Tourte au saumon et aux épinards

Informations

• Publié par: pratique-cuisine
• Publié le: 05 juillet 2011
• Nombre de lectures: 3
• Langue: Français

Extrait

Tourte au saumon et aux épinards

Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes

Pour 4 personnes 500 gr de Saumon Ecossais Label Rouge 300 gr de pâte feuilletée 800 gr d'épinards frais 1 jus de citron 30 gr de beurre 2 oeufs entiers 15 cl de crème liquide

Nettoyez les épinards, faites-les sauter rapidement au beurre dans une casserole avec le jus de citron, assaisonnez. egouttez-les.

Taillez le saumon en tranches. Battez les oeufs avec la crème, du sel et du poivre.

Etalez la pâte en deux grands ronds dont un, un peu plus grand que l'autre.

Chemisez un moule avec le rond de pâte le plus grand.

Etalez la moitié des épinards dans le fond, disposez le saumon dessus puis le reste des épinards.

Versez les oeufs et la crème dessus, couvrez avec l'autre rond de pâte, badigeonnez de jaune d'oeuf, soudez les bords.

Cuisez la tourte 30 à 35 minutes au four préchauffé thermostat 6.