Triangles croustillants aux pommes antarès et châtaigne

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• Publié par: cuisine-revue
• Publié le: 26 avril 2011
• Nombre de lectures: 8
• Langue: Français

Extrait

Triangles croustillants aux pommes antarès et châtaigne

Triangles croustillants aux pommes et châtaigne

Recette / Dessert

Pour 2 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 20 mn Coût : - Difficulté :

2 pommes antarès en cubes 1 paquet de feuilles de brick 50 g de marrons glacés 2 c. à soupe d'amandes effilées 1 c. à soupe de sucre roux 10 g de beurre Jus de citron Beurre, sucre glace Chocolat noir pâtissier

- Préchauffez le four à 200°C (Th.7).

- Faites un sirop avec le sucre et l'eau, ajoutez le beurre, et faites réduire pendant 1 mn. - Ajoutez les pommes et faites-les cuire.

- Émiettez-y les marrons et ajoutez la moitié des amandes.

- Coupez les feuilles de brick en bandes de 6 cm de large. - Beurrez les feuilles de brick. - Prenez 2 bandes de feuilles de brick et posez-y 1 c. à soupe du mélange.

- Repliez de manière à former un triangle et continuez.

- Quand vous arrivez au bout, coupez le surplus.

- Saupoudrez-les de sucre glace et enfournez environ 12 à 15 mn.

- À mi-cuisson, jetez-y les amandes et laissez finir la cuisson.

- Faites fondre le chocolat noir, décorez les triangles et laissez tiédir.

Astuce Vous pouvez remplacer le chocolat par du miel.