Timbale de lotte épicée

Informations

• Publié par: pratique-cuisine
• Publié le: 05 juillet 2011
• Nombre de lectures: 18
• Langue: Français

Extrait

Timbale de lotte épicée

Chauffez l'huile dans une poêle et laissez dorer les oignons hachés et les amandes.

Ajoutez les gousses d'ail écrasées, le curry, la coriandre finement hachée, puis les tomates.

Rincez les moules, coupez la lotte en morceaux et placez le tout dans une cocotte.

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes 500g de lotte 500g de moules 30g d'amandes effilées 1 grande boîte de tomates concassées 4 oignons, 3 gousses d'ail 2dl de vin blanc 2dl d'huile d'olive ½ bouquet de coriandre 3 cuillères à soupe de curry en poudre Sel, poivre

Versez le vin blanc, arrosez avec la préparation au curry, portez à ébullition.

Salez, poivrez, laissez mijoter quelques instants et servez très chaud.