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Description
Informations
Publié par | cuisiner-au-jour-le-jour |
Publié le | 10 janvier 2012 |
Nombre de lectures | 8 |
Langue | Français |
Extrait
Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes
Pour 6 personnes
6g de levure de boulanger · 35cl de lait entier · 300g de farine de froment · 4 oeufs · 1/2 c. à c. de sel · 10cl de crème fleurette
POUR LA GARNITURE : 4 coffrets Boursin Portions · Saumon fumé, oeufs de saumon, aneth · Coppa, · concombre, poivre Cerneaux de noix · raisins secs · roquette
La fraîcheur de ce trio de Boursin aux saveurs gourmandes fera de ces canapés de délicieuses bouchées.
Versez la levure dans 5 cl de lait tiède et laissez gonfler pendant 15 min.
Ajoutez ensuite 50 g de farine et laissez monter encore 20 min. Puis délayez avec 30 cl de lait tiède et ajoutez les 4 jaunes d'oeufs. Dans un saladier, versez 250 g de farine et salez. Ajoutez le levain et pétrissez pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez la crème fleurette.
Dans un bol, battez les blancs en neige, et incorporez-les à la pâte. Laissez reposer 1/2 heure au réfrigérateur.
Déposez des petites louches de pâte sur une poêle légèrement beurrée. Faites dorer chaque face 2 min.
Laissez refroidir.