen. Salez et poivrez. Laissez tiédir.

Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.

Répartissez les morceaux de viande et de carottes sur le fond de pâte.

Versez la préparation à base d'oeuf dessus.

Faites cuire dans votre four à mi-hauteur pendant 25 minutes.

Astuce Ajoutez émincé un oignon à la viande.

Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Pour 6 personnes 400 g de selle d'agneau 1 pâte brisée prête à dérouler Herta 2 carottes 1/2 bouquet d'estragon 2 gousses d'ail 1 oeuf 100 ml de crème liquide 1 cuillerée à soupe d'huile Sel et poivre